Пирожки жареные с картошкой
Вкусные жареные пирожки с картошкой из простого теста: мука, вода, дрожжи, начинка из картофеля и лука. Идеальный домашний рецепт!
Продукты
- для теста :
- 4 ст. с горкой муки
- 1 ст. (250 мл.) теплой воды
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л соли
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст. крутого кипятка
- для начинки:
- 6 картофелин
- 1 большая луковица
- 1/2 пучка укропа
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. сливок (любой жирности)
Пошаговый способ приготовления
Приготовление пирожков начинаем с начинки.
Картофель сварить до мягкости, воду полностью слить и растолочь до образования пюре.
Нагреваем сливочное и растительное масло на сковороде и пассируем лук до мягкости примерно 2-3 минуты.
Затем добавим сливки, перемешаем и добавим к картофелю.
Также туда же добавим мелконарезанный укроп, посолим и поперчим по вкусу и перемешаем.
Начинка готова.
Для теста в миску наливаем теплую воду.
Добавим соль, сахар, растительное масло и перемешаем.
Затем добавим сухие дрожжи и перемешаем с помощью венчика до однородности.
Муку просеиваем в большую миску, делаем в муке лунку и выливаем дрожжевую смесь.
Все перемешиваем, а затем сверху наливаем крутой кипяток и очень быстро перемешиваем сначала с помощью лопатки, затем руками.
Вымешиваем тесто в течение 10 минут до гладкости и эластичности.
Тесту НЕ НУЖНО подходить.
Тесто раскатать в пласт, вырезать кругляши, положить на каждый кругляш начинку и слепить пирожки.
Пирожки жарим на растительном масле до золотистости с обеих сторон.
Сохраняй и поделись с друзьями
208 человек оценили
36 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 754704
Понравилось: 208
Автор: Nataliya Mashika
Создан: 25 октября 2017, 16:36
Комментарии
25 октября 2017, 17:57
Простите за мое невежество, но никак не могу взять в толк, почему тесту не нужно подходить? Для меня дрожжевое тесто априори как минимум на часок нужно оставить для подхода.....
25 октября 2017, 18:38
Вы знаете,я точно такой же вопрос задала девушке,которая много лет назад запостила этот рецепт на одном из кулинарных форумов.Ответа я на свой вопрос не получила,так как эта девушка тоже взяла этот рецепт у кого-то.Мне кажется,что это связано с тем,что это тесто всё таки другое, и оно отличается от обычного дрожжевого тем,что заваривается кипятком.Возможно есть какие то другие нюансы...я не технолог,поэтому могу только догадываться.Но то,что пирожки получаются очень вкусными и экономят время-это точно
25 октября 2017, 21:28
Спасибо за ответ. Теперь уж точно попробую!
26 октября 2017, 00:26
Попробуйте! Буду с нетерпением ждать отзыва
25 ноября 2018, 08:33
12 декабря 2018, 14:51
02 февраля 2019, 19:48
18 февраля 2020, 09:29
14 апреля 2020, 14:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти