Пирожки с картошкой жареные тесто на сметане
Приготовьте аппетитные жареные пирожки с картошкой на сметанном тесте. Просто соберите муку, яйца и начинку из картофельного пюре. Вкусно и легко!
Продукты
- мука - 470-500 г
- соль - 5 г
- дрожжи сухие - 8 г
- сахар - 20 г
- яйцо - 1
- молоко или вода - 225 мл
- сметана - 100 г
- растительное масло - 30 мл
- начинка:
- картофельное пюре - 500-600 г
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Опара: соединить тёплое молоко, дрожжи,сахар, 3 ст.л муки (из общего количества), оставить на 15-20 минут, пока опара не начнёт подниматься пенной шапочкой.
Добавить сметану, яйцо, масло, в подошедшую опару, перемешать, ввести просеянную муку с солью, замесить мягкое, слегка липнущее тесто, вымешивать 5-7 минут.
Оставить тесто на подъём на1-1,5 часа, обмять поделить на одинаковые кусочки (у меня по 60-62гр), раскатать каждый, выложить начинку (картофельное пюре, приготовленное обычным способом) и сформировать пирожки, хорошо прорабатывая край.
Оставить на расстойку на 15 минут, прикрыв полотенцем.
Обжарить подошедшие пирожки в достаточном количестве разогретого растительного масла.
Сохраняй и поделись с друзьями
18 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти