Рассольник по-домашнему как в детстве

Фото к рецепту: Рассольник по-домашнему как в детстве
Домашняя80 мин.10Средний
641502

Ингредиенты

  • - мясо на кости - 500-600 гр.
  • - картошка - 4-5 шт.
  • - морковь - 1 шт.
  • - лук - 1 шт.
  • - перловка - ст.
  • - маринованные огурцы - 6-8 шт.
  • - рассол - 200 мл.
  • - чеснок - 6-8 зубчиков
  • - лавровый лист - 5-6 листиков
  • - соль, специи -
  • - свежий укроп и сметана

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Поставим большую кастрюлю (4-5 литров) с водой на плиту. Как только вода закипит, закинем вариться мясо. Примерно на 1,5 часа до мягкости. Не забываем в процессе варки убирать пенку с бульона.

Для запарки нарежем лук маленькими кубиками. Кладем его в разогретую сковороду и пассируем 3-5 минут.

Морковь натираем на крупной и терке и отправляем к луку. Добавляем специи по вкусу. Зажарка готова.

Картофель очищаем от кожуры и убираем в воду, чтобы не почернел.

Отварим перловку в отдельной емкости, предварительно промыв несколько раз. Крупа готовится примерно 20 минут на небольшом огне.

Чеснок пропускаем через пресс.

Маринованные огурцы мелко нарезаем. При желании можно натереть их на крупной терке.

Воду с картофеля сливаем и нарезаем его средними кубиками.

Когда мясо сварится, достанем его и нарежем на небольшие кусочки. Нарезанное мясо положим обратно в бульон.

Если бульон почти весь выкипел, доводим его до 2/3 общего объема кастрюли кипятком.

Добавим в бульон сваренную перловку, затем луков-морковную зажарку. За 3-5 минут до готовности добавляем нарезанные огурцы, чеснок, лавровые листья, а также выливаем огуречный рассол.

Выключаем плиту и даем супу настояться примерно 20-30 минут под крушкой.

Подаем со сметаной и свежим укропом.

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.2995732273553991.02
Инструменты