Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтельки запеченные в баклажанном соусе

Тефтельки, запеченные в баклажанном соусе с белокочанной капустой и свиной шеей, порадуют вкусом! Идеальное блюдо с чесноком, перцем и зеленью.

Продукты

шея свиная – 0,5 кг
капуста белокочанная – 30 гр
сухое молоко – 2 ст.л.
баклажаны – 3 шт
лук – 2 шт
чеснок – 4 зуб
томатная паста - 2 ст.л.
бульон – 0, 5-0,7 ст.
петрушка _ 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
смесь перцев
соль
паприка – 1 ч.л.
растительное масло
панировочные сухар

Пошаговый способ приготовления

Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут

Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.

Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.

Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов

Тефтельки получаются волшебные!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16189

Понравилось: 32

Автор: larochka

Создан: 29 июля 2013, 14:57

Каталоги: Вторые блюда Запечённые баклажаны Копченое и вяленое мясо (рыба)

Ларочка,мне нравится! Никогда не пробовала молоть фарш с капустой. Только с кабачками. Лар,а сухое молоко чем-то можно заменить? У меня,как раз кусочек свиной шеи остался.Хочется попробовать приготовить.

Кудесница

29 июля 2013, 18:05

Ларочка, волшебные тефтельки!!! Как они нравятся мне, никогда так не готовила, спасибо тебе за рецепт!!! Утаскиваю в копилку до лучших времён!!!

allenka(alarm clock)

29 июля 2013, 18:07

Очень вкусно,только я вместо сухого молока развожу в обычном молоке крахмал Очень аппетитные тефтельки!

Olga

29 июля 2013, 18:13

Аппетитно Я люблю с капустой

Катюша

29 июля 2013, 18:47

Как аппетитно! Как вкусно! Надо записать этот рецепт тефтелей... ещё и соус такой необычный! Буду пробовать!!!!!!