1. Грудинку тщательно промыть, шкурку поскоблить широким ножом до белизны, обсушить хорошенько. Сделать надрезы, не прорезая шкурку до конца.
2. Пряности равномерно истолочь в ступке, смешать с солью и тщательно натереть мясо со всех сторон, в разрезах прям присыпать. Чеснок очистить, разрезать дольки пополам и нашпиговать разрезы –побольше, ароматнее будет.
3. Плотно завернуть куски грудинки в двойную фольгу- сгибы аккуратно сжать, чтобы потом ничего не вытекало. Убрать в прохладное место- я на балкон – на сутки.
4. Через сутки духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму с мясом-или противень-если плотно завернули- и выдержать мясо 20 минут, после чего убавить температуру до 150 градусов и оставить еще на час. Проткнуть тонким ножом кусок через фольгу- если мягко- готов. Выключить, чуть остудить, вынуть из духовки и дать полностью остыть.
5. Подавать с аджикой, горчичкой, черным хлебушком- и- обязательно- с водочкой! Вкуснятина!
Мы тут- если кто не знает- ездили с мужем и коллегами в Поднебесную. По делам , ну и так- шопинг и зыринг! Ехать 8-9 часов , да на границе стоять- неизвестно сколько. Корм нужен был вкусный и вполне себе хранительный. Вот и сделала нам с мужем в дорогу. Удобно, сочно, не слишком жирно, не солоно-как колбаска из магазина. Хлебушек аджикой немного, на него грудинку, сверху свежий огурчик- и в фольгу опять. До вечера в холодильнике бутеры пролежали, за ночь в дороге были слопаны много численной дружной компанией! Вкуснотища та еще! Колбаска вполне бы могла и посинеть местами, а эта прелесть даже не размокла, так что рекомендую в дорожное меню- очень удобно. Мы забрали один кусок, второй уплели дети, скучая по родителям. Теперь дружно требуют продолжения банкета, иначе грозят снова отправить…куда-нибудь…Проще снова запечь. Проблем и хлопот никаких- помыл-намазал- в духовку положил-потерпел-и съел! Так что угощайтесь, пробуйте! Понравится- я уверена!
От тож! Хохол без сала мрэ, як муха! Я ж не токо китаянка-еврейка, я ж еще и хохлушка!
А ты не падай-угощайся! Эх, когда уже по сети передавать гостинчики можно будет!
в дорогу я отдельно мазюку возьму)))) или вообще в дорогу не пойду..... ночью под подушкой тоже вкусно будет
вот не могу просто: или мазюка и хлеб, или только на мясо, даже в дороге не стану между
Что вы со мной творите!!!! Там хлеб, тут мьясо! Как я хочу, прощай талия, здравствуй грудиночка пряная. Хм... а не завалялось ли там в холодильничке сальце мужем привезённое из Мосвкы... Надо бы наведаться
Окси, открою тебе тайну: люблю я такой штучкой иногда побаловаться, но при этом больше всего люблю в этой штучке ... шкурку (если она, конечно, задалась)
Ой ё ёй ёй ёй!!!! Какая вкуснотища у тебя тут опять! Я и не поехав ни куда поела бы такого вкусного мяска-и с хлебом и с мазюкой.Нужно срочно мяско покупать и делать...
Истина в тегах написана, на бутерброд и круглые сутки трескать!
Очень аппетитное мяско получилось, вон уже кто-то мою мечту осуществил, на последнем снимке в пошаговых, впился зубками в бутерброд
Ох и вкуснятина !!!!!!!!!! Забрала себе рецептик . А то в середине ноября едим в Астрахань большой компанией , да на поезде - самое то похомячить . Спасибо
Такие же подорожники соображаем. Спасибо, напомнила. Надо себя побаловать. А колбасу практически всю вывели, если только мужу " на крайний случай" - если в холодильнике ничего больше не увидит.
аппетитный подчеревочек, я , как и Ивушка шкурку полюбляю, да в немеччене такой шкурки не бывает, жесткая она как подошва. И то, что лучшая колбаса это вот такая грудинка спорить никто не станет. Знамо - натурпродукт!!!!
Светик,да таких пирогов много на сайте.Вот только тесто под рыбу смазываю вкусной смесью.Вот куплю рыбу и ещё раз испеку такой пирог ,и поделюсь рецептом.
какая же вкуснятина...Ну это на 100% мое блюдо...я с ядреной горчичкой предпочла бы...буду готовить обязательно..только кухни у меня нет сейчас, муж снес все, к чертовой матери, ободрал весь пол, вырезал встроенную мебель, окна вынес...ремонт у нас...а когда новую плиту установим...вот я ее и обновлю вашим рецептом, Оксана..Спасибочки большое, за рецепт..
А у нас никак не выводится колбаса.. Когда дет подсесть успели...Домашнюю сметают и магазинной закусывают...Нечасто берем, но чтоб вот совсем извести-не получается! Не успеваю я домашней столько делать
Спасибо, Танечка!
Я просто тебя любу! Больше ничего не делаю!
А думаешь, мне легко ваши вечерние роскошные безобразия с раннего утра и до обеда на утренний кофий изучать???
Начав читать: сделала в дорогу с мужем... НЕ чего себе,думаю,1,5 кг то, по 750 гр на человека. Так это же все 8-9 часов и жевать.... Дочитала,поняла , что компания помогла съесть один кусок.
Очень аппетитно,ОЧЕНЬ!!!
Блин,доп.инфу читал не выдержал.Такое описание смачное.Побёг к холодильнику заделал бутерброд с беконом,читаю дальше.Не,бикон этот не в какое сравнение не идет ,Оксан с твоим рецептом.
Вот и мы, Машенька, подсели, дешево и сердито...Каждую неделю почти делаю в разных вариантах, как удачная грудинка попадается,на завтраки выручает, да и так тоже.
А меня муж уговаривал грудинку купить и запечь, сало то пока не продают(свиней истребили с чумкой),пока подрастут....Ну соблазнила,теперь точно куплю и сделаю.Вкуснота!!!!!
