Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утомленная грудинка с рисом

Утомленная грудинка с рисом басмати - блюдо с сочной свининой, ароматными специями и овощами. Идеальный рецепт для вкусного ужина!

Продукты

рис басмати « мистраль»- 125 г
вода- 250 мл.
сельдерей-60 г
перец-80 г
морковка -70 г
масло растительное -20 г
сливочное масло-20 г
грудинка свиная-500 г
лук-2- 4 шт.
чеснок- 6-8 зубчиков
розмарин - 2-3 веточки
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Свиную грудинку без ребер, посолить, поперчить, обмазать измельченным чесноком, сделать неглубокие надрезы на шкурке, сантиметра по два на расстоянии друг от друга. И в разрезы вставить веточки розмарина.

В противень налить немного воды, буквально на донышко, положить половинки луковиц, и на них сверху грудинку кожей вверх.

В духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, отправляем грудинку на 3 часа, это в оригинальном рецепте, у меня времени ушло 1,5-2 часа. Затем поставить под гриль на пару минут, вынуть.

Рис промыть, сварить, как указано на упаковке

Сельдерей, перец, морковь, нарезать произвольной формы, как вам хочется, брусочками, кубиками и т. д.

На сковороду налить растительное масло, выложить овощи, обжаривать минуты 2.

Соединяем с отваренным рисом, добавляем сливочное масло, размешиваем, даем подружиться.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Приготовить продукты

2. Грудинку поперчить, посолить обмазать измельченным чесноком, сделать неглубокие надрезы на шкурке, (я сделала надрезы с обеих сторон) сантиметра по два на расстоянии друг от друга. И в разрезы вставить веточки розмарина.

3. В противень налить немного воды, буквально на донышко, положить половинки луковиц, и на них сверху грудинку кожей вверх.

4. В разогретую предварительно духовку до 160 градусов отправляем нашу грудинку на 3 часа, это в оригинальном рецепте, у меня времени ушло 1,5-2 часа. Затем поставить под гриль на пару минут, вынуть.

5. Рис промыть сварить, как указано на упаковке

6. Сельдерей, перец, морковь, нарезать произвольной формы, как вам хочется, брусочками, кубиками и т. д

7. На сковороду налить растительное масло, выложить овощи, обжаривать минуты 2.

8. Соединяем с отваренным рисом, добавить сливочное масло, размешиваем, даем подружиться.

9. И вот какая красота у нас получается.

10. Выкладываем на тарелку, рис, грудинку, посыпаем укором и петрушкой. Все, можно ужинать.Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12566

Понравилось: 23

Автор: larochka

Создан: 04 марта 2013, 17:07

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Добрый день!!!!! Такой рис готовлю часто, рецепт появился случайно, у меня оставалась все понемногу в холодильнике. Я Америку не открыла, сюда можно добавлять еще овощи, но обязательно Сельдерей, именно он дает вкус рису, а соединяясь с другими овощами, это уже букет!!! Рис, хорош, как самостоятельное блюдо, как гарнир к рыбке, мясу. Ну а выбор риса у « Мистраля» огромный!!!! А сегодня , у меня к рису Грудинка, недавно купила кулинарную книгу « Рецепты Дайкари», огромное спасибо автору, вот там и нашла эту вкусненькую грудинку, для нашего папы. Буду рада, если Вам понравится.

Ишь ты!!!!!!!!!!!! Ух ты!!!!!!!!!!!! У вас продают свежий розмарин??? А у нас нету Василиса требует отчета по печеным луковицам-куда дела??? Там куча была!!!!!!!!!!!! А грудинка интересная вышла-красота да и все!

фрау блюм

04 марта 2013, 17:39

Очень понравилась идея с луком под грудинкой Ну и рис вне всяких похвал. Я вообще редко делаю "пустой" рис, теперь и по Вашему рецепту попробую

M@rin@

04 марта 2013, 18:01

Отличная грудинка вышла!

chudo

04 марта 2013, 18:20

грудина после такого приготовления очень вкусная

sweta1

04 марта 2013, 19:35

и мне очень понравилась такая "постель" для грудинки!Здорово!

Лена72

04 марта 2013, 20:08

Ларис,очень вкусно у вас было,уютно и по домашнему,

andreytsibulski

04 марта 2013, 21:46

Люблю утомлёное,вкусно приготовленно!!!

lira_s

04 марта 2013, 23:18

Ларочка, ура вот она, как же долго я ее ждала, очень аппетитненькая грудинка с рисом получилась, как же я завидую твоему мужу и гостям которые это слопали

larochka

05 марта 2013, 01:03

Ксюш нашла, розмарин, когда рис искала. Теперь можно клад начинать искать, опыт есть. Я тебе семена вышлю, может вырастит?

larochka

05 марта 2013, 01:07

Спасибо, я тоже первый раз пробовала, мне понравилось, у грудинка еще запахом лука пропитывается. Вкусно. А рис , у меня доча обожает и зовет " Антидепрессантом", за яркие краски, и вкус.

larochka

05 марта 2013, 01:08

Спасибо Марина!!!1

larochka

05 марта 2013, 01:10

Танюша, спасибо, подтверждаю вкусная!!!! у меня муж большой любитель МЯСА, одобрил!!!!

larochka

05 марта 2013, 01:10

Спасибо!!!!!!!

larochka

05 марта 2013, 01:11

Леночка, спасибо.

larochka

05 марта 2013, 01:11

Андрей, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

larochka

05 марта 2013, 01:15

Ириша, спасибо. Ага мои гости с мужем Слопали , Спасибо сказали, и обещали вернуться снова

larochka

05 марта 2013, 03:07

Лук получается вкуснющий!! Его можно просто кушать, я перетираю, соединяю с овощным бульончиком, или с соком , который на противне, добавляю приправки, и соус готов.

ogiway

05 марта 2013, 05:31

Зачет, зачет! По полной отчиталась! Вырастить можно попробовать, но я хочу пойти и купить! И розмарин. и рукколу, и шпинат...что , блин, за снабжение...

larochka

05 марта 2013, 05:53

Ксюш, мы не ищем легких путей, сами вырастим!!!А снабжению Читы

Кудесница

05 марта 2013, 10:16

Грудинка то классная получилась Ну очень вкусно!!!

fanny

05 марта 2013, 10:30

Думаю, что это очень вкусно!

Lgrant (Лена)

05 марта 2013, 10:31

отличная грудинка

larochka

05 марта 2013, 10:50

Спасибо!!!!

larochka

05 марта 2013, 10:51

Правда вкусно,делала первый раз, но понравилось. Спасибо

larochka

05 марта 2013, 10:51

Спасибо!!!

lepardik

05 марта 2013, 11:25

Ага, "подушка" из лука оч интересно! Надо опробывать обязательно! Мяско и рис замечательны)

larochka

05 марта 2013, 12:17

Забирайте, не жалко!!!

larochka

05 марта 2013, 12:18

Спасибо.

Persona

05 марта 2013, 16:29

кусочек грудинки можно

larochka

06 марта 2013, 01:51

Аня, можно, хоть всю!!! Пересылаю. Встречайте.

sonrazuma

11 апреля 2013, 19:57

Сделала вчера. Очень понравилось. Но вот нюанса не поняла, нужно ли закрывать вначале по рецепту? Решила прикрыть форму фольгой. За 20 минут (примерно через 1 " 15"" сняла.) Чудесный ужин получился. Спасибо за идею с луком.

larochka

12 апреля 2013, 00:56

Здравствуйте. Мне очень приятно, что Вы пробуете мои рецепты. Прикрывать вверх, или нет, все зависит от печки, у меня ветеран похода Кутузова через Альпы, поэтому я вверх фольгой прикрываю, извиняюсь, что не написала.Только фольгой, я прикрывала не всю форму, а только вверх грудинки. Спасибо,Вам большое. Правда я очень рада, что Вам понравилось.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 694

Утомленная грудинка с рисом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход