Рассольник домашний

Фото к рецепту: Рассольник домашний

Ингредиенты

  • говяжья грудинка 500 г.
  • окорочка куриные 1-2 шт. (можно индейку)
  • перловка 4-5 ст.л. (замоченная в теплой воде 1час)
  • лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурцы соленые 4-5 шт.
  • сельдерей корень
  • петрушка корешок
  • лавр
  • перец душистый
  • огуречный рассол 1,2-1 ст.
  • перец чили
  • сметана
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Я обычно готовлю рассольник из двух сортов мяса.Нам полюбился с говядиной и курицей.

Итак,приступим:Мясо я опускаю в кипящую воду,с начало говядину(40мин)затем перловка и курица.Все варится еще30минут.ГОТОВИТСЯ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ!!!!

В это время лук и морковку(брусочками)сельдерей,петрушку обжариваем на масле,огурцы(ОБЯЗАТЕЛЬНО соленые)режем и тушим в бульоне(5минут),картофель почистили и порезали брусочками.

Из бульона достали мясо и курицу,остудили и порезали на порционные кусочки,опустили обратно в бульон.

Затем опускаем картофель,овощи с кореньями,варим 10минут и опускаем огурчики,лавр,перец горошком,рассол(10минут)В конце варки лавр обязательно вынимаю.

Все готово!Можно кушать!

Зелень и сметанку добавляю в тарелочки и конечно чили(к себе в тарелочку)Вкус божественный!Передать невозможно,нужно пробовать!

Дополнительная информация

Слово «рассольник»— исконно русское. В настоящем своем значении появилось оно в нашем лексиконе сравнительно недавно, но суп, который мы так называем,— блюдо старинное, только именовалось оно раньше «кальей». Готовили ее с икрой, мясом, курицей, почками, и не только на огуречном рассоле, но и на лимонном растворе, а подавали с пирогами и пирожками.

5.04.657925121201011.072
irina90-60-90

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рассольник

Варианты: Рассольник домашний с уткой. тест-драйв.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
78 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
фрау блюм

Очень люблю рассольник! И именно с перловкой как у Вас))) Терпеть не могу, когда перловку заменют рисом

chudo
04.03.2009 14:41

мой любимый супчик!

irina90-60-90

и я люлю только с перловкой:)и наш любимый;)

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

fialka1
04.03.2009 14:46

Вкусно как,аппетитная тарелочка!555555555

bart
04.03.2009 14:46

И я люблю рассольник,а муж не ест:(,вот только полюбусь. 5+

ната777

Отличный рассольник. Люблю и часто готовлю.5.

рафаэлла

Я тоже люблю только с перловкой!

oracle
04.03.2009 15:04

+5! ароматный !

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

drivein2009

555!!! Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ С ПЕРЛОВКОЙ МММ...

snail06
04.03.2009 15:10

никогда не готовила.... понравилось.55!

pacea
04.03.2009 15:23

Никогда не готовила,с вашего рецепта и начну,спасибо!!!555!

irina90-60-90

приготовьте:)И ВАМ полюбится этот супчик:)

80985090831

555"!!!!

boela
04.03.2009 15:34

Какая красота!!!!!!!!!!! 5+

mariav
04.03.2009 15:55

люблю, с перловкой отлично, 5

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

рыжая я

Большое спасибо за рецепт! Очень аппетитно смотрится, представляю какой вкусный! 55555

scorpy
04.03.2009 16:21

Ни как не могу собраться приготовить рассольник, чувствую поря. Да и рецептик проверенный есть.

машенька-84-

Вчера готовила такую вкусняшку,у нас очень любят.5.

irina90-60-90

кто готовил!готовит!ТОТ знает;)какой- это потрясный супчик;)

skoslik
04.03.2009 16:38

Потрясный супчик, согласна, а посему -5!

lentajka
04.03.2009 16:48

даа..рассольник это вещь...ммм...слюнки потекли:)5!!!

kofelka
04.03.2009 16:56

самый вкусный супчик! обажаю! 55555555+

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

ya-xont
04.03.2009 17:02

Мы тоже любим рассольник.

skljanka
04.03.2009 17:33

Обажаю рассольник, но мелкий ни в каких проявлениях перловку не признаёт, отвариваю отдельно кашу и себе добавляю ))) вам 55555 с множестом плюсов!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ:)

sweta1
04.03.2009 18:40

ХОРОШ!!!!5+!

liliana68

Какой красивый! 5!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

chef cook

555!!!

passion1963

Ах, рассольничек, давно не варила, а как хочется!

oksana malzew

5+!!!рассольник частый гсть на нашем столе,Ирина с удовольствием прочитала не только рецепт и дополн.инфо

кыш
05.03.2009 16:07

Давно не варила, очень вкусно!

irina75
05.03.2009 19:28

ой Ирин ,как же я люблю этот супчик !!!!!!!!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

elitna
11.03.2009 13:08

смачно!;)

irina-kolyshkova

хорош супчик 5555555555555

annasam
03.02.2010 01:44

Приготовила!Отличный получился!!!!!!!!!!5

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

ма-ма

555 :)

Nadia
18.02.2013 21:06

Отличный рецепт, сегодня впервые готовила рассольник, результат превзошел все ожидания несмотря на предвзятое отношение к перловке. 5 баллов!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты