Грудинка копчёная
Копчёная грудинка с лёгким ароматом ольховой щепы, приправленная солью и перцем. Добавьте чеснок для идеального вкуса на вашем столе!
Продукты
- грудинка - 0.6 кг
- соль - щепотка
- перец черный молотый - щепотка
- чеснок - 3 зуб.
- для копчения:
- щепа ольховая сухая - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Налить воду в чашу, чтобы дно было покрыто жидкостью.
В чашечку для обугливания положить щепу.
Грудинку посолить, поперчить, обмазать давленым чесноком и уложить на решётку.
Установить режим «холодное копчение» на 10 мин и сразу «горячее копчение» на 40 минут.
Через 50 минут осторожно выпускаем пар.
Грудинка получилась очень мягкая и с очень насыщенным ароматом копчения.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
324 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Секрет *шёпотом*: время «горячего копчения» можно сократить до 30 мин, тогда консистенция
мяса будет более плотной. А уменьшением количества щепы можно добиться более нежных
оттенков вкуса.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти