Пирог с картофелем и мясом мамин рецепт
Попробуйте пирог с картофелем и мясом по маминым рецептам! Дрожжевое тесто с молоком, яйцом и начинка из свинины и картофеля подарят неповторимый вкус.
Продукты
- тесто дрожжевое:
- молоко - 150 мл
- яйцо - 1 шт
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 250-300 г
- сухие дрожжи - 5 г.
- сливочное масло - 30 г
- растительное масло - 1 ч.л.
- ..
- начинка:
- картофель - 7 шт
- мясо - 250-300 г (я брала свинину)
- луковица
- соль
- специи для мяса
- растительное масло для смазки
Пошаговый способ приготовления
1. Для теста: нальем в чашку теплое (! молоко, добавим соль и сахар, хорошо перемешаем. Прибавить яйцо, сливочное и растительное масло и снова перемешать.
2. Добавить немного муки и дрожжи, и перемешать
3. Добавить всю остальную муку и вымесить крутое эластичное тесто, мешать до того чтобы тесто перестало прилипать к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить его в теплое место для увеличения в объемах.
4. Приступим к начинке: Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем к нему специи и соль. Лук мелко нарезаем и тоже добавляем к мясу, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
5. Моем, чистим и режем небольшими полосками картофель. Раскатываем часть теста и покрываем им противень, смазанный растительным маслом, дела небольшие бортики. Выкладываем нарезанный картофель, немного его солим.
6. Поверх картофеля распределяем мясо
7. Раскатываем еще одну часть теста и покрываем ею верх пирога, защипываем края, в середине делаем дырочку, смазываем пирог смесью из желтка и молока.
8. Ставим пирог в разогретую до 175-180 градусов, духовку и выпекаем 45-50 минут. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
90 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 793211
Понравилось: 65
Автор: katrina1990
Создан: 24 июля 2012, 07:52
Комментарии
24 июля 2012, 08:15
24 июля 2012, 08:56
24 июля 2012, 09:19
24 июля 2012, 09:27
24 июля 2012, 14:13
24 июля 2012, 17:37
24 июля 2012, 22:32
24 июля 2012, 22:32
25 июля 2012, 09:02
07 февраля 2016, 16:19
Класс!!!
16 февраля 2016, 13:39
Моя крымская бабушка тоже пекла такой пирог
17 февраля 2016, 13:50
Кто пробовал? Картофель хорошо пропекается за это время? Не останется ли сырым? Может, немного поварить его предварительно?
17 февраля 2016, 13:53
никогда не варю картофель для этого пирога, порежьте его помельче и все
21 апреля 2016, 17:24
Сделала! Шикарный пирог получается! Если взять именно 250 г муки, то тесто очень воздушное и нежное, с хрустящей корочкой, но не твердое, самое то что нужно. Только картошку надо все же как можно мельче крошить. У меня она тоненькими брусочками и все равно чуть-чуть сыровата (почти не заметно). Ставила на 45 минут.
22 апреля 2016, 21:42
спасибо большое за пирог
22 апреля 2016, 21:53
я очень рада, что пирог Вам понравился. Я обычно готовлю из картошки, которую выращиваем у бабушки в деревне и она становится достаточно мягкой в пироге, а вот картофель, который иногда покупаем на рынке или в магазине готовится значительно дольше.
22 апреля 2016, 21:54
у Вас очень красивый пирог получилсяспасибо за фото
13 декабря 2018, 13:33
Я нашла тот самый рецепт!тесто вкусное!Пирог сьедается в этот же вечер.Дети так и просят добавки!Блаоодарю от души!
13 декабря 2018, 13:34
Все пропекается!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти