Ингредиенты

  • тесто: 500 гр. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ст. сахарной пудры, 200 гр. сливочного масла, 6 желтков.
  • безе: 6 белков, 1,5 ст сахарной пудры(или сахара), 1 ст.л. крахмала.
  • крем: 500 мл. молока, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 2 желтка, 3 ст.л. сахара, 200 гр. сливочного масла, ванилин на кончике ножа, ликер "амаретто"(по желанию) - 1-2 ст.л.
  • кроме того: 450 гр. варенья из черной смородины, 120 гр. миндальных лепестков.

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт "пани валевска": фото шаг 1
1. Сначала займемся приготовлением песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру(я заменила ее сахаром) и мягкое масло.
Торт "пани валевска": фото шаг 2
2. Затем добавим разрыхлитель и муку, и замесим тесто, которое разделим на две части.
Торт "пани валевска": фото шаг 3
3. Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру(или сахар), и взбиваем до получения устойчивых пиков. В конце взбивания вводим крахмал.
Торт "пани валевска": фото шаг 4
4. Дно формы 25x33 выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста. Я решила выпекать на пергаменте,потому что мне подумалось о том, что вынуть готовый корж после выпечки из формы будет довольно трудно. К тому же, у меня нет формы нужного размера.
Торт "пани валевска": фото шаг 5
5. Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья.
Торт "пани валевска": фото шаг 6
6. Аккуратно распределяем его по всему периметру. Варенье у меня было своего изготовления, не слишком жидкое. Думаю, что вместо варенья можно использовать повидло, но не слишком густое. Хотя, во время выпечки варенье все равно немного вытекает.
Торт "пани валевска": фото шаг 7
7. Теперь на варенье выкладываем взбитые белки. Лучше выпекать коржи в два приема, и готовить безе дважды, потому что не всякая духовка сможет вместить сразу две формы нужного размера, а безе нужно выпекать сразу после его приготовления, длительное стояние не пойдет ему на пользу.
Торт "пани валевска": фото шаг 8
8. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев.
Торт "пани валевска": фото шаг 9
9. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем. У меня безе покраснело(хотя я его и прикрывала сверху), потому что в моей духовке нет нужной температуры.... Я пекла сначала при 200 градусах, потом уменьшила до 150(у меня градация духовки 50 единиц), потом опять повысила до 200... В общем, в результате перепада температур(я боялась, что тесто не пропечется, и безе не подсохнет, поэтому меняла температуру) у меня вышло не совсем то, что было нужно, а именно - слишком румяное безе. Хотя, торт все равно оказался очень вкусным.
Торт "пани валевска": фото шаг 10
10. Пока остывают коржи, приготовим крем. Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.
Торт "пани валевска": фото шаг 11
11. Затем добавим 1 стакан молока, и размешаем массу до однородного состояния.
Торт "пани валевска": фото шаг 12
12. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь, и хорошенько все размешаем.
Торт "пани валевска": фото шаг 13
13. Поставим смесь на плиту, и будем варить до загустения. Охладим до комнатной температуры.
Торт "пани валевска": фото шаг 14
14. Мягкое масло взбиваем добела, и продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим "Амаретто", либо эссенцию с миндальным вкусом. У меня ничего этого не оказалось, поэтому я решила добавить коньяк.
Торт "пани валевска": фото шаг 15
15. Теперь начнем собирать торт. Выложим весь крем на один корж, и распределим его по всей поверхности коржа.
Торт "пани валевска": фото шаг 16
16. Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.
Торт "пани валевска": фото шаг 17
17. Теперь можно приступить к дегустации.
Торт "пани валевска": фото шаг 18
18. Тортик получается очень вкусным!
Торт "пани валевска": фото шаг 19
19. Думаю, вам понравится!
Торт "пани валевска": фото шаг 20
20. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте, и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт"(думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани(или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани(или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

романита
29.03.2010 04:41
Ответить
Класс!@}--}--
lonestar
29.03.2010 04:41
Ответить
ОЧЕНЬ вкусный тортик!!!!!!!И безе,и крем,и песочное тесто с вареньем,и миндаль-ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
cофуша
29.03.2010 04:53
Ответить
Я представляю, какой вкусный торт! Потому как пекла подобный. Крем очень нежный. 5!
irisli
29.03.2010 04:50
Ответить
Когда-то делала торт под таким названием, но с несколько иными ингредиентами. Ваш еще вкуснее! 555
Galina
29.03.2010 05:03
Ответить
:)555;)*KISSED*
elfinataly
29.03.2010 05:19
Ответить
Super!:)
siyanie
29.03.2010 05:24
Ответить
Вкусно-вкусно! 5!!!
Mil@_Mil@
29.03.2010 05:24
Ответить
Галочка, великолепный торт,;) с красивым названием и улыбчивой доп. информацией:) Молодец!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
варуник
29.03.2010 05:32
Ответить
Знаю!! Очень вкусно!!
манюша
29.03.2010 05:49
Ответить
Очень вкусный торт! Убитые белки... Надо же!*ROFL*
шуш
29.03.2010 05:47
Ответить
Галиночка, обалденный торт!!!!! Оч красивый и вкуснющий!!!! Много работы- но нам нипочём :)!!!! Забрала!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+:*
ludmila
29.03.2010 05:52
Ответить
Супер, попробую!!! 55555
HappyDay
29.03.2010 09:55
Ответить
Очень славный тортик получился5+++ У меня такой вопрос, а нижний песочный слой не совсем сухой в торте получается после сборки, ведь крем далеко от него.
anzelikas
29.03.2010 12:03
Ответить
Отличный тортик!555
lillit1
29.03.2010 12:28
Ответить
шикарная у вас Пани, просто соблазнительница!;) 555!
pantera
29.03.2010 13:13
Ответить
:)Вкусный тортик! Весёлая доп. инфа:тоже хохотала!55555+ Утащила рецептик, понравился!
komarik_120752
29.03.2010 13:30
Ответить
Очень вкусно! 555+++*THUMBS UP*
hole
29.03.2010 13:48
Ответить
Мне кажется , что пирог просто тает во рту!?:p
*маша*
29.03.2010 14:22
Ответить
Выглядит очень аппетитно 5555555
оля-в
29.03.2010 14:48
Ответить
Супер! *BRAVO*
purplefly
29.03.2010 14:51
Ответить
несомненно вкусно!!!
ketaka
29.03.2010 15:02
Ответить
*THUMBS UP*
lfi1313
29.03.2010 15:06
Ответить
Очень вкусный тортик!!! 555!:) История его улыбнула=) Вы молодец :)@}--}--
naumovec
29.03.2010 15:25
Ответить
Нет слов!
irusy
29.03.2010 15:30
Ответить
Очень вкусно!!! Обязательно приготовлю!
izuminka
29.03.2010 15:45
Ответить
И я недавно нашла очень хороший польский сайт, очень интересная там выпечка. А перевод - тоже интересный *ROFL*, но понять можно.
sister_chaos
29.03.2010 15:56
Ответить
очень понравился рецепт! супер!
милочка 2703
29.03.2010 16:33
Ответить
Вкусно! Вкусно! Очень вкусно! Пока читала и см. фото, так мне захотелось Вашего тортика!!! Прелесть! И ОЧЕНЬ аппетитно!
koty-a
29.03.2010 16:35
Ответить
Обалденный торт! 555!*THUMBS UP*
alana
29.03.2010 17:01
Ответить
Забрала в коллекцию!555!:)Ооочень аппетитный!
миска
29.03.2010 17:44
Ответить
взяла себе рецепт, буду пробовать.
orchidea
29.03.2010 17:55
Ответить
*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*
ззвездочка
29.03.2010 19:20
Ответить
Вчера видела точно такой же рецепт,на украинском сайте.Назывался пляцок Пани Валевска.Вам 555!!!
nira60
29.03.2010 22:47
Ответить
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ! Спасибо что поделились. 555!
duduka.markedonskaja
29.03.2010 23:37
Ответить
555 Скопировала себе, на пасху попробую!
esotique
30.03.2010 00:44
Ответить
Ах, какой тортик! Чудо!*THUMBS UP* P.S: Если не секрет, какие еще два слова были в названии? А то я польский неплохо знаю, интересно стало, что же там такого Гугл перевести не смог :)
bagira13782006
30.03.2010 00:57
Ответить
Девочки, спасибо! esotique, вот эти слова: Conquest (Pychotka). :)
esotique
30.03.2010 01:38
Ответить
"Pychotka" - это еще одно название этого торта. Дословно переводится "вкуснятина".А к чему тут "conquest" - вот это уж точно загадка :). Это же по-английски "победа" значит или "завоевание".В польском языке такого слова точно нет. В любом случае, выглядит и правда "победоносно" вкусно ;)
bagira13782006
30.03.2010 01:56
Ответить
esotique, благодарю Вас за перевод :) Наконец-то мне раскрылась тайна этого интригующего слова - "Pychotka"(пичотка, или пушотка?%)*ROFL*). Теперь запомню ;)
esotique
30.03.2010 02:34
Ответить
А читается это "пыхОтка" :) Помню, как сама в первое время голову ломала над этим польским языком, теперь привыкла уже *DANCE*
bagira13782006
30.03.2010 02:51
Ответить
esotique, понятно, значит, я не угадала *ROFL*
lovelywomen
30.03.2010 07:38
Ответить
Восторг 555
bagira13782006
30.03.2010 15:05
Ответить
Девочки, большое спасибо! Натуль, я тоже на итальянские сайты "присела", там и правда не всегда и все понятно...:)
иррез
30.03.2010 15:22
Ответить
Бесподобная у Вас выпечка!!!*BRAVO*
bagira13782006
30.03.2010 15:32
Ответить
Иррез, большое спасибо!:)
vicus
31.03.2010 00:53
Ответить
Браво!!!! По описанию и фото понятно, что эта мадам вкуснейшая!!! ;)
vicus
31.03.2010 01:04
Ответить
Conquest- это завоевание... (сердца) знаменитой графини Наполеона.
bagira13782006
31.03.2010 02:40
Ответить
Ева, благодарю за помощь :)
anasstko
31.03.2010 05:25
Ответить
ШЕДЕВРАЛЬНО!!!
ksyusha
01.04.2010 18:22
Ответить
какой вкусный!!! так хочется такой кусочек!!! 5+
lola12
07.04.2010 15:55
Ответить
+555555!!!
laralaram
11.04.2010 20:18
Ответить
у меня есть корректный перевод...;)
bagira13782006
11.04.2010 20:37
Ответить
Выкладывай, Ларис!:)
ivanochka
12.05.2010 23:58
Ответить
Tort ochen6 vkysnuy,pekla v voskresen6e.Spasubo za recept.
bagira13782006
13.05.2010 00:25
Ответить
ivanochka , очень рада, что торт понравился! На здоровье!:)
алёнушка777
03.10.2010 17:10
Ответить
!!!!!!!!55555555555555555!!!!!!!!!!!!
клаша1
06.11.2010 01:39
Ответить
нам очень понравился ваш тортик%), большое спасибо за помощь в личке 5555555
bagira13782006
06.11.2010 02:50
Ответить
Оленька, с Днем Рождения! Я очень рада, что тортик пришелся вам по вкусу:)
mama tasi
20.01.2011 01:59
Ответить
Галя, я пропустила Ваш шедевр! скопировала 5+
mari2020
20.01.2011 10:03
Ответить
И я пропустила такой прекрасный торт. Спасибо за рецепт.5!!!!!!
lianaaa
04.02.2011 04:06
Ответить
Шикарный торт*BRAVO*
strelec148
05.02.2011 15:03
Ответить
да....тортик что надо!
bagira13782006
05.02.2011 20:10
Ответить
Благодарю!:)
неля0503
17.02.2011 23:48
Ответить
Класс!:)*OK*
nvt36
26.03.2011 21:22
Ответить
Торт - чудо!!! У нас, правда, безе тоже покраснело, хотя температуру выставили как указано в рецепте. Отмечено, что торт сложный. Я бы сказала - трудоемкий, и, если коржи выпекать по очереди, то времени надо много. Но стоит того! Большое спасибо за рецепт!
bagira13782006
26.03.2011 22:49
Ответить
nvt36, рада, что торт Вам понравился:) Я бы сказала, что торт не слишком сложен в приготовлении, уровень средний. Спасибо, что воспользовались рецептом!:)
gop349
29.12.2011 17:50
Ответить
Я обязательно его испеку!!!Наверное очень вкусный)
fanny
12.01.2012 15:54
Ответить
Какой торт интересный! Мне тоже захотелось испечь...
nvt36
22.01.2012 02:05
Ответить
Опять пекли этот торт, вдвоем, дочь была на подхвате. Специально засекли время: до момента "поставили все остывать" (и коржи, и крем) прошел час!!! Правда, пекли оба коржа сразу. Вбить в крем масло и собрать торт - еще минут 10. Готово. И варенье использовали в этот раз другое, т.к. смородину всю съели, смесь грушевого повидла и синего крыжовника. Очень вкусно. Так что варенье можно и другое, но, на наш взгляд, обязательно с кислинкой. Иначе что-то во вкусе, наверно, потеряется. Еще раз спасибо.
bagira13782006
22.01.2012 12:07
Ответить
nvt36, мне очень приятно, что Вам понравился торт. Готовьте на здоровье!:)
agilerie
30.01.2012 14:03
Ответить
Торт шикарный! Тоже пеку, только немного в другой обработке.O<img loading=" />
lianaaa
05.02.2012 16:43
Ответить
Пеку уже не в первый раз, очень нравится:)спасибо большое за прекрасный рецепт вкусного и простого лакомства*BRAVO*
bagira13782006
05.02.2012 19:20
Ответить
lianaaa,на здоровье!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7299797366758161.0148
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели