Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буковинские голубцы

Приготовьте вкусные буковинские голубцы с кислой капустой, свиной грудинкой и ароматными специями. Попробуйте этот уникальный рецепт для семейного ужина!

Продукты

1 средний вилок кислой капусты
300 г копченой свиной грудинки
200 г свиной грудинки
1 стак.(200 гр) кукурузной крупы
1 крупная луковица
1 морковь
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
мясной бульон.

Пошаговый способ приготовления

Капусту разобрать на листья,если очень кислая замочить.Удалить уплотнения.Большие листья я разрезаю на 4(четыре) части,средние на три.

Луковицу мелко нарезать,морковь натереть на крупной терке.Овощи пассеровать в небольшом количестве масла.

Мясо нарезать мелкими кубиками.

Пассерованные овощи,мясо и кукурузную крупу смешать.Посолить,поперчить,добавить пол-стакана теплой воды.

Лист капусты я ложу в левую ладонь,выкладываю немного фарша(чайная ложка).Бока заворачиваю и скручиваю рулетом,как блинчики(только гораздо меньше).

Дно сотейника застилаю прожилками капусты и свиной копченой кожей.Плотно выкладываю голубцы и заливаю бульоном.Голубцы покрыты бульоном приблизительно на 2 см.Плотно накрываю тарелкой и крышкой.

Тушить в разогретой духовке при 180*с 1,5 часа.Снять крышку и тарелку и запекать еще30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13953

Понравилось: 57

Автор: glaros

Создан: 10 января 2010, 04:13

Каталоги: Закуски

Для меня это что-то из разряда фантастики!!!! Фантастической вкусноты и сказочной красоты, Лора, Вы и меня "добили" голубцами вот буду думать чем хрюшку заменить и где кочан кислой капусты взять... (а маринованная со свеклой часом не подойдет???? Другой точно не найду ) 55555!

glaros

10 января 2010, 05:15

Девочки,спасибо за отзывы!Наташ,кстати о свекле:где-то я видела интересный рецепт фаршированной свеклы...Спасибо за идею.А эти голубцы именно хрюшу хотят.

mama tasi

10 января 2010, 05:27

Лора, ну значит я в пролёте как муха в самолёте! Буду ждать рецепт фаршированной свеклы

margaleta

10 января 2010, 05:35

Отлично! 5!!!

natapit

10 января 2010, 05:41

ааа...не устояла и приготовила таки ещё одну вкуснятину!

двоечка

10 января 2010, 05:51

Вкуснятина, это точно, ПЯТЬ!