Грудинка пряная, запеченная в фольге.

Ингредиенты

  • 1. грудинка свиная- 2 куска общим весом в 1,5 кг
  • 2. чеснок- 1 головка
  • 3. зерна кориандра- 1 ч.л.
  • 4. перец красный жгучий хлопьями-1 кофейная ложка
  • 5. ягоды можжевельника- 6 шт.
  • 6. лавровый лист-парочка
  • 7. смесь перцев- 1 кофейная ложка
  • 8. соль- 1-1,5 чайных ложки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Грудинку тщательно промыть, шкурку поскоблить широким ножом до белизны, обсушить хорошенько. Сделать надрезы , не прорезая шкурку до конца.

2. Пряности равномерно истолочь в ступке, смешать с солью и тщательно натереть мясо со всех сторон, в разрезах прям присыпать. Чеснок очистить, разрезать дольки пополам и нашпиговать разрезы –побольше, ароматнее будет.

3. Плотно завернуть куски грудинки в двойную фольгу- сгибы аккуратно сжать, чтобы потом ничего не вытекало. Убрать в прохладное место- я на балкон – на сутки.

4. Через сутки духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму с мясом-или противень-если плотно завернули- и выдержать мясо 20 минут, после чего убавить температуру до 150 градусов и оставить еще на час. Проткнуть тонким ножом кусок через фольгу- если мягко- готов. Выключить, чуть остудить, вынуть из духовки и дать полностью остыть.

5. Подавать с аджикой, горчичкой, черным хлебушком- и- обязательно- с водочкой! Вкуснятина!

Пошаговые фото рецепта

Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 1Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 2Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 3Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 4Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 5Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 6Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 7Грудинка  пряная, запеченная в фольге.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Мы тут- если кто не знает- ездили с мужем и коллегами в Поднебесную. По делам , ну и так- шопинг и зыринг! Ехать 8-9 часов , да на границе стоять- неизвестно сколько. Корм нужен был вкусный и вполне себе хранительный. Вот и сделала нам с мужем в дорогу. Удобно, сочно, не слишком жирно, не солоно-как колбаска из магазина. Хлебушек аджикой немного, на него грудинку, сверху свежий огурчик- и в фольгу опять. До вечера в холодильнике бутеры пролежали, за ночь в дороге были слопаны много численной дружной компанией! Вкуснотища та еще! Колбаска вполне бы могла и посинеть местами, а эта прелесть даже не размокла, так что рекомендую в дорожное меню- очень удобно. Мы забрали один кусок, второй уплели дети, скучая по родителям. Теперь дружно требуют продолжения банкета, иначе грозят снова отправить…куда-нибудь…Проще снова запечь. Проблем и хлопот никаких- помыл-намазал- в духовку положил-потерпел-и съел! Так что угощайтесь, пробуйте! Понравится- я уверена!:);)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

modistka
01.11.2012 14:31
Ответить
Оксаночка!!!! Обожаю такие вещи*BRAVO* правда, я не люблю класть мазюки между хлебом и мясом - все на мясо:[ рецепт заберу Спасибо!*DANCE*
ogiway
01.11.2012 14:34
Ответить
;) Ириша-все на мясо-это правильно, но -не в дорогу! Пакую парами-мясо к мясу, поэтому мажу хлеб.;) Угощайся, раз обожаешь!*IN LOVE*
modistka
01.11.2012 14:45
Ответить
в дорогу я отдельно мазюку возьму)))) или вообще в дорогу не пойду..... ночью под подушкой тоже вкусно будет*ROFL* вот не могу просто: или мазюка и хлеб, или только на мясо, даже в дороге не стану между*DONT_KNOW**DONT_KNOW*
ogiway
03.11.2012 04:55
Ответить
;)Значит тебе делаем по-другому- пакет мяска, пакет хлеба и баночку мазюки- три в одном!;););)
bu inna
01.11.2012 14:35
Ответить
Оксана, я чуть в голодный обморок не упала, це ж наше любимое блюдо*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
01.11.2012 14:42
Ответить
;) От тож! Хохол без сала мрэ, як муха!;) Я ж не токо китаянка-еврейка, я ж еще и хохлушка! А ты не падай-угощайся! Эх, когда уже по сети передавать гостинчики можно будет!;)*IN LOVE*
jamiroquai
01.11.2012 16:18
Ответить
*ROFL* як мухи мруть...
ориола
01.11.2012 14:37
Ответить
Сыну покажу:p Заставит повторить, подавать буду бЭз обязательного ингридиента;)*DRINK*
ogiway
01.11.2012 14:42
Ответить
;) Нуууууу...колорит пропадет, конечно, но-вкус останется! Я тоже бЭз лопала!;)@}--}--
Lisena
01.11.2012 14:50
Ответить
Что вы со мной творите!!!! Там хлеб, тут мьясо! Как я хочу, прощай талия, здравствуй грудиночка пряная. Хм... а не завалялось ли там в холодильничке сальце мужем привезённое из Мосвкы... Надо бы наведаться *ROFL*
ogiway
01.11.2012 15:19
Ответить
;);) А проверь, Лидочка, мало ли!;););):)
zabiyaka
01.11.2012 14:56
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
01.11.2012 15:20
Ответить
:[;)@}--}--
Svettt
01.11.2012 15:04
Ответить
Ээх, что ты будешь делать. Это ж так вкусно. Не едим такую вкуснятину больше, хоть посмотрю и пооблизываюсь! Ксанчик, бесподобно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
01.11.2012 15:21
Ответить
:)Мы пока едим, вроде всем можно...Экономнее, чем покупать готовое и , конечно, вкуснее.Светочка- спасибо!!!!!!!!:*@}--}--
yvitsa
01.11.2012 15:17
Ответить
Окси, открою тебе тайну: люблю я такой штучкой иногда побаловаться, но при этом больше всего люблю в этой штучке ... шкурку :[ (если она, конечно, задалась) ;)
ogiway
01.11.2012 15:22
Ответить
;) И я люблю! Тут мяконькая вышла, всю слопали! Ароматная и в фольге совсем не жесткая!:):* Немножко можно!
sveta-koolinar
01.11.2012 16:15
Ответить
А почему такого красивого пирога на главной не видно? Я б себе записала рецептик. :)
irina_mai
02.11.2012 00:29
Ответить
Светик,да таких пирогов много на сайте.Вот только тесто под рыбу смазываю вкусной смесью.Вот куплю рыбу и ещё раз испеку такой пирог ,и поделюсь рецептом.*KISSED**KISSED**KISSED*
sveta-koolinar
02.11.2012 17:30
Ответить
Буду ждать! Пирогов много, да все готовят по-разному. :)
irina_mai
02.11.2012 14:45
Ответить
обязательно*KISSED*
sveta-koolinar
01.11.2012 16:14
Ответить
Очень соблазнительное мясо! Любим такое! *BRAVO*
ogiway
02.11.2012 05:15
Ответить
:)Ахха, Светочка-сплошное соблазнение с искушением напару!;);)
pinkflamingo1962
01.11.2012 16:17
Ответить
Ой ё ёй ёй ёй!!!! Какая вкуснотища у тебя тут опять! Я и не поехав ни куда поела бы такого вкусного мяска-и с хлебом и с мазюкой.Нужно срочно мяско покупать и делать...*BRAVO*
ogiway
02.11.2012 05:20
Ответить
;)Дык я тоже никуда пока не поеду- а грудинку уже прикупила!;););) Вкусно-ничего не попишешь!:*
jamiroquai
01.11.2012 16:20
Ответить
Какое чудесное последнее фото...*THUMBS UP*
ogiway
02.11.2012 06:44
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL* Стоматологам тоже нравиться!;)
Lgrant (Лена)
01.11.2012 16:38
Ответить
Оксан, знаю, как это вкусно, м-м-м, аж слюнки потекли*BRAVO*
ogiway
02.11.2012 06:45
Ответить
;)Вот ведь же-чем вреднее, тем вкуснючее!;)
Елена М
01.11.2012 17:00
Ответить
Вкуснотища!!! Очень уважаю такое мяско да с кавказской аждичкой!
ogiway
02.11.2012 06:46
Ответить
;)Леночка-на последних фото оранжевая-это она, аджичища! Зверррррррррь!*THUMBS UP*
Елена М
02.11.2012 19:13
Ответить
А я красную делаю, у одного торговца специями рецептик выпытала .*ROFL*
ogiway
03.11.2012 04:53
Ответить
;)Красавица! А у меня перцы были какие-то оранжевые-то ли недозрели, то ли сорт такой;) Хорррррроша!
kakosha(Лена)
01.11.2012 18:41
Ответить
Оксана, я тебя люблю (как супер кулинара). *THUMBS UP*
ogiway
02.11.2012 06:46
Ответить
*IN LOVE* И я текбя люблю- даже и как вообще!;)
mama tasi
01.11.2012 19:03
Ответить
Истина в тегах написана, на бутерброд и круглые сутки трескать! Очень аппетитное мяско получилось, вон уже кто-то мою мечту осуществил, на последнем снимке в пошаговых, впился зубками в бутерброд :)
ogiway
02.11.2012 06:48
Ответить
;)Это наш средненький постарался!;) Причем очень старался-чтоб не весь кусь сразу схомячить;)
christymar
01.11.2012 20:15
Ответить
Ой как вкусно*THUMBS UP*
ogiway
02.11.2012 06:50
Ответить
:)Ахха, Ланочка, грудинка попалась очень удачная- прослоистая вся! И вкусно вышло!;)
татьяна
01.11.2012 20:28
Ответить
Ох и вкуснятина !!!!!!!!!! Забрала себе рецептик . А то в середине ноября едим в Астрахань большой компанией , да на поезде - самое то похомячить . :) Спасибо
ogiway
02.11.2012 06:58
Ответить
;)Да, Танечка, для поезда самый смак! Лежи и жуй-раз-и приехал!;););) На здоровье!
svetkins999
01.11.2012 20:59
Ответить
Супер!%)%)%)
ogiway
02.11.2012 06:58
Ответить
;)Стараемсо!@}--}--
таники
01.11.2012 21:00
Ответить
Такие же подорожники соображаем. Спасибо, напомнила. Надо себя побаловать. А колбасу практически всю вывели, если только мужу " на крайний случай" - если в холодильнике ничего больше не увидит.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
02.11.2012 07:02
Ответить
А у нас никак не выводится колбаса..*DONT_KNOW* Когда дет подсесть успели...Домашнюю сметают и магазинной закусывают...Нечасто берем, но чтоб вот совсем извести-не получается! Не успеваю я домашней столько делать;) Спасибо, Танечка!@}--}--
ogiway
02.11.2012 07:25
Ответить
;)Валечка- так филолОг-это ж не профессия, это состояние души! А довести-эт я могууууууууууу*ROFL**ROFL**ROFL* :**IN LOVE*
passion1963
01.11.2012 22:28
Ответить
аппетитный подчеревочек, я , как и Ивушка шкурку полюбляю, да в немеччене такой шкурки не бывает, жесткая она как подошва. И то, что лучшая колбаса это вот такая грудинка спорить никто не станет. Знамо - натурпродукт!!!!*BRAVO*
ogiway
02.11.2012 07:42
Ответить
:)У нас тоже частенько шкурка несъедобная, но в этот раз повезло;) И-лучше, лучше колбасы....хоть каждый денечек к утреннему чаю- мммм....;)
Ирина 211978
02.11.2012 00:01
Ответить
Уже ночь, между прочим, а в животе, глядя на такое, буря поднялась! Не засну теперь, наверное! Что ты со мной делаешь, Оксанчик! :)*BRAVO*
ogiway
02.11.2012 07:50
Ответить
;)Я просто тебя любу!*IN LOVE* Больше ничего не делаю!*DONT_KNOW*:p:p:p А думаешь, мне легко ваши вечерние роскошные безобразия с раннего утра и до обеда на утренний кофий изучать???;););)
anahitka
02.11.2012 05:03
Ответить
какая же вкуснятина...Ну это на 100% мое блюдо...я с ядреной горчичкой предпочла бы...буду готовить обязательно..только кухни у меня нет сейчас, муж снес все, к чертовой матери, ободрал весь пол, вырезал встроенную мебель, окна вынес...ремонт у нас...а когда новую плиту установим...вот я ее и обновлю вашим рецептом, Оксана..Спасибочки большое, за рецепт..*BRAVO*
ogiway
02.11.2012 05:06
Ответить
;) Ну- дай Бог поскорее обновить! Эх-новая кухня!!!!Красота какая!@}--}--
krolya
02.11.2012 09:09
Ответить
какое сочное и вкусненькое мясо*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
03.11.2012 04:45
Ответить
;)Зоенька, это да- сочное вышло!@}--}--
andreytsibulski
02.11.2012 09:24
Ответить
Оксан,отличный корм!*THUMBS UP* Прийдётся 3 - 4 круга во-круг острова проехать,но с кормом!!!@}--}--
ogiway
03.11.2012 04:45
Ответить
*ROFL* Для нарезки кругов-самое оно, да?;););)
ogiway
03.11.2012 04:46
Ответить
;)Танечка-ты моя-то запасливая! На здоровье!:)
Фруша
02.11.2012 09:40
Ответить
С утра уже обрызгала весь экран монитора .ВКУСНУЩЕ ЖЕ КАК ТУТ У ВАС!!!ВСе даю зарок с утра на кулинар не заходить :)
ogiway
03.11.2012 04:46
Ответить
:*Наталик- на ночь тоже не лучше, тут уже ругались;););) *IN LOVE*
lepardik
02.11.2012 11:01
Ответить
веСЧ! Бутер бы захомячить )))) :p:)
ogiway
03.11.2012 04:47
Ответить
;););)Ну так на фото- все для вас-тащит, делайте, угощайтесь!*IN LOVE*
lorxen1
02.11.2012 11:18
Ответить
отличная почерёвка, быстро и вкусно ммммм*BRAVO*
ogiway
03.11.2012 04:47
Ответить
;)Ларочка- и еще само себя делает!;)
sigma002
02.11.2012 14:03
Ответить
Начав читать: сделала в дорогу с мужем... НЕ чего себе,думаю,1,5 кг то, по 750 гр на человека. Так это же все 8-9 часов и жевать....%)Дочитала,поняла , что компания помогла съесть один кусок.:):):) Очень аппетитно,ОЧЕНЬ!!!@}--}--
ogiway
03.11.2012 04:49
Ответить
;)Обижаешь, Кристиша! Мы ж в одиночку не лопаем-компания всегда при нас! Кусок семье-кусок на всех! Дорога длинная-компания теплая, ехать веселее!;););)
Haruka
02.11.2012 18:08
Ответить
Оксана, отличный рецепт!!! Фото- замечательные, так аппетитно!!!O<img loading=" />
ogiway
03.11.2012 04:49
Ответить
:)Спасибо, Наташенька! До твоих фото мне еще....ох, далекоооо!;)
Tanchora
02.11.2012 18:37
Ответить
Ах, Оксаночка, какая вкуснота! Исхожу слюнями!!!! *BRAVO*@}--}--
ogiway
03.11.2012 04:50
Ответить
:)Танечка-спасибо! Угощайся!
chef
02.11.2012 18:55
Ответить
Сточила бы сейчас бутик с большим удовольствием. Смачно @}--}--
ogiway
03.11.2012 04:51
Ответить
:)Наташенька, спасибо! Угостила бы с огромным удовольствием!*IN LOVE*
lina(Polina)
02.11.2012 20:45
Ответить
Какое сочное мясо! Просто мечта путешественника@}--}--
ogiway
03.11.2012 04:51
Ответить
;)Пррррравильно, Полина - наши люди в дороге покушать лююююбят! ;);););)
Диля
03.11.2012 01:00
Ответить
:)*THUMBS UP*
ogiway
03.11.2012 04:52
Ответить
;)@}--}--*IN LOVE*
ма-ма
04.11.2012 20:08
Ответить
Оксаночка, вкусно приготовила! :) В дороге покушать- это так здорово! И время быстрее идет, и веселее!!! *KISSED*
ogiway
05.11.2012 14:58
Ответить
;) И не говори, Светочек! Дети-как в поезд садятся-сразу за еду- и весеееееело!!!!;););)
Диана
05.11.2012 11:29
Ответить
Аппетитно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
05.11.2012 14:59
Ответить
:)Спасибо, Дианочка!
dik723
06.11.2012 00:23
Ответить
Блин,доп.инфу читал не выдержал.Такое описание смачное.Побёг к холодильнику заделал бутерброд с беконом,читаю дальше.Не,бикон этот не в какое сравнение не идет ,Оксан с твоим рецептом.*THUMBS UP*
ogiway
06.11.2012 16:25
Ответить
;) И не говори, Димочка-чего там кусать, в том беконе;););)Если в нарезке-так ваще прозрачный.А тут-возьмешь в руки-маешь вещь!!!!;) Спасибо!:)
mellorn
06.11.2012 11:52
Ответить
Какое аппетитное мяско!!!! Очень любим грудинку!!!
ogiway
06.11.2012 16:26
Ответить
;)Вот и мы, Машенька, подсели, дешево и сердито...Каждую неделю почти делаю в разных вариантах, как удачная грудинка попадается,на завтраки выручает, да и так тоже.:)
kisa-asik
07.11.2012 13:29
Ответить
А меня муж уговаривал грудинку купить и запечь, сало то пока не продают(свиней истребили с чумкой),пока подрастут....Ну соблазнила,теперь точно куплю и сделаю.Вкуснота!!!!!*THUMBS UP*
ogiway
08.11.2012 07:29
Ответить
;)Муж плохого не посоветует!;) Сделайте и не пожалеете!;)
Natali
10.10.2014 21:49
Ответить

Ой,какая вкуснятина!!! Спасибо,беру себе!!!

ogiway
11.10.2014 07:34
Ответить

sad НА здоровье, Натали!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели