Голубцы с мясом и рисом

Пошаговый способ приготовления

Нежные и сочные голубцы с мясной начинкой. Голубцы - вначале обжаривают, а затем запекают в соусе. Голубцы можно запекать не только на плите, но и в духовке в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле.

-

1. В большой кастрюле на 3 литра, доводим воду до кипения. Солим. У капусты вырезаем кочерыжку. Держим капусту в кипящей воде до тех пор, пока верхние листья не начнут отделяться от кочана. Готовые листья снимаем.

2. Приготовим начинку. Варим рис согласно инструкции до полуготовности.

3. Лук и морковь очищаем и нарезаем: лук - кубиком, морковь - соломкой или как у меня на видео.

4. На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, минуты 3. Добавляем морковь, пассеруем до готовности моркови, минут 5.

5. Мясной фарш перекладываем в большую миску. К нему добавляем: пассеровку, ...

6. .... вбиваем 1 яйцо, кладем остывший рис ..

7. .... всыпаем специи. Перемешиваем и охлаждаем начинку.

8. Делим начинку на 12 частей.

9. Листья капусты кладем на стол и слегка отбиваем основание (толстую прожилку).

10. Кладем начинку на капустный лист и заворачиваем конвертиком.

11. На разогретом растительном масле, на сильном огне, обжариваем голубцы с двух сторон до румяной корочки.

12. Перекладываем голубцы в кастрюлю или формочку для запекания.

13. Приготовим соус. В миске смешиваем сметану 2 ст.л. с томатным кетчупом (2 ст.л) . Вливаем воду и всыпаем специи. Можно добавить сахар, перемешиваем.

14. Заливаем голубцы соусом и тушим под крышкой на слабом огне в течение 30 минут или до готовности.

15. На стол подаем голубцы, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.