Пирожки с капустой.(бабушкин рецепт)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой.(бабушкин рецепт)

Ингредиенты

  • для дрожжевого теста:
  • 800 мл.молока
  • 20-30 г.свежих дрожжей
  • муки-4-5 двухсот гр. овых ст. (у меня ушло около 1 кило гр. а)
  • 2 яйца
  • 100 г.сметаны(у меня 10%жирности)
  • 1 ст.ложка сахара
  • соль - 1/4 ч.л.
  • для начинки:
  • свежая капуста-1 не большой кочан
  • 2 луковицы
  • 3 яйца сваренных в крутую
  • растительное масло для жарки капусты и пирожков-примерно 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесим тесто:В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муки и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). В конце замеса добавить сметану, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).

Готовое тесто слегка посыпать мукой,накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

Пока тесто подходит делаем начинку:

Капусту нашинковать соломкой,лук нарезать кубиками,В разогретом раст.масле обжарить лук,добавить капусту и тушить помешивая до готовности,посолить,поперчить по вкусу,добавить рубленные варёные яйца,хорошо перемешать.Начинка готова.Ну и дальше как обычно.Раскатываем кусочек теста,кладём начинку,защипываем и жарим пирожки с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле.Приятного аппетита!Это наш семейный рецепт пирожков,от бабушки,тесто всегда удачное получается,подходит быстро и очень пышное,пирожки получаются ну очень вкусные,жарим целый тазик! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт добавлять не планировала,щёлкала скорей по привычке,а потом подумала-а почему бы и нет? Уж больно тесто получается замечательное!Может кому пригодится рецептик!

5.04.6507277712385011.067
принцесса специй

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Плоские пирожки с капустой и с морковью


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lanusya
08.01.2011 21:41

Софа после праздников так хочется чего-то просто ,домашнего!!! С удовольствием бы сейчас съела бы хоть один!! 55

принцесса специй

Спасибо Лануся! Вот и мы сегодня так подумали и нажарили с мамой пирожков!;)

ambrinna
08.01.2011 22:06

Действительно!! Почему бы и нет! Праздничная еда уже немного поднапрягла... Я тоже сегодня капустный пирог готвлю-соскучиласьO<img src=" />*THUMBS UP*

принцесса специй

О,какие румяные! Вдарили мы сегодня по пирожкам!;)

принцесса специй

Вот и я Инуль,об этом!Вчера Рождество отметили,ещё даже остались в холодильники салаты и плов,а мне так пирожков захотелось с капустой,думаю сделаю,с мамой скоопирировались и быстро в 4 руки нажарили!:)

sveta-koolinar

Замечательные пирожки! *THUMBS UP*

naumovec
08.01.2011 22:16

Сонь, пирожки - прелесть!

chef Ruletka

Софушка, очень хорошенькие пирожки. Очень любим начинку из капусты @}--}--

mara
08.01.2011 22:43

пирожки с капустой обожаю 5

пукамун

Софи, отличные пирожки! Румяные!@}--}--

wereld
08.01.2011 22:56

Отличные пирожки, моя бабушка тоже такие делала!*THUMBS UP*

mar33_33
08.01.2011 23:00

Ба-а-бушкин :)

laralaram

Ой, ну нормально... хоть тут с дрожжами и мукой полный окэюшка! Вкусно, лю с капустой!

andreytsibulski

Оооочень люблю с капустой,555+++!!!*THUMBS UP*

дашенька17

Очень домашние пирожки*THUMBS UP*5+++

манюша

Отличные пирожки с моей любимой начинкой! 555

Ирина 211978

Аппетитные! 555!

pinkflamingo1962

Такие аппетитные пирожки!555

natapit
09.01.2011 00:55

конечно пригодится!шикарное тесто!

lenochek 0107

Душевные пирожки!*THUMBS UP*

strelec148

меня перед новым годом стилист в салоне угощала пирожками с капустой! утром с чаем...пока с фольгой на голове сидела...она меня и завтраком накормила. :);) вот видишь, Сонь...и на твои полюбовалась пирожочки и человека добрым словом вспомнила. :) 5!

ирусик-88

*BRAVO**BRAVO*@}--}--5555+

lillit1
09.01.2011 18:05

какие воздушные и румяные! очень вкусно!:)

kisa-asik

555*THUMBS UP*

mellorn
10.01.2011 01:42

Бабушкины рецепты, самые лучшие! Несомненно вкусно! 555

Lekusia
10.01.2011 04:11

Ох, сижу я тут голодная, уговариваю себя не бежать к холодильнику, а тут такие пирожки! И с капустой мои любимые. Придется пойти и за неимением пирожков наесться голубцов;) Пирожочки прелесть. Обязательно попробую по Вашему рецепту. 5+

irina-kolyshkova

СУПЕР----ТАКИЕ РУМЯНЕНЬКИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*:*

леший

Очень аппетитненькие пирожочки!!!5555555555555+*THUMBS UP*

emita
15.09.2011 22:46

Никогда не делала сама дрожжевое тесто. получается это моё первое дрожжевое тесто. Как мне кажется всё получилось даже не плохо. Только соли маловата. Семья довольная. Спасибо большое.

emita
15.09.2011 23:08

Как выставит фото в комментариях. Помогите пожалуста

emita
15.09.2011 23:39

Ура у меня получилось фото выставит. Вот такие пирожки получились

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты