Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки с капустой бабушкин рецепт

Приготовьте пирожки с капустой по бабушкиному рецепту! Восхитительное тесто на молоке и дрожжах, начинка из свежей капусты и яиц. Вкус детства!

Продукты

для дрожжевого теста:
800 мл молока
20-30 г свежих дрожжей
мука - 1 кг.
2 яйца
100 г сметаны (у меня 10% жирности)
1 ст.л. сахара
соль - 1/4 ч.л.
для начинки:
свежая капуста - 1 не большой кочан
2 луковицы
3 яйца сваренных в крутую
растительное масло для жарки - примерно 200 мл.

Пошаговый способ приготовления

Замесим тесто:

В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся.

Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муки и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).

В конце замеса добавить сметану, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).

Готовое тесто слегка посыпать мукой, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.

После чего можно начинать печь.

Пока тесто подходит делаем начинку:

Капусту нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками.

В разогретом раст.масле обжарить лук, добавить капусту и тушить помешивая до готовности, посолить, поперчить по вкусу, добавить рубленные варёные яйца, хорошо перемешать.

Начинка готова.

Раскатываем кусочек теста, кладём начинку, защипываем и жарим пирожки с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле.

Приятного аппетита!

Это наш семейный рецепт пирожков, от бабушки, тесто всегда удачное получается, подходит быстро и очень пышное, пирожки получаются ну очень вкусные, жарим целый тазик! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 92916

Понравилось: 70

Автор: принцесса специй

Создан: 08 января 2011, 21:34

Каталоги: Бабушкины рецепты Другие Старинные рецепты

Вот и я Инуль,об этом!Вчера Рождество отметили,ещё даже остались в холодильники салаты и плов,а мне так пирожков захотелось с капустой,думаю сделаю,с мамой скоопирировались и быстро в 4 руки нажарили!

sveta-koolinar

08 января 2011, 22:11

Замечательные пирожки!

naumovec

08 января 2011, 22:16

Сонь, пирожки - прелесть!

chef

08 января 2011, 22:39

Софушка, очень хорошенькие пирожки. Очень любим начинку из капусты

mara

08 января 2011, 22:43

пирожки с капустой обожаю 5

пукамун

08 января 2011, 22:52

Софи, отличные пирожки! Румяные!

wereld

08 января 2011, 22:56

Отличные пирожки, моя бабушка тоже такие делала!

mar33_33

08 января 2011, 23:00

Ба-а-бушкин

laralaram

08 января 2011, 23:11

Ой, ну нормально... хоть тут с дрожжами и мукой полный окэюшка! Вкусно, лю с капустой!

andreytsibulski

08 января 2011, 23:15

Оооочень люблю с капустой,555+++!!!

дашенька17

08 января 2011, 23:16

Очень домашние пирожки 5+++

манюша

09 января 2011, 00:07

Отличные пирожки с моей любимой начинкой! 555

Ирина 211978

09 января 2011, 00:21

Аппетитные! 555!

pinkflamingo1962

09 января 2011, 00:35

Такие аппетитные пирожки!555

natapit

09 января 2011, 00:55

конечно пригодится!шикарное тесто!

lenochek 0107

09 января 2011, 00:58

Душевные пирожки!

strelec148

09 января 2011, 03:10

меня перед новым годом стилист в салоне угощала пирожками с капустой! утром с чаем...пока с фольгой на голове сидела...она меня и завтраком накормила. вот видишь, Сонь...и на твои полюбовалась пирожочки и человека добрым словом вспомнила. 5!

ирусик-88

09 января 2011, 07:44

5555+

lillit1

09 января 2011, 18:05

какие воздушные и румяные! очень вкусно!

kisa-asik

09 января 2011, 18:10

555

mellorn

10 января 2011, 01:42

Бабушкины рецепты, самые лучшие! Несомненно вкусно! 555

Lekusia

10 января 2011, 04:11

Ох, сижу я тут голодная, уговариваю себя не бежать к холодильнику, а тут такие пирожки! И с капустой мои любимые. Придется пойти и за неимением пирожков наесться голубцов Пирожочки прелесть. Обязательно попробую по Вашему рецепту. 5+

irina-kolyshkova

16 января 2011, 05:21

СУПЕР----ТАКИЕ РУМЯНЕНЬКИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!

леший

17 января 2011, 18:11

Очень аппетитненькие пирожочки!!!5555555555555+

emita

15 сентября 2011, 22:46

Никогда не делала сама дрожжевое тесто. получается это моё первое дрожжевое тесто. Как мне кажется всё получилось даже не плохо. Только соли маловата. Семья довольная. Спасибо большое.

emita

15 сентября 2011, 23:08

Как выставит фото в комментариях. Помогите пожалуста

emita

15 сентября 2011, 23:39

Ура у меня получилось фото выставит. Вот такие пирожки получились

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 342

Пирожки с капустой бабушкин рецепт

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход