Куриная печень с грибами в соусе

Пошаговый способ приготовления

Подготовим продукты по списку.

Очищаем овощи и грибы.

И нарезаем: грибы - дольками, лук - полукольцами, морковь - брусочками и мелко рубим чеснок.

Куриную печень моем, удаляем жир и протоки, разрезаем на две-три части.

Обваливаем каждый кусочек в муке (3-4 ст. л.)

На разогретой сковороде с растительным маслом, выкладываем печень и обжариваем до румяности на сильном огне, без крышки, с двух сторон — это займёт не более 4–5 минут.

Приготовим заливку.

В посуду, где была печень, вливаем теплое молоко (150 мл) и смываем мучные кусочки.

Затем сливаем смесь в другую посуду.

Добавляем сметану, томатный кетчуп (или пасту 1 ст. л.).

Всыпаем специи и взбиваем венчиком.

Специи у меня с добавлением пряных трав и сухих - чеснока и лука.

Обжариваем грибы под крышкой до выделения воды, минут 5.

Затем без крышки, перемешивая, доводим до сухой сковороды.

Вливаем растительное масло 3 ст. л. и обжариваем лук и чеснок, минут 5.

Затем добавляем кусочек сливочного масла и морковь, пассируем под крышкой до готовности.

Перекладываем зажарку в сковороду к печени.

Вливаем соус.

Если Вы любите, когда печень в большом количестве соуса, то можно добавить еще молоко (150 мл).

Всыпаем по вкусу специи и перемешивая, доводим соус до небольшого загустения.

Степень загустения на Ваш вкус.

На гарнир у меня спагетти.

Отвариваем их согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде.

Затем воду сливаем и добавляем растительное масло 2-3 ст. л..

Подаём готовое блюдо на стол в горячем виде с вашим любимым гарниром или же без него, как вам нравится.

В любом случае - это очень вкусно.

Можно дополнить блюдо рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.