Хрустящие огурцы на зиму без хрена и стерилизации
Приготовьте хрустящие огурцы на зиму без хрена и стерилизации! В рецепте используются перец сладкий, укроп зонтика, чеснок, душистый перец и лавровый лист.
Продукты
- огурцы – 1 кг.
- перец сладкий – 1 шт.
- укроп – 2 зонтика
- чеснок – 4-6 зуб.
- перец душистый
- черный горошек
- лавровый лист
- вода – 1 л.
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 2,5 ст.л.
- уксус 70% - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Огурцы моем тщательно, заливаем холодной водой на 1-2 часа.
Банки промываем содой и стерилизуем над паром (5 минут) или в духовке.
Кипятим 5 минут крышки.
Заливаем кипятком на 1 минуту лавровый лист и зонтики укропа.
Раскладываем по банкам: сладкий перец (разрезая на кусочки), лавровый лист, 2 вида перца горошком, чеснок и укроп.
Ставим огурцы вертикально, отрезая попки.
Второй ряд кладем горизонтально.
Сверху еще немного чеснока и укропа.
Заливаем кипятком на 10 минут, сливаем и кипятим воду снова.
Заливаем второй раз.
Если готовите помидоры, то заливку делаем 1 раз, так как они более нежные.
После второй заливки воду выливаем совсем (не люблю использовать мутную и с пеной воду для маринада, на вкус не повлияет – все специи и травы сохраняют свой аромат, да и огурчики с новым маринадом выглядят лучше).
На литр воды – 1 ст.л. соли и 2,5 ст.л. сахара – без горки.
Нужно довести до кипения, растворить соль и сахар и залить свежим маринадом огурцы.
В 1 л. банку добавляем 0,5 ч.л. уксуса 70% и закатываем сразу.
Переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Такие огурцы хорошо хранятся в квартире.
Проверено!
Сохраняй и поделись с друзьями
109 человек оценили
112 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 294743
Понравилось: 109
Автор: Анастасия Ецкало
Создан: 02 августа 2017, 17:21
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти