Ингредиенты

  • говяжья грудинка 500 г.
  • окорочка куриные 1-2 шт. (можно индейку)
  • перловка 4-5 ст.л. (замоченная в теплой воде 1час)
  • лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурцы соленые 4-5 шт.
  • сельдерей корень
  • петрушка корешок
  • лавр
  • перец душистый
  • огуречный рассол 1,2-1 ст.
  • перец чили
  • сметана
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Я обычно готовлю рассольник из двух сортов мяса.Нам полюбился с говядиной и курицей.

Итак,приступим:Мясо я опускаю в кипящую воду,с начало говядину(40мин)затем перловка и курица.Все варится еще30минут.ГОТОВИТСЯ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ!!!!

В это время лук и морковку(брусочками)сельдерей,петрушку обжариваем на масле,огурцы(ОБЯЗАТЕЛЬНО соленые)режем и тушим в бульоне(5минут),картофель почистили и порезали брусочками.

Из бульона достали мясо и курицу,остудили и порезали на порционные кусочки,опустили обратно в бульон.

Затем опускаем картофель,овощи с кореньями,варим 10минут и опускаем огурчики,лавр,перец горошком,рассол(10минут)В конце варки лавр обязательно вынимаю.

Все готово!Можно кушать!

Зелень и сметанку добавляю в тарелочки и конечно чили(к себе в тарелочку)Вкус божественный!Передать невозможно,нужно пробовать!

Дополнительная информация

Слово «рассольник»— исконно русское. В настоящем своем значении появилось оно в нашем лексиконе сравнительно недавно, но суп, который мы так называем,— блюдо старинное, только именовалось оно раньше «кальей». Готовили ее с икрой, мясом, курицей, почками, и не только на огуречном рассоле, но и на лимонном растворе, а подавали с пирогами и пирожками.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

фрау блюм
04.03.2009 14:36
Ответить
Очень люблю рассольник! И именно с перловкой как у Вас))) Терпеть не могу, когда перловку заменют рисом
chudo
04.03.2009 14:41
Ответить
мой любимый супчик!
irina90-60-90
04.03.2009 14:42
Ответить
и я люлю только с перловкой:)и наш любимый;)
irina90-60-90
04.03.2009 14:43
Ответить
:)СПАСИБО:)
fialka1
04.03.2009 14:46
Ответить
Вкусно как,аппетитная тарелочка!555555555
bart
04.03.2009 14:46
Ответить
И я люблю рассольник,а муж не ест:(,вот только полюбусь. 5+
ната777
04.03.2009 14:53
Ответить
Отличный рассольник. Люблю и часто готовлю.5.
рафаэлла
04.03.2009 14:56
Ответить
Я тоже люблю только с перловкой!
oracle
04.03.2009 15:04
Ответить
+5! ароматный !
irina90-60-90
04.03.2009 15:04
Ответить
:)СПАСИБО:)
drivein2009
04.03.2009 15:05
Ответить
555!!! Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ С ПЕРЛОВКОЙ МММ...
snail06
04.03.2009 15:10
Ответить
никогда не готовила.... понравилось.55!
pacea
04.03.2009 15:23
Ответить
Никогда не готовила,с вашего рецепта и начну,спасибо!!!555!
irina90-60-90
04.03.2009 15:25
Ответить
приготовьте:)И ВАМ полюбится этот супчик:)
80985090831
04.03.2009 15:25
Ответить
555"!!!!
boela
04.03.2009 15:34
Ответить
Какая красота!!!!!!!!!!! 5+
mariav
04.03.2009 15:55
Ответить
люблю, с перловкой отлично, 5
irina90-60-90
04.03.2009 16:12
Ответить
:)СПАСИБО:)
рыжая я
04.03.2009 16:18
Ответить
Большое спасибо за рецепт! Очень аппетитно смотрится, представляю какой вкусный! 55555
scorpy
04.03.2009 16:21
Ответить
Ни как не могу собраться приготовить рассольник, чувствую поря. Да и рецептик проверенный есть.
машенька-84-
04.03.2009 16:23
Ответить
Вчера готовила такую вкусняшку,у нас очень любят.5.
irina90-60-90
04.03.2009 16:26
Ответить
кто готовил!готовит!ТОТ знает;)какой- это потрясный супчик;)
skoslik
04.03.2009 16:38
Ответить
Потрясный супчик, согласна, а посему -5!
lentajka
04.03.2009 16:48
Ответить
даа..рассольник это вещь...ммм...слюнки потекли:)5!!!
kofelka
04.03.2009 16:56
Ответить
самый вкусный супчик! обажаю! 55555555+
irina90-60-90
04.03.2009 17:00
Ответить
:)СПАСИБО:)
ya-xont
04.03.2009 17:02
Ответить
Мы тоже любим рассольник.
skljanka
04.03.2009 17:33
Ответить
Обажаю рассольник, но мелкий ни в каких проявлениях перловку не признаёт, отвариваю отдельно кашу и себе добавляю ))) вам 55555 с множестом плюсов!
irina90-60-90
04.03.2009 18:23
Ответить
:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ:)
sweta1
04.03.2009 18:40
Ответить
ХОРОШ!!!!5+!
liliana68
04.03.2009 19:36
Ответить
Какой красивый! 5!
irina90-60-90
04.03.2009 19:58
Ответить
:)СПАСИБО:)
chef cook
04.03.2009 22:11
Ответить
555!!!
passion1963
05.03.2009 01:28
Ответить
Ах, рассольничек, давно не варила, а как хочется!
oksana malzew
05.03.2009 04:03
Ответить
5+!!!рассольник частый гсть на нашем столе,Ирина с удовольствием прочитала не только рецепт и дополн.инфо
кыш
05.03.2009 16:07
Ответить
Давно не варила, очень вкусно!
irina75
05.03.2009 19:28
Ответить
ой Ирин ,как же я люблю этот супчик !!!!!!!!
irina90-60-90
06.03.2009 12:43
Ответить
:)СПАСИБО:)
elitna
11.03.2009 13:08
Ответить
смачно!;)
irina-kolyshkova
04.10.2009 14:06
Ответить
хорош супчик 5555555555555
annasam
03.02.2010 01:44
Ответить
Приготовила!Отличный получился!!!!!!!!!!5
irina90-60-90
28.04.2010 13:24
Ответить
:)СПАСИБО:)
ма-ма
10.05.2011 00:10
Ответить
555 :)
Nadia
18.02.2013 21:06
Ответить
Отличный рецепт, сегодня впервые готовила рассольник, результат превзошел все ожидания несмотря на предвзятое отношение к перловке. 5 баллов!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели