Минтай в пергаменте и со сливочным вкусом
Изюминка блюда - приготовление в пергаменте или фольге.
Продукты
- минтай (500 г или др. белая рыба) - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- картофель - 8 шт.
- морковь - 1 шт.
- приправа (для рыбы - 1 ч.л. и для овощей 1 ч.л. ) - 2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- масло сливочное - 40 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- сухари панировочные - 3 ст.л.
- специи
- укроп - 3 веточки
Пошаговый способ приготовления
Рыба получилась сочная, ароматная с отличным сливочным вкусом. А еще и полезная. Подаем рыбу с любимым гарниром. У меня овощи.
-
Подготовим продукты.
Овощи очищаем, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем овощи: картофель - тонкими кружочками, морковь - брусочками, лук - полукольцами.
Выкладываем овощи в большую миску и добавляем: приправу для овощей и специи.
Вливаем растительное масло 3 ст. л. и перемешиваем.
Берем форму для запекания 32*24 см или формочку и застилаем пергаментом.
Выкладываем и распределяем равномерно овощи.
Закрываем верх пергаментом или фольгой. Запекаем овощи в разогретой до 190 С духовке, 30 минут или до готовности картофеля.
Подготовим рыбу.
Предварительно ее размораживаем, промываем и просушиваем на бумажных полотенцах.
Разрезаем рыбку пополам на кусочки.
Приготовим панировку: муку, 1 яйцо и панировочные сухари.
К муке подсыпаем приправу для рыбы, а яйцо взбиваем с щепоткой соли.
Макаем кусочки рыбы в муку, затем в яйцо и далее в сухари.
На разогретом растительном масле, на сильном огне, обжариваем рыбу до румяной корочки с двух сторон.
Обжариваем до корочки, но не до готовности.
Через 30 минут достаем противень из духовки, перемешиваем овощи и раскладываем рыбу.
Закрываем противень пергаментом и на 20 минут в разогретую духовку.
Но вот у меня за 30 минут, картофель не был готов!
Затем снимаем фольгу (или пергамент).
У рыбы будет прекрасный сливочный вкус, если дополнить блюдо сливочным маслом.
Сливочное масло (40 г) нарезаем на небольшие кусочки и распределяем на рыбе.
Вынимаем противень из духовки.
Аромат у блюда, замечательный!
Минтай с овощами перекладываем на блюдо, дополняем нарезанной зеленью и сразу подаем.
Рыба получилась сочная, ароматная с отличным сливочным вкусом.
А еще и полезная.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти