Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варено печеный куриный рулет с грибами шпинатом и орешками в медово соевом соусе

Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе — вкусное и полезное блюдо с курицей, шампиньонами и куркумой.

Продукты

курица
шпинат - 200 г
грецкие орешки -0,5 ст.
шампиньйоны - 600 г
лавровый лист
перец
соль
соевый соус
мед
куркума

Пошаговый способ приготовления

Вначале делам пряный бульйон: для этого также я использую куриное мясо(филе), которое варю с добавлением большого количества специй (соль, перец, лаврушка и базилик). Когда бульйон доведен до кипения, его выключаем и даем остыть, но не сильно.

Грибы моем, чистим, режем соломкой и припускаем на подсолнечном масле+добавляем немного куркумы.

Шпинат режем, не мелко

Орехи измельчаем, не до состояния "очень мелко".

Избавляем курицу от костей, чтоб кожа осталась целой (Это делал муж, все почти вышло,но не идеально

Мясо должно быть очень тщательно отбито, поэтому мы его накрываем пищевой пленкой, и используя кухонный молоток, довожим до нужного состояния.

Грибы, шпинат, орехи смешиваем.

Далее "фаршируем" мясо смесью и заворачиваем в рулет. Покрываем его пленкой, завязываем ниточкой по всей длинне, и внимание.отправляем все это варится в бульйоне. Я делала так: вначале на дно кастрюли клала тарелку дном вверх, чтоб пленка не пригорела, на нее - рулет, все накрывала крышкой и варила на минимальном огне 40 минут.

Далее делаем соус: соевый соус и темный (гречневый мед) смешиваем в пропорции 1:1 (компонентов по 3-4 ст. ложки.)

Через 40 минут, рулет достаем, освобождаем от пленки, немного даем остыть.

Смазываем соусом и кладем на протвень.

Томим примерно 15 минут.

Это все не очень быстро, но супер вкусно!