Праздничное мясное гнездо

Ингредиенты

фарш говяжий - 600 гр.
луковица - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
пармезан - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
сливки - 60 мл.
сухие хлебные крошки - 250 мл.
паприка копчёная с розмарином - 2 ч.л.

картофель - 4 шт.
свежая моцарелла боккончини - 12 шт.
густой соус для пиццы - 5 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л. (1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
соль
чёрный перец
укроп
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок измельчить в блендере, или натереть на крупной тёрке.

В миску с фаршем добавить луково-чесночную смесь, пармезан, яйцо, томатную пасту, сливки, сухие хлебные крошки, соль, чёрный перец по вкусу и копчёную паприку с розмарином.

Всё тщательно вымешивать, чтобы фарш получился вязким.

Круглый противень смазать растительным маслом.

Из фарша сделать большой колобок и положить в центр противня.

Стакан смочить в холодной воде и аккуратно надавить на центр колобка фарша.

Затем руками сформировать гнездо.

Гнездо отправляем в предварительно нагретую до 180С духовку на 20 минут.

Пока готовится гнездо, картофель очистить и нарезать спиральками спиралерезкой.

Если нет спиралерезки, можно нарезать очень тонкой соломкой.

Картофель сразу же поместить в холодную воду.

Вынуть картофель из воды и обсушить бумажным полотенцем.

Затем сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать.