Рыба фаршированная жареными грибами и копченой грудинкой с горчичным соусом
Попробуйте нашу рыбу фаршированную жареными грибами и копченой грудинкой с горчичным соусом! Судак, шампиньоны, специи и зелень создадут восхитительный вкус.
Продукты
- судак (щука или карп) - 800 г
- копченая грудинка - 150 г
- грибы (шампиньоны или вешенки) - 200 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- семолина или манка - 1 ст.л.
- соль морская
- перец черный молотый
- паприка сладкая - 1 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- зелень и лимон для украшения
- майонез оливковый "слобода" - 3 ст.л.
- горчица сладкая - 1 ст.л.
- уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для соуса смешать в глубокой пиале горчицу, оливковый майонез "Слобода" и белый бальзамический уксус.
Грибы обжарить на оливковом масле с мелко нарезанным луком до золотистого цвета.
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову, удалить жабры и плавники.
Кожу аккуратно снять, стараясь не прорезать ее.
Срезать рыбу с костей, переложить в блендер, добавить нарезанный бекон.
На малых оборотах смолоть все в фарш.
Добавить обжаренные и остывшие грибы, яйцо, соль, приправы, хорошо перемешать до однородного состояния.
Начинить кожу и голову.
Переложить рыбу на фольгу, приложить голову, замотать фольгу в виде конфеты.
Разогреть духовку до 170*, налить в противень воды чтобы она на 2 см покрывала рыбу, выложить рыбу.
Готовить 1,2 часа без конвекции.
Разрезать фольгу и остудить готовую рыбу, нарезать толщиной 1 см.
Выложить рыбу на блюдо, украсив лимоном и зеленью.
Подавать с соусом.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
25 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 декабря 2014, 14:10
Тань, шикарная рыбка и соус очень в тему!
11 декабря 2014, 14:13
Леночка, спасибо! честно говоря, очень люблю фаршированную рыбу а этот соус подходит ко многим блюдам, часто его готовлю даже к обычным бутерам
11 декабря 2014, 14:17
что может быть вкуснее рыбы?!только фаршированная рыба.......рыба приготовлена идеально!
11 декабря 2014, 14:19
Какая рыба!!!Обожаю фаршированную,кто бы еще сделал и угостил Таня,безупречно!
11 декабря 2014, 14:21
Светуль, мерси, сама без нее жить не могу!
11 декабря 2014, 14:22
заходи, еще стоит в таком же виде как на фото не тронута
11 декабря 2014, 14:54
Таня-великолепно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11 декабря 2014, 14:56
Прелесть какая!!!! Где бы время найти, чтобы рыбку нафаршировать!!!
11 декабря 2014, 16:12
хорошааааааааааааааа
11 декабря 2014, 16:13
Танюш, обалденно вкусно!!!
11 декабря 2014, 16:27
11 декабря 2014, 18:04
не верю - не может такое стоять без дела
11 декабря 2014, 18:20
Красотища .. Вкуснотища .. Танечка .. Браво
11 декабря 2014, 20:05
Вкусно. красиво!!!
11 декабря 2014, 22:32
12 декабря 2014, 07:10
Смотрится супер - аппетитно ! ! !
12 декабря 2014, 10:42
оформление - отпад, надо сделать
13 декабря 2014, 00:55
НЕРЕАЛЬНО!!!!!! ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!
14 декабря 2014, 14:32
Таня, очень бы хотелось такой рыбки прямо сейчас и побольше!
15 декабря 2014, 02:20
Вот это закусочка)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти