Фасоль с копченой грудинкой от Виталий

Фасоль промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

Если фасоль очень сухая, ее надо предварительно замочить в воде на несколько часов.

Мелко порезать лук.

Грудинку порезать небольшими кусочками.

На разогретой сковороде обжарить слегка лук, добавить грудинку и обжарить 2-3 минуты.

Добавить отваренную фасоль и мелко порезанный помидор (зимой - томатный соус, слегка разведенный водой).

Потушить все вместе еще 2-3 минуты.

Добавить порезанную зелень.