Свиная корейка на кости копчёная

Конечно, вот ориентировочный расчет калорийности и состава БЖУ для указанных ингредиентов и процесса приготовления:

1. Свиная корейка на кости (1 кг)
- Калории: примерно 242 ккал на 100 г → 2420 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 200 г (2000 ккал)
- Жиры: примерно 17 г на 100 г → 170 г (1530 ккал)
- Углеводы: около 0 г

2. Чеснок (3 зубчика)
- Вес: примерно 10 г (по 3 г на зубчик)
- Калории: около 149 ккал на 100 г → 15 ккал
- Белки: 6.4 г на 100 г → 0.6 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.05 г
- Углеводы: 33 г на 100 г → 3.3 г

3. Маринад:
- Соль (2 ст.л.) — не влияет на БЖУ, только на вкус и воду внутри мяса.
- Уксус (1 ст.л.)
- Калории: около 3 ккал
- Перец чёрный молотый (0.5 ч.л.) — минимальное влияние
- Розмарин (1 веточка) — минимальное влияние
- Прованские травы — минимальное влияние

4. Щепа ольховая для копчения (1 ст.л.) — углерод или калории не добавляет, используется только для копчения.

Итоговые значения (приблизительно):

Средние показатели на 1 кг сырого мяса + добавки:

• Калорийность: около 2,4 ккал на 1 г (на весь вес)
• На 1 кг: около 2438 ккал

При приготовлении и копчении может немного измениться энергетическая ценность, но данная оценка подходит для приблизительных расчетов.

Если нужно более точное деление на порции или расчет для конкретных требований, сообщите!