Домашняя кухня

Домашняя

Домашнюю кухню можно смело назвать самой лучшей. Это поистине мировая кухня, причём во всех смыслах этого слова.

Во-первых, домашняя кухня не имеет границ, ведь домашним может быть любое блюдо любой кухни, будь то коврижка или круассан, «Селёдка под шубой» или «Нисуаз», рассольник или буйабес, вареники или суши, макароны по-флотски или фарфалле с лососем, Пожарские котлеты или люля-кебаб, медовик или тирамису.

Во-вторых, домашняя кухня – семейная, она отражает традиции каждой отдельно взятой семьи, характеризует её культуру, вкусы, взгляды и даже мировоззрение. Приготовление блюд на родной кухне сближает всех членов семьи, например, лепка пельменей никогда не обходится без душевных бесед и шуток. Вдали от дома мы всегда вспоминаем о родных, а потом с их образами непременно ассоциируются фирменные блюда, которые они так вкусно готовят, вкладывая всю душу. Скорее всего, каждый из нас сейчас вспомнил, например, о бабушкиных пирожках или о мамином борще.

В-третьих, в домашних условиях есть возможность для творчества и фантазии. Однажды можно сымпровизировать так, что рецепт получившегося блюда будет передаваться из поколения в поколение. Так, домашняя кухня – это ещё и преемственность: бабушки готовят по рецептам прабабушек, мамы – по рецептам бабушек, невестка – по рецептам свекрови и т.п.

Ещё одно достоинство домашней кухни в том, что здесь нет места вредным веществам и добавкам. Мы всегда знаем, что положили в блюдо, откуда это взяли, из чего оно состоит и т.д., поэтому еда получается вкусная, полезная и приготовленная с любовью.

Каждая семья имеет свои уникальные рецепты, и каждая из них по праву может считаться отдельной самостоятельной кухней. 

Лучшие рецепты Домашней кухни

Рецептов: 94495

Очень вкусная запеченная курица с картошкой в духовке - любимое блюдо многих. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина. Болгарский перец придаст особый вкус и аромат готовому блюду. Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже. Приятного аппетита и спасибо...  читать далее

  • 20 февраля 2019, 14:16

Это очень быстрый и простой в приготовлении рецепт кекса, в котором задействован минимум продуктов. Кекс получается нежным, ароматным, с приятным молочным привкусом. Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже. Приятного аппетита и спасибо за лайки и комментарии! С помощью миксера взбить яйца...  читать далее

1. Половину луковицы мелко нарезаем. Одну морковь натираем на крупной тёрке. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. 2. В разогретое масло выкладываем лук и, помешивая, обжариваем минуту. 3. На сковородку с луком выкладываем морковь и, помешивая, обжариваем минуту. 4. Выливаем на сковородку 150 мл томатного сока и, помешивая,...  читать далее

Предлагаю приготовить ароматную свиную рульку. Я считаю такой способ приготовления настоящим мужским блюдом. Для него лучше всего подходит задняя, более мясистая рулька.  читать далее

Мясо обсушим бумажными полотенцами. Нарежем на ломтики толщиной примерно 1 см. У меня лопатка, можно взять карбонад или вырезку. Отобьём каждый кусок, накрыв его пленкой, чтобы не летели брызги. Солим и перчим. Для начинки мелко нарежем лук, половину перца, часть зелени, чеснок. Солим и перемешиваем. Можно добавить в начинку аджику, хмели-сунели,...  читать далее

  • 20 февраля 2019, 13:17

Орехи с черносливом под сметанным кремом создадут изысканный десерт который никого не оставит равнодушным. Со всей подготовкой приготовление торта без выпечки займет около 20 минут. Если вы любите поджаренные орехи, то есть такой торт можно сразу. Если же, как мне, нравятся мягкие орехи - дайте торту немного пропитаться.   читать далее

  • 20 февраля 2019, 13:08

1. Тесто не нужно раскатывать, а лишь разморозить и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см. 2. Выпекать при температуре 220 градусов 12-15 минут до румяности. 3. Для крема взбить сливки и тонкой струйкой ввести сгущенное молоко. 4. Прямоугольную или квадратную форму выстелить пищевой пленкой. Дно смазать кремом. 5. Выложить один слой...  читать далее

Куриные ножки натереть солью и уложить в форму для запекания. Из одного апельсина выдавить сок. К соку апельсина добавить горчицу, мед, оливковое масло, красный сладкий перец и сухой чеснок. Залить полученным маринадом ножки. Дать ножкам промариноваться около 30 минут. Второй апельсин и синий лук нарезать дольками. Разложить дольки апельсина...  читать далее

Сначала нужно сделать заварную основу. Положить в миску муку, растительное масло, соль, сахар. Залить крутым кипятком и быстро размешать до исчезновения комков. Дать остыть примерно до 38-40 градусов. В отдельной миске раскрошить свежие дрожжи, залить тёплой водой (38-40 градусов), хорошо размешать. Вылить дрожжи в заварную часть, размешать,...  читать далее

Гречка по-старорусски В горшочек положить гречку промытую 1 стакан, залить топленным молоком 1 стакан и водой 1 стакан, добавить 1 ч.л. сливочного масла, соль по вкусу и поставить в духовку на 1,5-2 часа при средней температуре. Биологически активна гречка Развести яблочный уксус в холодной воде в пропорции - 1 столовая...  читать далее

1) В одной миске смешивать фарш, луковицу с зубчиком чесноком (измельченные блендером), яйца, соль, черный перец и любимую приправу к курице. Перемешать. 2) Во второй миске смешать квашенную капусту с твердым сыром, яйцами, прованскими травами, солью и черным перцем. Перемешать. 3) На противне с пергаментом распределить 2 массы. 4) Запекать...  читать далее

Размягченное сливочное масло растираю с сахаром. Туда же отправляю яйцо, молоко и перемешиваю. Соединяю все сухие ингредиенты и соединяю эту смесь с тестом. Форму смазываю сливочным маслом и вливаю тесто. Верх украшаю ягодами. Выпекаю 40 минут (180 гр). Подаю как в моем видео, посыпая сахарной пудрой. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)  читать далее

Часто печем, пробуем разные рецепты и способы. Но так мы еще не пекли! Корочка у хлеба получается золотистая, тонкая и хрустящая! А вкус, как у деревенского хлебушка, настоящий - живой! Попробуйте приготовить, все очень просто! Продукты самые простые и их минимум. Подготовим все и начнем. В первую очередь проверяем и активизируем дрожжи....  читать далее

Пшено я перебрала и хорошо его промыла. Заливаю пшено небольшим количеством кипятка на несколько минут. А в это время в кастрюлю наливаю воду, ставлю ее на плиту и довожу воду до кипения. С пшена сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с кипящей водой. Перемешиваю, огонь убавляю до минимального, кастрюлю накрываю крышкой и варю пшено до...  читать далее

  • 20 февраля 2019, 07:19

1. Разбиваем яйца. 2. К ним добавляем сахар. 3. Взбиваем венчиком. 4. В это время моем грецкие орехи, сушим и слегка обжариваем в микроволновке(духовке,сковородке). 5. Нарезаем орехи не сильно мелко. 6. Берем чернику замороженную или свежую (или любую другую ягоду). 7. В яичную смесь добавляем муку с разрыхлителем. 8. Хорошо перемешиваем, чтобы...  читать далее

Варёную колбасу нарезать на 8 тонких кружков. Сыр нарезать на 8 треугольников или квадратов. Блинчик выложить на тарелку поджаренной стороной вверх. На нижнюю половину блинчика выложить 2 кружка колбасы (на некотором расстоянии друг от друга), на колбасу положить кусочки сыра. Колбасу и сыр накрыть второй половиной блинчика. Свернуть начинённый...  читать далее

Мясо помыть, осушить, нарезать кусочками толщиной около 1 см. Картофель почистить, помыть. Очищенный картофель нарезать пластинами толщиной 3-4 миллиметра. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Грибы нарезать тонкими пластинками. Форму для запекания смазать маслом и выложить половину картофеля. Посолить и поперчить...  читать далее

Очистите и нарежьте тыкву кусочками. Выложите дольки на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте тыкву при 200 градусах. Время запекания зависит от сорта тыквы, в среднем занимает около 30 минут. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте к ним соль и перец. Измельчите...  читать далее

  • 19 февраля 2019, 20:44

Пакетик желе высыпаю в банку и заливаю горячей водой (85–90 °С). Количество воды уменьшаю на 100 мл от указанного на упаковке. Тщательно перемешиваю до растворения желатина и кристалликов сахара. Выливаю желе в глубокую тарелку и оставляю застывать. Вылить желе можно в пластиковый пищевой контейнер, главное условие — у посуды должно бытьмаксимально...  читать далее

  • 19 февраля 2019, 20:37

1. Посолите стейки. 2. Натрите огурец, морковь, нарежьте соломкой перец, измельчите зелень. 3. Смешайте овощи в салатнике, добавьте специи, масло и перемешайте. 4. Обжарьте стейки на сковороде гриль по 3-4 минуты с каждой стороны. 5. Выложите стейки на лист, застеленный пергаментом. Присыпьте перцем и выпекайте 5-8 минут при 180 С. 6. Подавайте...  читать далее