Фаршированные кальмары в сливочном соусе

Пошаговый способ приготовления

Подготовим кальмары. Очистить кальмары от плёнок и хитиновых пластин, отделить хвостовой плавник. Промыть тушки под проточной водой.

Готовим начинку.

Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Сварить яйца вкрутую.

Нарезать шампиньоны, яйца, репчатый лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и жарить до готовности грибов. Смешать рис с обжаренными овощами. Добавить средне нарезанные хвостовые плавники кальмаров, готовить 3 минуты. Добавить нарезанные яйца и натёртую на крупной тёрке моцареллу. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Дать немного остыть.

Наполнить тушки кальмаров подготовленной начинкой.

Готовим соус. Растопить сливочное масло на сковороде. Добавить муку и пассировать. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и варить ещё пару минут. Посолить и поперчить соус по вкусу.

Запекаем кальмары. Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания. Залить соусом. Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут.

Достать кальмары из духовки. Выложить на тарелку. Украсить зеленью (укропом или петрушкой). Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.