Овощные котлеты с хрустящей корочкой
Пряные и сочные котлеты с хрустящей корочкой.
Продукты
- кабачок (350 г - вес тертого) - 1 шт.
- картофель (300 г - вес тертого) - 4 шт.
- морковь (90 г - вес тертой) - 1 шт.
- яйцо куриное - 2 шт.
- мука пшеничная - 4 г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 3 ст.л.
- чеснок - 2 зуб.
- зелень (для подачи)
- специи (перец и соль. соль с добавлением пряных трав
Пошаговый способ приготовления
Подготовим продукты по списку.
Картофель отвариваем до готовности.
Овощи очищаем и кроме вареного картофеля, промываем.
Кабачок (сок не отжимаем), картофель и морковь, натираем на крупной терке и перекладываем в большую миску.
Сок не отжимаем.
Мелко нарезаем кубиком репчатый лук.
Чеснок - пластинами.
Обжариваем чеснок на разогретом растительном масле (3-4 ст. л.).
Затем чеснок удаляем, масло оставляем.
На чесночном масле жарим лук, минуты 3.
Добавляем морковь и пассируем до готовности, минут 5.
Перекладываем зажарку в большую миску к овощам.
Куриные яйца взбиваем с солью.
Соль у меня с добавлением пряных, сухих и измельченных трав.
Выливаем яичную смесь в миску и хорошо перемешиваем.
Постепенно всыпаем к овощам муку и перемешиваем.
Тестирум тесто на разогретой сковороде, если плохо жарится, добавляем 1 ст. л. муки.
На хорошо разогретой сковороде, жарим котлеты.
По 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Вначале с одной стороны - жарим под крышкой, затем переворачиваем и жарим без крышки.
Когда формируете котлеты, обязательно перемешивайте тесто.
Подать такие котлеты можно со сметаной и с растопленным сливочным маслом.
Мне понравилось со сметаной и без масла.
Особенно на завтрак с чашечкой кофе, очень вкусно!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
134 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1716
Понравилось: 134
Автор: olga
Создан: 27 сентября 2025, 17:17
Видео рецепт
Дополнительная информация
Готовят такие котлеты без масла на "сухой" сковороде. А подавать котлеты, можно со сметаной и с растопленным сливочным маслом.
Комментарии
27 сентября 2025, 23:34
Олечка, какие интересные котлеты! Красота!
28 сентября 2025, 00:00
Ирочка,большое спасибо!🌼
01 октября 2025, 12:37
мука пшеничная - 4 ст.л с горкой (смотрите видео)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти