lillit1

Брауни "каппучино"

для слоя брауни
110 гр. хорошего темного шоколада порубить
6 ст.л. масла, порезать
1 ст.л. порошка эспрессо (я брала растворимый кофе), растворить в 1/2 ст.л. кипятка
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванили

Панна котта с горгонзолой, грушей и орехами

2 сладких груши
150 гр. горгонзолы
600 мл. жирных сливок
50 гр. ядер грецкого ореха
2 ст.л. сока лимона
2 листика желатина (1 листик=2гр)

Румаки с куриной печенкой

225 гр. куриной печенки
для маринада:
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. натертого свежего корня имбиря
1 ст.л. коричневого сахара

Пончики с ванильным кремом

2 ст. теплого молока
30 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо(можно без яйца)
примерно 1 кг. муки

Сырная лепешка на творожном тесте

для теста
1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250-300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя

Пирожное с брауни и муссом из молочного шоколада и карамели /дуэль

для основы «брауни»
110 гр. сливочного масла
180 гр. горького шоколада
3 / 4 ст. муки
1 / 8 ч.л. соли
2 больших яйца

Пирог от le cordon bleu

175 гр. сливочного масла
250 гр. разломанного на кусочки шоколада
400 гр. сахарного песка
6 яиц
2,5 ч.л. ванильной эссенции(я брала ванилин в порошке)
225 гр. муки

Яичный ликер

1 литр молока
6 желтков
1 ч.л. ванильной эссенции (я брала ванилин в порошке)
500 гр. сахара
1 ст.(250 гр) коньяка (можно заменить на ром, в оригинале виноградная водка)

Творожно-сырные колачи (kolaches)... или ватрушки?

150 мл. молока
50 мл. несоленого сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 /4 ч.л. соли
50 мл. теплой водой
1,5 ч.л. сухих дрожжей

Клубнично-малиновое сорбе с йогуртом

250 гр. замороженной малины(не размораживать)
250 гр. клубники
0,5 ст. сахара
3/4 ст. молока (в оригинале пахты)
¾ ст. клубничного йогурта(у меня вишневый)
2 ч.л. лимонного сока

Лимонный курд

170 гр. сахара
1 ст.л. крахмала
1/8 ч.л. соли
1 ст. лимонного сока
3 больших яйца
2 ст.л. масла

Шоколадный манник + бонус: чернично-лимонные кексы из манки:)

для шоколадного манника:
400 мл. сметаны 20% жирности
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
1.5 ст. манки
1 яйцо

Пирожные с черной смородиной и белым шоколадом «изумительные» для наталочки

для теста:
120 гр. миндальной муки
80 гр. муки
70 гр. сахарной пудры
70 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Торт йогуртовый с тропическими фруктами для лианочки

для бисквита:
2 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. муки
50 гр. крахмала

Ореховый рулет с глазурью

тесто
300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него

корзиночки:
мука — 250 гр.
сливочное масло — 120 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
желтки — 2 шт
холодное молоко или вода — 2 ст.л.

Тортик для прекрасной именинницы!:)

медово-ореховый бисквит (от натальи/natapit):
3 крупных яйца/комнатной температуры/
0,5 ст. сахара
1 ст. молотых/не до состояния муки/ орехов(у меня фундук, миндаль и грецкие орехи)
немного ванили
2/3 ст. ст. муки

Кофейная панна котта с шоколадом (panna cotta colombienne, expresso et chocolat)

300 мл. сливок для взбивания
100 мл. молока
80 гр. сахарной пудры
10 гр. растворимого кофе
120 мл. кофе экспрессо
2 ст.л. кофейного ликера (можно не добавлять)

Клубничный торт с лимонным сюрпризом к женскому празднику

для теста
4 яйца
3 ст.л. воды
100 гр. сахара
60 гр. муки
3 ст.л. с горкой крахмала

Хачапури из пресного слоеного теста

для слоеного теста:
3 яйца
0,5 ст. молока
0,5 ст. воды
0,5 ч.л. соли
мука

Пирог с молочным шоколадом и карамелью

для шоколадного песочного теста
90 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
30 гр. молотого фундука
шепотка корицы
1 яйцо

Слоеное ассорти по армянски

для теста
5 желтков
3 ст.л. уксуса
щепотка соли
1,5 ст теплой воды
мука

Вишнёвый мильфей со сливками

300 гр. слоеного теста
бокал красного вина
100 гр. сахарной пудры
50 гр. сахара
150 гр. замороженной вишни(у меня чуть больше)
50 гр. шоколада

Необычный " сент-оноре" с лимонным кремом для необычной девушки:)

для песочного коржа
150 гр. муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
90 гр. холодного сливочного масла
1 ст.л. белого вина (или воды)

Батбуты (batbouts)- миниатюрные марокканские лепешки

300-350 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
¼ ч.л. соли
250 мл. теплой воды.

Клубничный торт с шоколадной глазурью для самой-самой девушки!.. :)

для теста:
2 яйца
60 гр. сахара
40 гр. муки
20 гр. крахмала
10 гр. какао

Лазанья с кремом из креветок

масло сливочное 80 гр
морковь 150 гр
мука 50 гр
креветки 500 гр. (вес в очищенном размороженном виде)
500 гр. королевских креветок (из них 150 гр. для украшения, при желании)
3 ст.л. оливкового масла

Корзиночки с творожным кремом и клубникой

250 гр. слоеного бездрожжевого теста
250 гр. гладкого творога малой жирности (у меня 9%)
300 гр. свежемороженой клубники
корица
1 ст.л. меда
1 небольшой лайм(снять цедру, сок выжать)

Бананово-шоколадное пирожное "день и ночь"

5 яиц
300 гр. сахара
125 мл. растительного масла
200 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
3 ст.л. какао порошка

Говядина с брокколи по китайски

450 гр. говядины
4 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. рисового уксуса
1 ч.л. кукурузного крахмала
400 гр. брокколи (у меня замороженное)
2 зубчика чеснока, измельчить или раздавить чеснокодавкой