Котлеты из курицы рецепт 1861 года
Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.
Продукты
- курица (филе) - 1 кг
- сливки 20% или молоко - 200 мл
- батон - 60 г
- масло - 60 г
- перец или мускатный орех
- соль - 9 г
- сухари - 0.5 ст.
- растительное масло - 100 г
Пошаговый способ приготовления
1. С нежирной курицы снимаем кожу, отделяем филе, а затем всю мякоть мелко рубим или пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем мякиш булки, размоченной в молоке (вместо молока можно использовать 20%-ные сливки).
3. Также добавляем кусок сливочного масла комнатной температуры.
4. Посолим, всыплем по желанию немного молотого перца или мускатного ореха и хорошенько пробьём погружным блендером или измельчим в кухонном комбайне. (Лук и яйца в куриные котлеты не кладут - представляете, как просто!)
5. Теперь смачиваем руки водой и формуем котлеты. Я делаю котлеты весом 94 грамма, и у меня получается ровно 13 штук. Выкладываем заготовки на мокрую доску.
6. Затем обваливаем их в сухарях.
7. Жарим котлеты на сковороде в растительном масле на средне-слабом огне в течение 5 минут. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим их ещё 5 минут.
Нежнейшие, вкуснейшие куриные котлеты готовы! Подаём с любимым гарниром.
Сохраняй и поделись с друзьями
2 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти