Копченое и вяленое мясо (рыба)

49 рецептов копченое и вяленое мясо (рыба)

Копченая свинина #махеевъКопченая свинина #махеевъ

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

2257100

Irina

18 августа 2022, 15:32


Попробуйте копченую свинину #махеевъ, приготовленную с маринадом "махеевъ" и нитритной солью. Вкусное мясо для ваших лучших блюд!


Свинина
Маринад "махеевъ"
Соль нитритная готовая

Одесская колбаса полукопченая из советского союзаОдесская колбаса полукопченая из советского союза

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

6265102

С Дедом за Обедом✅

22 мая 2022, 19:00


Насладитесь уникальным вкусом одесской полукопченой колбасы из говядины и свиной лопатки, с добавлением специй и чеснока. Настоящий советский рецепт!


Говядина
Свиная лопатка
Свиной шпик хребтовый
Соль нитритная пополам поваренной
Перец черный или белый молотый
Перец душистый
Сахар
Чеснок сухой или свежий
Или смесь для одесской колбасы
Оболочка свиная черева шпагат для вязки.
Фосфат пищевой желанию)

Толстолобик горячего копченияТолстолобик горячего копчения

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1732530 мин.415

Семь Блюд

11 октября 2021, 18:58


Попробуйте толстолобик горячего копчения с уникальным рассолом: литр воды, соль, сахар, душистый и черный перец, кориандр. Вкусный и ароматный деликатес!


Толстолобик
Рассол:
Литр воды
Соль
Сахар
Перец душистый
Перец черный горошком
Кориандр

Копченая курица в духовкеКопченая курица в духовке

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

7869110

Наталия Ростова

19 июня 2020, 12:57


Курица
Масло подсолнечное
Жидкий дым
Соль
Перец

Скумбрия в духовке с луком и петрушкойСкумбрия в духовке с луком и петрушкой

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

8159111

Просто Кухня

04 февраля 2020, 09:42


Скумбрия замороженная
Лук репчатый среднего размера
Петрушка веточек
Сок лимона
Соль
Перец
Фольга

Свиные рёбрышки копчёные на мангалеСвиные рёбрышки копчёные на мангале

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

5711200 мин.512

Наталья Василенко

12 мая 2019, 15:23


Свиные рёбрышки
Соль
Чёрный перец молотый
Приправа для мяса

Копченая грудинкаКопченая грудинка

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1843460 мин.602

Вадим

13 сентября 2017, 14:42


Грудинка свиная
Вода
Соль
Кориандр молотый чайных ложки
Черный перец горошком
Лавровый лист

Утка горячего копченияУтка горячего копчения

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

76411777 мин.4019

Dominic

12 сентября 2017, 18:35


Вода
Утка
Кориандр
Специи для птицы
Лавровый лист
Соль расчета соли птицы)
Перец черный или душистый любителя.

Селедка домашнего копченияСеледка домашнего копчения

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1033330 мин.2108

ГАЛЮША

03 сентября 2015, 12:16


Селедка свежая
Соль
Ольховые опилки горсти

КеджериКеджери

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1237320 мин.61317

byrenka

18 апреля 2015, 16:10


Пакетика риса «индика» «мистраль»
Копченого лосося
Луковицы
Зубчика чеснока
Корня свежего имбиря
Сваренных крутую яйца
Помидора
Стебля сельдерея
Пучку мяты петрушки
Оливкового масла
Порошка карри
Соль перец

Грушевый пирог с корицей на йогуртеГрушевый пирог с корицей на йогурте

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1659812320

Татьяна М.

10 апреля 2015, 15:23


Яйцо
Сахар
Йогурт фруктовый
Масло растительное (без запаха)
Мука
Корица (молотая)
Какао
Разрыхлитель
Груша

Фруктово-овощной салат "теплая осень"Фруктово-овощной салат "теплая осень"

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

777511211

Света C.

23 октября 2014, 18:52


Свекла (небольшая)
Кабачок
Морковь
Персик
Яблоко
Апельсин
Масло растительное
Арахис

Корейка - гриль в пиве пикантнаяКорейка - гриль в пиве пикантная

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

150271614

Татьяна М.

12 августа 2014, 11:23


Корейки кости:
Соль
Паприка красная
Перец черный грубого помола
Чеснок
Кориандр
Фенугрек пажитник)
Сахар все
Лавровый лист
Кинза
Любисток
Пиво темное

Нежный шашлык из говяжьей печениНежный шашлык из говяжьей печени

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

222471919

Татьяна М.

10 августа 2014, 15:54


Печени:
Бекон или грудинка
Лук репчатый
Лимон
Кориандр молотый
Зира
Перец черный грубого помола
Соль

Салат с авокадо и брынзойСалат с авокадо и брынзой

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1555410 мин.246

123456789

30 июля 2014, 19:16


Спелый авокадо
Салат 5листов
Помидоры
Брынза
Масло оливковое
Половинка лайма или лимона
Маслины без косточек 1банка

Балык свиной "боярский"Балык свиной "боярский"

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

3259415 мин.11717

nira60

29 июня 2014, 13:56


Свиной карбонат (корейка)
Соль морская
Сахар
Специи айдиго
Итальянские травы гималайской солью
Американский гриль
Чеснок сухой
Марля

Летний салатик с мидиями,рисом и помидорамиЛетний салатик с мидиями,рисом и помидорами

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

701918 мин.265

Alisa27

22 июня 2014, 14:19


Нам нужно:
Помидор
Риса "мистраль"
Яйца
Мидий
Молоко-120
Лавровый лист
Веточка петрушки
Чуть-чуть зеленого лука
Оливкового масла
Соль
Перец
Черный горошек-

Полента с ветчиной, оливками и помидорами черриПолента с ветчиной, оливками и помидорами черри

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

87516 мин.602122

avani

19 июня 2014, 21:34


Лук-1 головка
Чеснок-2 зубчика
Ветчина или бекон-200
Кукуруза консервированная банка
Оливки зеленые без косточек-
Соевый соус кикоман
Мука кукурузная
Масло сливочное-4
Сметана-
Сливочный сыр-120
Сыр чеддер
Молоко-2
Помидоры черри-200

Шакшука на завтракШакшука на завтрак

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1032913419

манюша

12 июня 2014, 18:05


Яйца
Маленькая головка репчатого лука
Красного болгарского перца
Большой зубчик чеснока
Большой помидор
Несколько веточек зелени
Щепотка зиры
Соль
Чёрный молотый перец
Паприка сладкая
Растительное масло

Пирожки из слоеного теста с колбасой и сыромПирожки из слоеного теста с колбасой и сыром

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

3993540 мин.21011

Alisa27

04 июня 2014, 12:33


Нам нужно:
Тесто слоеное дрожжевое
Колбаса
Сыр-
Яйцо(желток)
Соевого соуса киккоман
Кунжут
Соль
Перец-

Старорусские творожные колобкиСтарорусские творожные колобки

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1816613118

манюша

29 мая 2014, 19:34


Творога
Манной крупы
Яйца
Сахарного песка "универсальный" "мистраль"
Изюма
Муки
Сливочного масла
Варенье для подачи

Теплые булочки с беконом и сыром + мятный чайТеплые булочки с беконом и сыром + мятный чай

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

884215 мин.646

Alisa27

27 мая 2014, 22:25


Нам нужно:
Классических булочек(можно использовать зерновые)
Сливочного масла
Какие-нибудь травы( использовала тимьян розмарин)-
Чеснок-2 зубчика
Легкий соевый соус киккоман-1/2
Бекон- полосок
Сыр
Для чая:
Литра горячей воды
Зеленого чая
Веточки мяты
Сахара.

Апельсиновый кекс на белкахАпельсиновый кекс на белках

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

957712312

манюша

06 мая 2014, 21:36


Пшеничной муки
Раззрыхлителя
Крупный апельсин (цедра сок)
Растительного масла
Сахара
Яичных белков
Щепотеп соли

Рийет из красной рыбы.Рийет из красной рыбы.

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1304790 мин.225

Ольга Мезенцева

16 января 2014, 12:17


Филе красной рыбы меня горбуша)
Соль сахарный песок
Зелень укропа или петрушки.
Лавровый лист.
Растительное масло
Для рийета:
Сливочный сыр филадельфия лайт или любой пониженным содержанием жира
Зелень укропа пара веточек.
Сок лимона
Красная икра для украшения.

Карпаччо из куриной грудки.Карпаччо из куриной грудки.

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

7817760 мин.223

Элен Коро

16 января 2014, 11:31


Филе куриной грудки
Соль крупная меня мелкая)
Коньяк

Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.Сэндвич с копчёной говядиной. коптим дома.

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

952960 мин.213

Элен Коро

16 января 2014, 11:24


Говядина постная
Вода питьевая
Соевый соус
Томатная паста
Хлеб цельнозерновой или ржаной несколько ломтиков.
Салатные листья.
Помидоры черри.
Горчица.

Куриные шашлычки на шпажках из розмаринаКуриные шашлычки на шпажках из розмарина

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

845660 мин.200

Анна Китаева

10 января 2014, 11:39


Шашлычков:
Филе куриной грудки
Длинных веточек розмарина
Маринад: соевого соуса терияки
Липового меда
Горчицы
Для копчения: ольховых опилок
Несколько листиков розмарина

Кулеш с копченым саломКулеш с копченым салом

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

1329590 мин.412

Анна Китаева

10 января 2014, 11:19


Говядины или свинины
Сала мясной прослойкой или грудинки
Пшеничной крупы «артек» или пшена
Картофелин
Луковицы
Морковь желанию)
Крупной соли
Черный молотый перец
Свежая зелень петрушки
Для копчения сала или грудинки:
Ольховых опилок
Вишневые веточки

Селёдочка пряного посола и холодного копченияСелёдочка пряного посола и холодного копчения

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

2745760 мин.21419

Yulya Lavrova

17 декабря 2013, 19:07


Сельдь мороженная (примерно
Вода питьевая 1литр.
Соль
Сахарный песок
Лавровый лист
Перец чёрный горошком
Перец душистый

Рулька копчёнаяРулька копчёная

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

2299460 мин.402

VERUNYA

12 декабря 2013, 17:23


Рулька
Перец чёрный молотый
Соль
Лимон
Чеснок зуб.
Пиво
Для копчения:
Щепа ольховая сухая
Розмарин свежий веточка

Наши рецепты копченой и вяленой рыбы (мяса) позволят вам побаловать свою семью, а также удивить гостей. Эти вкусные продукты станут украшением в любой ситуации. Приобретать их в готовом виде следует только у проверенных поставщиков, так как здесь важно соблюдение всех технологий и требований приготовления. Но с нашими пошаговыми рецептами с фото вы сможете сделать это и своими руками в домашних условиях, будь то на даче либо в квартире.

Чтобы насытить мясо и рыбу полнотой вкуса, следует тщательно постараться. Копчение – это процесс обработки посредством дыма, полученного в результате тления веток и опилок. Это придает блюдам неповторимый аромат и нежный тающий вкус.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru