Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе

Фото к рецепту: Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе
ДомашняяНе определен
47052450

Ингредиенты

  • курица
  • шпинат - 200 гр.
  • грецкие орешки -0,5 ст.
  • шампиньйоны - 600 гр.
  • лавровый лист
  • перец
  • соль
  • соевый соус
  • мед
  • куркума

Пошаговый рецепт приготовления

Вначале делам пряный бульйон: для этого также я использую куриное мясо(филе), которое варю с добавлением большого количества специй (соль, перец, лаврушка и базилик). Когда бульйон доведен до кипения, его выключаем и даем остыть, но не сильно.

Грибы моем, чистим, режем соломкой и припускаем на подсолнечном масле+добавляем немного куркумы.

Шпинат режем, не мелко

Орехи измельчаем, не до состояния "очень мелко".

Избавляем курицу от костей, чтоб кожа осталась целой (Это делал муж, все почти вышло,но не идеально:)

Мясо должно быть очень тщательно отбито, поэтому мы его накрываем пищевой пленкой, и используя кухонный молоток, довожим до нужного состояния.

Грибы, шпинат, орехи смешиваем.

Далее "фаршируем" мясо смесью и заворачиваем в рулет. Покрываем его пленкой, завязываем ниточкой по всей длинне, и внимание...отправляем все это варится в бульйоне. Я делала так: вначале на дно кастрюли клала тарелку дном вверх, чтоб пленка не пригорела, на нее - рулет, все накрывала крышкой и варила на минимальном огне 40 минут.

Далее делаем соус: соевый соус и темный (гречневый мед) смешиваем в пропорции 1:1 (компонентов по 3-4 ст. ложки.)

Через 40 минут, рулет достаем, освобождаем от пленки, немного даем остыть.

Смазываем соусом и кладем на протвень.

Томим примерно 15 минут.

Это все не очень быстро, но супер вкусно!!

Пошаговые фото рецепта

Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 1
Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 2
Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 3
Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 4
Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 5
Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 6
Варено-печеный куриный рулет с грибами, шпинатом и орешками в медово-соевом соусе: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
алено4ка

Хороший рецепт!!! Но очень трудоемкий!.Вам за труды 5+

verona20033

да,дорогая-это стоит того!!!!!!+555555

vizia
20.03.2009 03:47

Согласна, что это очень вкусно, тем более,что люблю курицу с грибами 555 Только не пойму, отбивать вместе с кожей надо или это не принципиально?

ksankin@ukr.net

vizia, мы били с кожей

kisochka
20.03.2009 04:13

5+!!!!!!Здорово! А у меня не получается избавлять курицу от костей...

nira60
20.03.2009 04:25

Несомненно вкусно! 55! Только скажите, куда вы дели крылья и ноги?

ksankin@ukr.net

nira60, смазала майонезом и поджарила :)

ирусик-88

ну кому такое может не понравится?мне так очень понравилось 555!!

ksankin@ukr.net

спасибки всем!!

sister_chaos

здорово!Вам надо бы фотку готового рулета как основную поставить ;)

кыш
20.03.2009 05:59

Очень вкусно!

odessa1949

Ах какая умница! Такую красоту сотворить! 5+!

олежка

Я такое делаю только без отваривания.Очень вкусно.555!

glaros
20.03.2009 12:00

Очень вкусно!Но я бы тоже упростила-сразу запекла.И фото рулета попробуй выставить на главную.А за труд и рецепт-ОТЛИЧНО!!!

kidlog
20.03.2009 12:50

...за такой труд, только ОТЛИЧНО!!!

fcb111
20.03.2009 13:43

да уж... труда тут не мало! 5555555555

ильинка

Очень красиво, прелесть какая!

ntv2001
20.03.2009 14:07

Вкуснятина!!! Только вот не умею кости даставать, а то бы повторила Ваш подвиг :) 5

натаха

Отличный рулет! Красивый и мяско нежное получается!

alia
20.03.2009 15:50

Однозначно-отлично, труды того стоят. 5+

natapit
20.03.2009 19:32

вкусно 555!

maria6a
21.03.2009 01:24

+5555555555 За труд +10 10 10 10 10

bytyavka
23.03.2009 03:08

Вы просто М.О.Л.О.Д.Ч.И.Н.К.А !!!! 100 баллов=)) Курочка объедение!!!!!

ksankin@ukr.net

всем огромное спасибо!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты