Сибас копчёный
Купите сибас копчёный, потрошёный и чищеный без жабер. Идеально для копчения с лимоном, горчицей, чёрным перцем и ольховой щепой.
Продукты
- сибас потрошеный, чищеный, без жабер - 2 шт. г по 200-300
- лимон - 1 шт.
- горчица - 1 ст.л.
- перец черный молотый - 1/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- для копчения:
- щепа ольховая сухая - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Рыбу полить со всех сторон лимонным соком, обмазать горчицей, посолить, поперчить;
Налить воду в чашу, чтобы дно было покрыто жидкостью.
В чашечку для обугливания положить щепу;
Установить решётку;
Установить режим «холодное копчение» на 5 минут и сразу режим «горячее копчение» на 20 минут;
Через 25 минут осторожно выпускаем пар;
Рыбу ещё раз обмазать горчицей и полить лимонным соком;
Рыба получилась обалденная.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
164 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Секрет *шёпотом*: если в воду и на решётку положить по паре-тройке кружочков лимона и потом полить рыбку соком этих долек, то получается очень необычное сочетание вкусов.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти