Ленивые вареники с картошкой от Людмила

Заливаю картофель водой и отвариваю до готовности.

Сливаю воду, разминаю при помощи толкушки и даю картофельному пюре немного остыть.

Добавляю соль, яйцо, просеянную муку и замешиваю тесто и формирую ленивые вареники.

В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль.

В хорошо кипящую воду забрасываю вареники.

Всплывшие вареники варю в течение 2 минут, не закрывая крышкой.