Буковинские голубцы

Ингредиенты

  • 1 средний вилок кислой капусты
  • 300 гр. копченой свиной грудинки
  • 200 гр. свиной грудинки
  • 1 стак.(200 гр) кукурузной крупы
  • 1 крупная луковица

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разобрать на листья,если очень кислая замочить.Удалить уплотнения.Большие листья я разрезаю на 4(четыре) части,средние на три.

Луковицу мелко нарезать,морковь натереть на крупной терке.Овощи пассеровать в небольшом количестве масла.

Мясо нарезать мелкими кубиками.

Пассерованные овощи,мясо и кукурузную крупу смешать.Посолить,поперчить,добавить пол-стакана теплой воды.

Лист капусты я ложу в левую ладонь,выкладываю немного фарша(чайная ложка).Бока заворачиваю и скручиваю рулетом,как блинчики(только гораздо меньше).

Дно сотейника застилаю прожилками капусты и свиной копченой кожей.Плотно выкладываю голубцы и заливаю бульоном.Голубцы покрыты бульоном приблизительно на 2 см.Плотно накрываю тарелкой и крышкой.

Тушить в разогретой духовке при 180*с 1,5 часа.Снять крышку и тарелку и запекать еще30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Буковинские голубцы: шаг 1Буковинские голубцы: шаг 2Буковинские голубцы: шаг 3Буковинские голубцы: шаг 4Буковинские голубцы: шаг 5Буковинские голубцы: шаг 6Буковинские голубцы: шаг 7Буковинские голубцы: шаг 8Буковинские голубцы: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

odessa1949
10.01.2010 04:24
Ответить
Могу себе представить, как это вкусно! Но для этого нужно иметь в наличии "средний вилок кислой капусты". Здорово!!! 555555!
Nathalya
10.01.2010 04:30
Ответить
обалденно!
sveta-koolinar
10.01.2010 04:31
Ответить
Вкуснятина!
glaros
10.01.2010 04:39
Ответить
Спасибо за отзывы!!!:)Я вилок,к сожалению,не нашла.Только листья в банках были.
алёнушка777
10.01.2010 05:01
Ответить
да...меня тоже твоя Наталья раздразнила пирожками...так ты голубцами добить решила...вот и верь в дружескую симпатию...и когда я поумнею %)...555
cофуша
10.01.2010 05:09
Ответить
Сколько разновидностей голубцов. Еще я знаю готовят с пшеном.
mama tasi
10.01.2010 05:12
Ответить
Для меня это что-то из разряда фантастики!!!! Фантастической вкусноты и сказочной красоты, Лора, Вы и меня "добили" голубцами :) вот буду думать чем хрюшку заменить и где кочан кислой капусты взять... (а маринованная со свеклой часом не подойдет???? Другой точно не найду :() 55555!
glaros
10.01.2010 05:15
Ответить
Девочки,спасибо за отзывы!Наташ,кстати о свекле:где-то я видела интересный рецепт фаршированной свеклы...Спасибо за идею.А эти голубцы именно хрюшу хотят.:)
mama tasi
10.01.2010 05:27
Ответить
:) Лора, ну значит я в пролёте как муха в самолёте! Буду ждать рецепт фаршированной свеклы :)
margaleta
10.01.2010 05:35
Ответить
Отлично! 5!!!
natapit
10.01.2010 05:41
Ответить
ааа...не устояла и приготовила таки ещё одну вкуснятину!
двоечка
10.01.2010 05:51
Ответить
Вкуснятина, это точно, ПЯТЬ!
ирусик-88
10.01.2010 06:33
Ответить
Вай, обе раздразнили голубцами и где мне такую капусту брать? Приготовлю из простой! 55555++++
татьяна 55
10.01.2010 06:46
Ответить
Ну я смотрю Украина рулит!Молодцы девочки-гречанки!Классные голубчики!555555
Ответить
Интересный рецепт!5555!!!!
Svettt
10.01.2010 13:52
Ответить
Никогда не пробовала голубчиков из кислой капусты. Великолепно.555
тётя маша
10.01.2010 14:00
Ответить
Кочан кислой капусты, кочан кислой капусты, кочан кислой капусты... где взять не знаю, но очень постараюсь. 5
ciren_
10.01.2010 14:25
Ответить
Необычайно привлекательно-завлекательный рецепт!!! 55555+++++
Украинка
10.01.2010 15:21
Ответить
Очень вкусные!!!555
bagira13782006
10.01.2010 15:36
Ответить
Очень интересный и соблазнительный вариант голубцов! Не сомневаюсь, что вкусно!! 555+
passion1963
10.01.2010 16:07
Ответить
Мне бы хотябы тех вот шурочек со дна кастрюльки. Представляю какая вкуснотень!!! 5!
viktoria_150170
10.01.2010 16:30
Ответить
Очень вкусно! 555!!!
antea
10.01.2010 17:29
Ответить
Отличные голубцы.5!
glaros
10.01.2010 18:44
Ответить
Спасибо Вам за отзывы!!!:) :) :)
ззвездочка
10.01.2010 22:37
Ответить
Моя мама тоже такие готовит- именно с кукурузной крупой.Вспомнилось детство.....5555555555
шуш
11.01.2010 03:14
Ответить
Ларисчик, какие вкусные и красивые!!!! А из печи - как вкусно!!!! 5+5+5++
glaros
11.01.2010 11:41
Ответить
:) :) :)
izuminka
11.01.2010 14:38
Ответить
За мои любимые голубцы только 5+. Бабушка моя тоже готовила малюсенькие-малюсенькие, с кислой капусты, только с пшеном.
Ответить
Голубцы обалденные, спасибо Ларочка!
glaros
13.01.2010 11:14
Ответить
Спасибо Вам за теплые слова!:)
elfinataly
11.03.2010 00:24
Ответить
klass!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели