Яблочко говяжье копчёное
Копчёное яблочко говяжье с солью, чёрным перцем и свежим розмарином, идеально ароматное с щепой ольховой. Попробуйте этот уникальный вкус!
Продукты
- яблочко говяжье - 1.1 кг
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- розмарин свежий - 1 веточка
- мед - 1 ст.л.
- для копчения:
- щепа ольховая сухая - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Обжарить на разогретой сковороде без масла со всех сторон до золотистой корочки;
Обмазать мёдом тёплую говядину, посыпать со всех сторон солью и перцем, обложить листиками розмарина;
Налить воду в чашу, чтобы дно было покрыто жидкостью;
В чашечку для обугливания положить щепу;
Уложить мясо на решётку;
Установить режим «горячее копчение» на 45 минут;
Через 45 минут осторожно выпускаем пар;
Говядина получилась нежная-пренежная.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
361 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Секрет *шёпотом*: в воду можно добавить 1 ч.л.томатной пасты, соль, перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, порезанные кружочками, розмарин. Получится чудесный соус к мясу.
Комментарии
28 ноября 2013, 17:47
Эмм, простите мне мою неосведомленность... Но где на говядине яблоки растут?
28 ноября 2013, 19:09
Ого, кило с лишним на двоих?! Вот это аппетит
А почему в чаше мультиварки плавают помидоры? в рецепте про это ни слова не сказано!
05 декабря 2013, 19:45
Яблоки на говядине растут в районе задней ноги!
05 декабря 2013, 19:45
Пока мясо было горячим, съели несколько кусочков. Остальное пошло утром вместо колбасы с белым хлебушком J
05 декабря 2013, 19:31
В двух осенних помидорчиках черри нет ни вкуса, ни запаха, поэтому на вкус рецепта они не повлияли – просто внесли некий элемент красоты.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти