Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мамин борщ

Попробуйте наш мамин борщ с нежным куском говядины, свеклой, капустой маленького качана, морковью и картофелем. Приправьте сметаной или майонезом!

Продукты

кусок говядины с сахарной косточкой
морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
капуста 1/2 маааааленького качана
картофель 3 средние шт.
ченок 2 зубчика
помидор 1 шт.
томатная паста 1 ст.л.
уксус 9% 1 ст.л.
соль
перец (черный горошек)
лавровый лист 3 шт.
сметана или майнез чтобы было вкуснее :)

Пошаговый способ приготовления

Это единственный суп, который мама меня научила варить! Так как хвастаться больше нечем - поделюсь хоть этим опытом!

Сварить бульон. Пока вариться бульон подготовим овощи. Морковь нарезать небольшой соломкой (можно, конечно на терке, но так и вкуса больше и выгдядит красивее) и пассировать с мелко порезанным луком и помидором (от шкурки лучше очистить, положив на пару минут в горячую воду). Когда овощи почти готовы добавить томатную пасту.

Свеклу нарезать небольшой соломкой и обжарить, затем убавить огонь и потушить в бульоне. В конце тушения влить уксус и добавить мелкопорубленный чесной. Тушить еще минуты 3-5.

Нарезать картофель кубиками, нашинковать капусту.

по очереди добавлять в бульон: сначала капусту, через пару минут картошку. За 10 минут до их готовности добавить в бульон оставшиеся овощи, соль, перец и лавровый лист. Когда суп готов добавляем чеснок разрезанный пополам и кусочки отваренного мяса.

Суп готов! Вкусно с чесночными булочками, сметанкой и зеленью. Кстати, я где-то слышала, что борщ лучше кушать на второй день приготовления, мол только тогда он преобретает свой истинный вкус!

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19484

Понравилось: 48

Автор: fcb111

Создан: 19 сентября 2008, 20:23

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

5 а у мня свой, и делаю я из свинской грудинки, и еще добавляю перчик сладкий и шампиньенчиков немного. а так борщик в последний год стал моим любимым супчиком(есть один минус в моем борщике, он вес очень прибавляет).

wiggers

08 декабря 2008, 22:53

Моя мама научила меня готовить такой же борщ. Только чесном мы не добавляем. Вам пятёрочка.

fcb111

09 декабря 2008, 04:49

Спасибо!

salamandraaaa

04 мая 2009, 18:12

Замечательный борщик ! 5 +++++++++++++++++ !

beko3

30 июня 2009, 21:47

pochemu 4,konechno 5