Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Рецепт очень вкусных картофельных оладий с кабачковой начинкой

Продукты

для картофельных оладий:
картофель — 3 шт. (600 г)
лук — 1 шт.
чесночный порошок — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
кориандр — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — по вкусу
яйцо — 1 шт.
кукурузный крахмал — 1 ст. л.
мука — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
растительное масло — для жарки
для начинки:
кабачок — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль — ⅓ ч. л.
чёрный молотый перец — по вкусу
для соуса:
сметана или йогурт — 3 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления

1. Натираем картофель 3 шт. (600 гр.) «колючей» стороной терки ( стороной для пюрирования в виде сборок-«звездочек»).

2. Натираем 1 большую луковицу тоже «колючей» стороной терки ( стороной для пюрирования в виде сборок-«звездочек») и отправляем тертый лук к тертой картошке.

3. Также в картофель добавляем: чесночный порошок, паприку, кориандр, черный молотый перец, соль, 1 яйцо, кукурузный крахмал и муку.

Все хорошо перемешиваем. Это наше тесто для оладий.

4. Натираем 1 кабачок или цукини на мелкой терке и слегка убираем лишнюю жидкость.

5. Нарезаем полукольцами 1 красную луковицу и натираем морковь на мелкой терке или на терке для морковки по-корейски.

6. Раздавливаем 2 зубчика чеснока или натираем на мелкой терке.

7. Готовим начинку для оладий. Обжариваем на сковороде на растительном масле: красную луковицу нарезанную полукольцами, морковь, кабачок, чеснок, солим и перчим по вкусу.

Готовим около 10 минут и даем полностью остыть.

8. Готовим соус для оладий. Смешиваем сметану, майонез и соевый соус и хорошо перемешиваем.

9. Вливаем в сковороду растительное масло, добавляем немного картофельного теста, буквально 1 ст. л.

Сверху выкладываем немного кабачковой начинки. Затес закрываем начинку еще 1 ст. л. картофельного теста и готовим до румяности с двух сторон.

Оладий очень быстро пропекаются на сковороде до готовности.

10. Обжарьте оладьи до красивой золотистой корочки и подавайте горячими с соусом из сметаны, майонеза и соевого соуса.

Приятного Аппетита! Попробуйте приготовить картофельные оладьи с кабачковой начинкой таким способом — возможно, этот простой рецепт станет одним из ваших любимых!

Сохраняй и поделись с друзьями

0 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36

Понравилось: 0

Автор: Tatiana Art Cooking

Создан: 23 августа 2026, 13:48

Каталоги: Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Так КАБАЧКИ вы ещё не готовили! Приготовьте румяные картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой на сковороде — простой и очень вкусный рецепт из картофеля и кабачка. Золотистая корочка, нежная начинка из овощей и вкусный домашний соус делают эти картофельные оладьи особенно аппетитными! Если у вас есть 3 картошки и 1 кабачок, обязательно попробуйте приготовить их вот так. Картофельные оладьи получаются румяными снаружи, нежными внутри, а начинка из кабачка, моркови, красного лука и чеснока делает вкус ещё интереснее и сочнее. Всё готовится на обычной сковороде — без духовки и из простых доступных продуктов.