Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ленивые голубцы с фаршем в духовке

Домашние, аппетитные, сочные и сытные голубцы - это блюдо для всей семьи.

Продукты

индейка (или курица, фарш) - 450 г
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 зуб.
яйцо куриное - 1 шт
капуста пекинская - 400 г
рис - 100 г
морковь (крупная) - 1 шт
сметана - 3 ст.л.
томатная паста (или томатный кетчуп 3 ст.л. ) - 1,5 ст.л.
вода - 250 мл
молоко - 250 мл
масло растительное - 3 ст.л.
масло сливочное - 20 г
приправа (1 ч.л. для фарша, и 1 ч.л. для соуса) - 2 ч.л.
перец черный
соль
время приготовления: 80 минут
количество порций: 12

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовим продукты.

2. Отвариваем рис согласно инструкции и сливаем воду через сито.

3. Капусту, вначале нарезаем полосками...

4... а затем мелко крошим.

5. Посыпаем капусту маленькой щепоткой соли и перетираем руками до выделения сока.

6. Очищаем и мелко рубим чеснок.

7. Нарезаем мелким кубиком лук (1 шт).

8. И обжариваем на разогретом растительном масле, минут 5.

9. Смешиваем капусту, рис, лук, фарш, 1 яйцо, мелко рубленный чеснок, приправу, соль, перец и перемешиваем.

10. Застилаем лоток для запекания пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Формируем из фарша голубцы и кладем в лоток.

Включаем духовку на 200 С и ставим лоток с голубцами на 15 минут.

11. Приготовим к голубцам заливку, соус. Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Трем на крупной терке морковь.

12. Обжариваем лук, минуты 3, затем морковь, минут 5. Сдвигаем к краю зажарку и растапливаем кусочек сливочного масла.

13. Выкладываем томатную пасту и обжариваем минуты 3. Затем все перемешиваем. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой и молоком, солим и перчим, перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с плиты.

14. Шумовкой берем лук с морковью и кладем на голубцы. А соус выливаем в лоток между голубцами.

15. Отправляем лоток в разогретую духовку (200 С) на 30 минут или до готовности голубцов.

16. Голубцы получились очень сочные и нежные. А в сочетании с мягкой капустой и соусом, это настоящее кулинарное чудо.

Приятного аппетита!