Торт "пани валевска"

Фото к рецепту: Торт  пани валевска
ДомашняяПростой
21934076147

Ингредиенты

  • тесто: 500 гр. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ст. сахарной пудры, 200 гр. сливочного масла, 6 желтков.
  • безе: 6 белков, 1,5 ст. сахарной пудры(или сахара), 1 ст.л. крахмала.
  • крем: 500 мл. молока, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 2 желтка, 3 ст.л. сахара, 200 гр. сливочного масла, ванилин на кончике ножа, ликер "амаретто"(по желанию) - 1-2 ст.л.
  • кроме того: 450 гр. варенья из черной смородины, 120 гр. миндальных лепестков.

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт "пани валевска": фото шаг 1

1. Сначала займемся приготовлением песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру(я заменила ее сахаром) и мягкое масло.

Торт "пани валевска": фото шаг 2

2. Затем добавим разрыхлитель и муку, и замесим тесто, которое разделим на две части.

Торт "пани валевска": фото шаг 3

3. Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру(или сахар), и взбиваем до получения устойчивых пиков. В конце взбивания вводим крахмал.

Торт "пани валевска": фото шаг 4

4. Дно формы 25x33 выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста. Я решила выпекать на пергаменте,потому что мне подумалось о том, что вынуть готовый корж после выпечки из формы будет довольно трудно. К тому же, у меня нет формы нужного размера.

Торт "пани валевска": фото шаг 5

5. Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья.

Торт "пани валевска": фото шаг 6

6. Аккуратно распределяем его по всему периметру. Варенье у меня было своего изготовления, не слишком жидкое. Думаю, что вместо варенья можно использовать повидло, но не слишком густое. Хотя, во время выпечки варенье все равно немного вытекает.

Торт "пани валевска": фото шаг 7

7. Теперь на варенье выкладываем взбитые белки. Лучше выпекать коржи в два приема, и готовить безе дважды, потому что не всякая духовка сможет вместить сразу две формы нужного размера, а безе нужно выпекать сразу после его приготовления, длительное стояние не пойдет ему на пользу.

Торт "пани валевска": фото шаг 8

8. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев.

Торт "пани валевска": фото шаг 9

9. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем. У меня безе покраснело(хотя я его и прикрывала сверху), потому что в моей духовке нет нужной температуры.... Я пекла сначала при 200 градусах, потом уменьшила до 150(у меня градация духовки 50 единиц), потом опять повысила до 200... В общем, в результате перепада температур(я боялась, что тесто не пропечется, и безе не подсохнет, поэтому меняла температуру) у меня вышло не совсем то, что было нужно, а именно - слишком румяное безе. Хотя, торт все равно оказался очень вкусным.

Торт "пани валевска": фото шаг 10

10. Пока остывают коржи, приготовим крем. Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.

Торт "пани валевска": фото шаг 11

11. Затем добавим 1 стакан молока, и размешаем массу до однородного состояния.

Торт "пани валевска": фото шаг 12

12. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь, и хорошенько все размешаем.

Торт "пани валевска": фото шаг 13

13. Поставим смесь на плиту, и будем варить до загустения. Охладим до комнатной температуры.

Торт "пани валевска": фото шаг 14

14. Мягкое масло взбиваем добела, и продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим "Амаретто", либо эссенцию с миндальным вкусом. У меня ничего этого не оказалось, поэтому я решила добавить коньяк.

Торт "пани валевска": фото шаг 15

15. Теперь начнем собирать торт. Выложим весь крем на один корж, и распределим его по всей поверхности коржа.

Торт "пани валевска": фото шаг 16

16. Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.

Торт "пани валевска": фото шаг 17

17. Теперь можно приступить к дегустации.

Торт "пани валевска": фото шаг 18

18. Тортик получается очень вкусным!

Торт "пани валевска": фото шаг 19

19. Думаю, вам понравится!

Торт "пани валевска": фото шаг 20

20. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте, и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт"(думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани(или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани(или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
147  человек оценили
Сохранить рецепт
329 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

романита

Класс!@}--}--

lonestar
29.03.2010 04:41

ОЧЕНЬ вкусный тортик!!!!!!!И безе,и крем,и песочное тесто с вареньем,и миндаль-ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

cофуша

Я представляю, какой вкусный торт! Потому как пекла подобный. Крем очень нежный. 5!

irisli
29.03.2010 04:50

Когда-то делала торт под таким названием, но с несколько иными ингредиентами. Ваш еще вкуснее! 555

Galina
29.03.2010 05:03

:)555;)*KISSED*

elfinataly

Super!:)

siyanie
29.03.2010 05:24

Вкусно-вкусно! 5!!!

Mil@_Mil@

Галочка, великолепный торт,;) с красивым названием и улыбчивой доп. информацией:) Молодец!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

варуник

Знаю!! Очень вкусно!!

манюша

Очень вкусный торт! Убитые белки... Надо же!*ROFL*

шуш
29.03.2010 05:47

Галиночка, обалденный торт!!!!! Оч красивый и вкуснющий!!!! Много работы- но нам нипочём :)!!!! Забрала!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+:*

ludmila
29.03.2010 05:52

Супер, попробую!!! 55555

HappyDay
29.03.2010 09:55

Очень славный тортик получился5+++ У меня такой вопрос, а нижний песочный слой не совсем сухой в торте получается после сборки, ведь крем далеко от него.

anzelikas

Отличный тортик!555

lillit1
29.03.2010 12:28

шикарная у вас Пани, просто соблазнительница!;) 555!

pantera
29.03.2010 13:13

:)Вкусный тортик! Весёлая доп. инфа:тоже хохотала!55555+ Утащила рецептик, понравился!

komarik_120752

Очень вкусно! 555+++*THUMBS UP*

hole
29.03.2010 13:48

Мне кажется , что пирог просто тает во рту!?:p

*маша*

Выглядит очень аппетитно 5555555

оля-в

Супер! *BRAVO*

purplefly

несомненно вкусно!!!

ketaka
29.03.2010 15:02

*THUMBS UP*

lfi1313
29.03.2010 15:06

Очень вкусный тортик!!! 555!:) История его улыбнула=) Вы молодец :)@}--}--

naumovec
29.03.2010 15:25

Нет слов!

irusy
29.03.2010 15:30

Очень вкусно!!! Обязательно приготовлю!

izuminka
29.03.2010 15:45

И я недавно нашла очень хороший польский сайт, очень интересная там выпечка. А перевод - тоже интересный *ROFL*, но понять можно.

sister_chaos

очень понравился рецепт! супер!

милочка 2703

Вкусно! Вкусно! Очень вкусно! Пока читала и см. фото, так мне захотелось Вашего тортика!!! Прелесть! И ОЧЕНЬ аппетитно!

koty-a
29.03.2010 16:35

Обалденный торт! 555!*THUMBS UP*

alana
29.03.2010 17:01

Забрала в коллекцию!555!:)Ооочень аппетитный!

миска

взяла себе рецепт, буду пробовать.

orchidea
29.03.2010 17:55

*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

ззвездочка

Вчера видела точно такой же рецепт,на украинском сайте.Назывался пляцок Пани Валевска.Вам 555!!!

nira60
29.03.2010 22:47

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ! Спасибо что поделились. 555!

duduka.markedonskaja

555 Скопировала себе, на пасху попробую!

esotique
30.03.2010 00:44

Ах, какой тортик! Чудо!*THUMBS UP* P.S: Если не секрет, какие еще два слова были в названии? А то я польский неплохо знаю, интересно стало, что же там такого Гугл перевести не смог :)

bagira13782006

Девочки, спасибо! esotique, вот эти слова: Conquest (Pychotka). :)

esotique
30.03.2010 01:38

"Pychotka" - это еще одно название этого торта. Дословно переводится "вкуснятина".А к чему тут "conquest" - вот это уж точно загадка :). Это же по-английски "победа" значит или "завоевание".В польском языке такого слова точно нет. В любом случае, выглядит и правда "победоносно" вкусно ;)

bagira13782006

esotique, благодарю Вас за перевод :) Наконец-то мне раскрылась тайна этого интригующего слова - "Pychotka"(пичотка, или пушотка?%)*ROFL*). Теперь запомню ;)

esotique
30.03.2010 02:34

А читается это "пыхОтка" :) Помню, как сама в первое время голову ломала над этим польским языком, теперь привыкла уже *DANCE*

bagira13782006

esotique, понятно, значит, я не угадала *ROFL*

lovelywomen

Восторг 555

bagira13782006

Девочки, большое спасибо! Натуль, я тоже на итальянские сайты "присела", там и правда не всегда и все понятно...:)

иррез

Бесподобная у Вас выпечка!!!*BRAVO*

bagira13782006

Иррез, большое спасибо!:)

vicus
31.03.2010 00:53

Браво!!!! По описанию и фото понятно, что эта мадам вкуснейшая!!! ;)

vicus
31.03.2010 01:04

Conquest- это завоевание... (сердца) знаменитой графини Наполеона.

bagira13782006

Ева, благодарю за помощь :)

anasstko
31.03.2010 05:25

ШЕДЕВРАЛЬНО!!!

ksyusha
01.04.2010 18:22

какой вкусный!!! так хочется такой кусочек!!! 5+

lola12
07.04.2010 15:55

+555555!!!

laralaram

у меня есть корректный перевод...;)

bagira13782006

Выкладывай, Ларис!:)

ivanochka

Tort ochen6 vkysnuy,pekla v voskresen6e.Spasubo za recept.

bagira13782006

ivanochka , очень рада, что торт понравился! На здоровье!:)

алёнушка777

!!!!!!!!55555555555555555!!!!!!!!!!!!

клаша1

нам очень понравился ваш тортик%), большое спасибо за помощь в личке 5555555

bagira13782006

Оленька, с Днем Рождения! Я очень рада, что тортик пришелся вам по вкусу:)

mama tasi

Галя, я пропустила Ваш шедевр! скопировала 5+

mari2020
20.01.2011 10:03

И я пропустила такой прекрасный торт. Спасибо за рецепт.5!!!!!!

lianaaa
04.02.2011 04:06

Шикарный торт*BRAVO*

strelec148

да....тортик что надо!

bagira13782006

Благодарю!:)

неля0503

Класс!:)*OK*

nvt36
26.03.2011 21:22

Торт - чудо!!! У нас, правда, безе тоже покраснело, хотя температуру выставили как указано в рецепте. Отмечено, что торт сложный. Я бы сказала - трудоемкий, и, если коржи выпекать по очереди, то времени надо много. Но стоит того! Большое спасибо за рецепт!

bagira13782006

nvt36, рада, что торт Вам понравился:) Я бы сказала, что торт не слишком сложен в приготовлении, уровень средний. Спасибо, что воспользовались рецептом!:)

gop349
29.12.2011 17:50

Я обязательно его испеку!!!Наверное очень вкусный)

fanny
12.01.2012 15:54

Какой торт интересный! Мне тоже захотелось испечь...

nvt36
22.01.2012 02:05

Опять пекли этот торт, вдвоем, дочь была на подхвате. Специально засекли время: до момента "поставили все остывать" (и коржи, и крем) прошел час!!! Правда, пекли оба коржа сразу. Вбить в крем масло и собрать торт - еще минут 10. Готово. И варенье использовали в этот раз другое, т.к. смородину всю съели, смесь грушевого повидла и синего крыжовника. Очень вкусно. Так что варенье можно и другое, но, на наш взгляд, обязательно с кислинкой. Иначе что-то во вкусе, наверно, потеряется. Еще раз спасибо.

bagira13782006

nvt36, мне очень приятно, что Вам понравился торт. Готовьте на здоровье!:)

agilerie
30.01.2012 14:03

Торт шикарный! Тоже пеку, только немного в другой обработке.O<img src=" />

lianaaa
05.02.2012 16:43

Пеку уже не в первый раз, очень нравится:)спасибо большое за прекрасный рецепт вкусного и простого лакомства*BRAVO*

bagira13782006

lianaaa,на здоровье!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7293017679772781.0147
Инструменты