Домашняя кухня

Домашняя

Домашнюю кухню можно смело назвать самой лучшей. Это поистине мировая кухня, причём во всех смыслах этого слова.

Во-первых, домашняя кухня не имеет границ, ведь домашним может быть любое блюдо любой кухни, будь то коврижка или круассан, «Селёдка под шубой» или «Нисуаз», рассольник или буйабес, вареники или суши, макароны по-флотски или фарфалле с лососем, Пожарские котлеты или люля-кебаб, медовик или тирамису.

Во-вторых, домашняя кухня – семейная, она отражает традиции каждой отдельно взятой семьи, характеризует её культуру, вкусы, взгляды и даже мировоззрение. Приготовление блюд на родной кухне сближает всех членов семьи, например, лепка пельменей никогда не обходится без душевных бесед и шуток. Вдали от дома мы всегда вспоминаем о родных, а потом с их образами непременно ассоциируются фирменные блюда, которые они так вкусно готовят, вкладывая всю душу. Скорее всего, каждый из нас сейчас вспомнил, например, о бабушкиных пирожках или о мамином борще.

В-третьих, в домашних условиях есть возможность для творчества и фантазии. Однажды можно сымпровизировать так, что рецепт получившегося блюда будет передаваться из поколения в поколение. Так, домашняя кухня – это ещё и преемственность: бабушки готовят по рецептам прабабушек, мамы – по рецептам бабушек, невестка – по рецептам свекрови и т.п.

Ещё одно достоинство домашней кухни в том, что здесь нет места вредным веществам и добавкам. Мы всегда знаем, что положили в блюдо, откуда это взяли, из чего оно состоит и т.д., поэтому еда получается вкусная, полезная и приготовленная с любовью.

Каждая семья имеет свои уникальные рецепты, и каждая из них по праву может считаться отдельной самостоятельной кухней. 

Лучшие рецепты Домашней кухни

Рецептов: 94495

В просеянную муку добавить дрожжи, перемешать. В теплой воде растворить соль, сахар, добавить растительное масло, ввести просеянную муку с дрожжами, замесить тесто. Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-35 минут. Для начинки картофель очистить, отварить. Лук очистить и нарезать кубиками. На растительном маслеобжарить...  читать далее

  • 19 февраля 2019, 19:52

1. Отделить мясистую часть грейпфрута от перепонок. У меня был сладкий фрукт. Если кислый,то исключите лимонный сок. 2. Зелёную часть порея нарезать колечками. Можно заранее нарезать на несколько салатов и хранить под крышкой в холодильнике. 3. Дайкон натереть крупно. 4. Паприку и пекинку нарезать соломкой. 5. Лосось малосольный нарезать...  читать далее

На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л. разогреваем кладем лук и морковь, жарим до мягкости овощей. Снимаем с огня. В кастрюлю наливаем примерно 1,5 литра воды, можно по желанию взять рыбный бульон. Ставим на огонь и доводим до кипения. Плавленые сырки у меня Дружба 4 шт. весом по 100 грамм натрем на крупной терке. Вода закипела...  читать далее

С фасоли слить всю жидкость. Остальные ингредиенты нарезать соломкой. Сделать заправку, смешав уксусу, масло, чеснок и приправу. Полить салат заправкой, перемешать и подавать к столу.  читать далее

Вариант 1. Классический: 100 гр. сливочного масла растапливаем на медленном огне. Когда масло растаяло, добавляем к нему 100 гр. сметаны любой жирности и температуры. Хорошо перемешиваем. Добавляем к жидкой смеси один стакан муки (250 мл) - он у вас вмешается ложкой. Добавляем ещё полстакана муки и месим уже руками. Тесто не должно быть крутым....  читать далее

  • 19 февраля 2019, 17:36

В мясной фарш добавляем специи, соль, яйцо, хорошо вымешиваем. На терке натираем картофель, половину сыра, тыкву. Добавляем 2 яйца, чеснок, специи. Перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху положим котлетки. Отправляем в духовку, примерно, на час. Оставшийся сыр натираем на терке. Смешиваем с яйцами,...  читать далее

1. Для приготовления начинки кондитерский мак заливаем водой и отправляем на плиту, варим на среднем огне 10 минут после закипания. Сливаем воду, добавляем молоко и варим еще 6 минут. Молоко также сливаем через сито и смешиваем мак со сгущенкой, массу отправляем в блендер, измельчаем примерно 1 минуту. Ароматная начинка готова. 2. Для блинчиков:...  читать далее

Мягкие пироги да булочки с простой, но вкусной начинкой, простые в приготовление, но очень вкусные! И получилось у меня, романтическая вечеринка в стиле ретро с самоваром.   читать далее

  • 19 февраля 2019, 14:35

1. Для приготовления теста растапливаем 150 гр. сливочного масла. В большую миску закладываем муку, ванильный сахар, соль, сметану и вливаем масло. Замешиваем тесто. Тугой эластичный шарик заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. 2. Выстоявшееся тесто раскатываем прямо на пергаменте по ширине противня....  читать далее

  • 19 февраля 2019, 14:34

1 - Подготовить хлеб для тостов, намазать маслом. 2 - На хорошо разогретую сковороду выложить хлеб. 3 - Жарить до готовности с одной стороны, затем перевернут и аналогично, до готовности. 4 - Готовые тосты нужно положить на салфетку, чтобы не образовывался конденсат, иначе хрустеть не будут. 5 - Посыпать песочком (или намазать маслом и посыпать)....  читать далее

Грибы и лук нарезаю кубирами и обжариваю вместе до испарения жидкости, солю и перчу. Пока обжариваются грибы тру картофель на мелкую терку, добавляю яйцо, соль, перец, муку хорошо размешиваю. На сковороду выкладываю половину тертого картофеля и разравниваю. Обжариваю с одной стороны затем переворачиваю и выкладываю на корж грибы, зеленьи...  читать далее

Шаги приготовления: 1. Блины готовим по любому рецепту, который вам нравится, я рекомендую на молоке. 2. Лук измельчаем. 3. Готовим начинку 1: отварное мясо измельчаем через мясорубку и обжариваем его на растительном масле с луком, добавляем черный молотый перец. 4. Готовим начинку 2: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок....  читать далее

  • 19 февраля 2019, 12:58

Мелко нарезать бананы. Сбрызнуть их лимонным соком. Растопить на водяной бане мед, сливочное масло и сахар. Смешать яйца венчиком. Добавить соль. Затем добавить слегка охлажденную смесь меда, масла и сахара. Смешать. Добавить овсяные хлопья, следом - бананы. В заключении добавить просеянную муку с содой. Хорошо перемешать и оставить минут на...  читать далее

Яблочный пирог,очень вкусный и нежный, готовить легко и просто, выглядит красиво, продукты бюджетные! Пошаговый видео рецепт. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром, солью и хорошо взбить миксером, добавить простоквашу, и не переставая взбивать ввести масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать миксером. 1/3 теста отложить,...  читать далее

  • 19 февраля 2019, 12:03

Куриное филе нарезать на куски. Добавить к ним соль, перец и паприку. Перемешать. Влить кефир и снова перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить минимум на 2 часа при комнатной температуре. За это время нарезать овощи. Кольцами лук и помидоры и на кусочки перец. Подготовить подходящую форму. Залить в нее немного воды. Я форму обернул...  читать далее

Яйца смешиваем с сахаром и солью. Перемешиваем. Добавляем сметану. Перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к сметане с яйцами. Тесто готово. Для начинки: Я, обжарила лук , добавила куриное филе, большими кусочками. обжарила, до легкой румяности, добавляю грибы, тушу до готовности. Добавляю зелень укропа, соль, ченый перец...  читать далее

  • 19 февраля 2019, 10:36

1. Печенье кладём в пакет, и измельчаем при помощи скалки. Так же поступаем и с орехами. 2. Готовим крем. В емкость вливаем охлаждённые сливки, и сгущенное молоко. Хорошенько перемешаем миксером. Вливаем лимонный сок и взбиваем крем до упругой консистенции. 3. В креманки первым слоем выкладываем измельченное печенье. 4. Кладём крем поверх...  читать далее

Яйцо с солью и молоком перемешать венчиком. Добавить муку и перемешать, затем сыр (любой твердый) и рубленую кинзу, перемешать. Сырную массу распределить по сковороде, жарить под закрытой крышкой на медленном огне с двух сторон. Снять с огня и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!   читать далее

Картофель натираем на мелкой терке. Сыр нарезаем на небольшие брусочки. В картофель добавляем черный молотый перец, соль и все тщательно перемешиваем. В отдельной тарелке взбиваем яйцо. Далее начинаем формировать картофельные палочки. Берем небольшое количество, формируем из него лепешку. В середину кладем кусочек сыра и заворачиваем.Затем...  читать далее

Картофель порежем ломтиками (кружочками) толщиной 5 мм. Кусочки мяса ( у меня были стейки) с каждой стороны посолим и поперчим. Каждый кусочек хорошо отобьем. Теперь мясо порежем на кусочки равные картошке (примерно). В форму (можно на противень) раскладываем чередуя картошку с мясо. У меня форма диаметром 27 см и получилось очень симпатично....  читать далее