Рийет из красной рыбы.

Фото к рецепту: Рийет из красной рыбы.

Ингредиенты

  • филе красной рыбы (у меня горбуша) 300 гр.
  • соль и сахарный песок по 2 ч.л. ки.
  • зелень укропа или петрушки.
  • лавровый лист.
  • растительное масло 2 ст.ложки.
  • для рийета:
  • сливочный сыр филадельфия лайт или любой с пониженным содержанием жира 100 гр.
  • зелень укропа пара веточек.
  • сок лимона .
  • красная икра для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе горбуши обсушить салфеткой, удалить видимые косточки. В миске смешать соль, сахарный песок, рубленую зелень, натираем полученной смесью кусок рыбы, втираем растительное масло, поверх кладём лавровый лист. Удираем горбушу в пакет или фольгу и в холодильник на 2-3 дня, периодически переворачивая рыбу.

2. В чашу для обугливания коптильни насыпаем щепу, устанавливаем её в чашу коптильни, закрываем крышкой. На дно чаши коптильни наливаем 100мл. воды и устанавливаем решётку на неё выкладываем кусок рыбы, закрываем коптильню крышкой.

3. Выставляем на панели управления индикаторы в положение «Горячее копчение», время 12минут.

4. Даём рыбе остыть, разбираем на крупные куски, складываем в миску, добавляем сливочный сыр, рубленый укроп и сок лимона, перемешиваем.

5. Подаём рыбный паштет на тостах или в корзиночках из слоёного теста украсив красной икрой.

Пошаговые фото рецепта

Рийет из красной рыбы.: фото шаг 1
Рийет из красной рыбы.: фото шаг 2
Рийет из красной рыбы.: фото шаг 3
Рийет из красной рыбы.: фото шаг 4

Дополнительная информация

Рийет из красной рыбы – это праздничное блюдо!

Приготовленная по этому рецепту горбуша может посоперничать даже с самыми дорогими сортами рыб! Она получилась сочной, нежной и невероятно вкусной, пришлось взять себя в руки, ограничившись лишь маленьким кусочком для пробы, и оставить горбушу горячего копчения для рийета на Новогодний стол.

В красной рыбе содержатся кальций, железо, цинк, хром, магний, фтор, молибден, никель и более 80 других полезных веществ. Лососевые рыбы являются богатым источником жирных кислот Омега-3, которые оказывают удивительное воздействие на организм человека. Если с пищей поступает достаточное количество этих уникальных, полезных веществ, называемых «витаминами молодости», сосуды будут здоровыми и эластичными, работа нервной системы и мозга – слаженной, уровень холестерина в норме.

Будьте здоровы!


5.04.39120230054281451.05
Ольга Мезенцева

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: ГУРМАНОМАНИЯ


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Linda82 (Marioka82)

Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mama tasi

Люблю рыбу горяего копчения, у меня до риета она бы точно не дожила :) surprise

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты