неля0503

неля0503

Рейтинг активности: 305.415
Пол: Женский
День рождения: 5 марта 1961
Город: Санкт-Петербург
Регистрация: 19.12.2007 15:30
Последний визит: 09.07.2020 14:13
Отзывы: 29    Изменить/посмотреть


Кетчуп
Кетчуп

помидоры грунтовые – 1 кг.
томатная паста ( у меня иранская)- 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
горчичный порошок – 1 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
сахарный песок – 4 ст.л.

Каталог: Кетчуп
неля0503
  • 15 октября 2012, 23:01
Маринованные яйца по-грузински
Маринованные яйца по-грузински

1.яйца перепелиные (можно куриные) – 20 шт.
2.кинза – 20-30 гр.
3.перец острый стручковый – ½ стручка
4.мята свежая/сухая – 3-4 листочка/щепотка
5.чеснок – 1-2 зубчика
6.вода – 250 мл.

Каталог: Из сыра и яиц
неля0503
  • 18 июня 2012, 00:24
Мини -сочни (мой любимый рецепт)
Мини -сочни (мой любимый рецепт)

для теста :
1.сливочное масло комнатной температуры – 100 г.
2.мука пшеничная в/с – 400 гр.
3.сахарный песок – 80 гр.
4.сметана 20% - 8 ст. лж.
5.яйцо кур. – 1 шт.

Каталог: Пирожки
неля0503
  • 18 января 2012, 15:57
Миндальное печенье с мандариновой цедрой
Миндальное печенье с мандариновой цедрой

1.сливочное масло – 125 г.
2.сах.пудры – 100 г.
3.яичный желток – 1 шт.
4.цедра мандарина – 1 ч.лж.
5.мука пшен. в/с – 150 г.
6.молотый миндаль – 50 г.

неля0503
  • 07 января 2012, 19:51
Цыплята с мушмулой
Цыплята с мушмулой

1.цыплята – 2 шт. по 650 гр.
2. мушмула – 7-8 шт.
3. перец стручковый острый – 1-2 шт.
4. масло сливочное ~ 30 гр.
5. яблочный сок ~ 30 мл.
6.лимонный сок- 1 ст. лж.

неля0503
  • 19 июня 2012, 20:12
Хлебец ленинградский
Хлебец ленинградский

1.мука пшеничная в/с ~ 550 гр.
2.масло сливочное растопленное (комнатн. t ) – 125г
3.дрожжи прессованные – 25г
4.вода (комнатн. t ) – 200 мл.
5.изью (кишмиш) – 100 гр.
6.орехи арахис ~ 80-100 гр.

неля0503
  • 05 февраля 2013, 10:09
Шокманже (алфавит)
Шокманже (алфавит)

1.яйца перепелиные – 30 шт. (или куриные-6ш)
2.шоколад темный и белый (по 110 г)
3.масло сливоч.- 200 гр.
4.коньяк – 2 ст. лж.
5. сах. песок – 100 гр.
6.ванилин – на кончике ножа

неля0503
  • 13 октября 2012, 00:37
Закуска из фасоли от мистраль с грузинским акцентом )))
Закуска из фасоли от мистраль с грузинским акцентом )))

1.фасоль «кидни» от ф-мы мистраль – 300 гр.
2.орехи грецкие (очищ.) – 100 гр.
3.лук-порей (белая часть ~ 4-5
4.зелень кинзы ~20 гр.
5.семена кориандра – 1 ч.лж
6.уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.лж.

неля0503
  • 26 ноября 2012, 21:39
Аджика - აჯიკა (скорее - менгрельская)
Аджика -  აჯიკა (скорее - менгрельская)

острый стручковый перец - 1 кг.
чеснок - 1 гол.
соль крупная - 70-80 гр.
базилик сухой - 4 ч.л.
орегано сухой - 4 ч.л.
семена кориандра (молотые) - 4 ч.л.

Каталог: Аджика
неля0503
  • 22 октября 2012, 14:25
Говядина с кисломолочной подливой
Говядина с кисломолочной подливой

1.говядина (мягкая часть грудинки, тонкий край)~1200 -1500 гр.
2.простокваша (кефир,мацони) – 300 гр.
3.болгарский перец – 1-2 шт.
4.лук репчатый – 3-4 шт.
5.чеснок – 3-4 зуб.
6.мука пш. – 1 ст.лж.

Каталог: Блюда из мяса
неля0503
  • 16 декабря 2011, 20:15
Густой соус со шпинатом и сыром пармезан
Густой соус со  шпинатом и сыром пармезан

1. шпинат (у меня замороженный) – 400 гр.
2. мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. пармезан тертый – 6-7 ст.лж.
4. лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт.
5. чеснок – 2 зуб.
6. лимонный сок – 0.5 ч.лж.

неля0503
  • 17 декабря 2011, 18:49
Кофе с белым шоколадом
Кофе с белым шоколадом

1. шоколад белый – 30 гр.
2. молоко – 250 мл.
3.вода- 250 мл.
4.кофе свежемолотый ( у меня любимый- кенийский) – 2 ч.лж.
5.корица – 1 палочка.

неля0503
  • 17 декабря 2013, 11:56
Оладушки с бруснично-клюквенным соусом darbo
Оладушки с бруснично-клюквенным соусом  darbo

тесто:
1.кефир – 500 мл.
2.сметана – 1 ст.лж.
3.мука – 300 гр.
4.сода – ½ ч.лж.
5.сахар – 1 ст.лж.

Каталог: Блины
неля0503
  • 28 марта 2013, 09:20
Торт "рождественские звёзды" - загадываем желания!)))
Торт "рождественские звёзды" - загадываем желания!)))

для теста :
1.яйца курин. – 6 шт.
2.сахарный песок – 250 гр.
3.сливочное масло – 250 г.
4.ром или коньяк – 2 ст.лж.
5.мука пшеничная в/с – 150 гр.

Каталог: Торты
неля0503
  • 03 января 2012, 23:02
Аджарские хачапури
Аджарские хачапури

тесто :
мука пшеничная – 250 гр.
вода теплая ~ 100-120 мл.
дрожжи свежие или сухие – 10 гр. или 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло для смазки теста

неля0503
  • 09 июня 2013, 22:04
Клубника в миндальном марципане
Клубника в миндальном марципане

1.клубника свежая~400 гр.
2.миндаль – 200 гр.
3. пудра сахарная – 200 гр.
4.вода – 50 мл.
5.ваниль – на кончике ножа
6.мука для раскатки

неля0503
  • 12 июня 2013, 20:46
Гуашуалибж - жаркое из субпродуктов по-адыгейски(дуэль)
Гуашуалибж - жаркое из субпродуктов  по-адыгейски(дуэль)

1. субпродукты птицы (1.2 кг) :
- сердце – 500 гр.
- желудок- 500 гр.
- печень – 200 г
2. лук репчатый – 2 большие луковицы
3.чеснок – 2-3 зуб.

неля0503
  • 07 января 2013, 20:00
Яйца в мацони
Яйца в мацони

яйца кур.- 2 шт.
мацони(йогурт,простокваша) – 150 мл.
масло раст.( у меня горчичное) – 2 ч.лж
паприка молотая- ½ ч. лж.
базилик ( у меня сущен.)- щепотка
чеснок- 1 зуб.

неля0503
  • 30 января 2015, 19:58
Имеретинские хачапури со сковородки – мои самые любимые )))))
Имеретинские хачапури со сковородки – мои самые любимые )))))

для теста :
1.кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л
2.сметана – 1 ст.лж.
3.яйцо кур. – 1 шт.
4.дрожжи сух. – 1 ч.лж.
5.соль ~ 1-1,5 ч.лж.

неля0503
  • 10 сентября 2011, 20:11
Кулич краффин
Кулич краффин

мука в/с – 1400 гр.
сливки 20% (можно заменить молоком) – 450 мл.
масло сливочное – 200 гр. (для теста) + 240 гр. (для смазки)
яйцо куриное крупное – 10 шт.
сахарный песок - 400 гр.
дрожжи:

Каталог: Куличи
неля0503
  • 08 апреля 2018, 17:39
Капуста соленая (по-грузински)-мжаве
Капуста соленая (по-грузински)-мжаве

1.капуста белокач. ~ 1-1.2 кг.
2.свекла – 500-600 гр.
3.морковь – 400-500 гр.
4.сельдерей листовой– 20-30 гр.
5.красный острый стручк. перец – 1-2 стр.
6.чеснок - 10-12 зуб.

неля0503
  • 25 ноября 2012, 20:51
Чахохбили -"тушеный фазан" ))))
Чахохбили -"тушеный фазан" ))))

1.мясо птицы(у меня кура)~ 1 кг-1,2 кг
2.помидоры спелые-2-3 шт.
3.томат-паста- 1 ст.лж.
4.лук репчатый- 1 шт.
5.грецкие орехи молотые-2 ст.лож.
6.масло для обжарки (на вкус,у меня сливочное)

неля0503
  • 04 мая 2009, 03:10
Холодный шоколадный торт
Холодный шоколадный торт

для основы:
1. песочное или бисквитное печенье (у меня савоярди)-200 гр.
2.вареное сгущенное молоко – 600 гр.
3.шоколад черный – 50 гр.
4.чернослив – 50-60 гг
5. орехи (у меня кешью и миндаль)- 50 гр.

Каталог: Торты
неля0503
  • 17 февраля 2014, 10:32
Масло для утренних тостов
Масло для утренних тостов

фисташковое масло:
1.масло сливочное ~ 50 гр.
2.фисташки измельч. – 2 ч. лж.,
3.сок лимона (по желанию) – 1/2 ч.лж.,
медовое масло :
1.масло сливочное ~ 50 гр.

Каталог: Бутерброды
неля0503
  • 29 сентября 2010, 23:36
Цыплёнок по-имеретински
Цыплёнок по-имеретински

цыплёнок ~1.2 кг.
масло сливочное – 70-80 гр.
ткемали (соус) – 2 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
перец красный молотый - щепотка

неля0503
  • 13 декабря 2012, 21:38
Суп - пюре из курицы и миндаля
Суп - пюре из курицы и  миндаля

1.грудка одной средней по весу курицы
2.миндаль – 100 гр.
3.сливки 11% - 200 мл.
4.мука пш.- 2 ст.лж.
5.масло сливочное ~ 50 гр.
6.цедра лимона – ½ ч.лж.

Каталог: Супы-пюре
неля0503
  • 09 марта 2012, 20:28
Аджапсандали. 1001-ый вариант
Аджапсандали. 1001-ый вариант

ингредиенты:
1.баклажаны – 1 кг.
2.помидоры спелые ~ 500 гр.
3.перец сладкий красный – 2-3 шт.
4.томатная паста- 1 ст.лж.
5.зелень кинзы и петрушки – по 30 гр.

неля0503
  • 29 июня 2017, 15:31
Горячая закуска из куриной печени
Горячая закуска  из куриной печени

1.печень куриная – 500 гр.
2.лук фиолетовый – 1 шт.
3.помидор – ½ шт.
4.зелень (петрушка, сельдерей, кинза) – 2-3 веточки
5.чеснок – 2-3 зубчика
6.тимьян сежий - 1веточка,сухой-щепотка

Каталог: Мясные
неля0503
  • 14 сентября 2011, 12:28
Аджапсандали (აჯაფსანდალი) с картофелем
Аджапсандали (აჯაფსანდალი) с картофелем

баклажаны — 1 кг
картофель — 400-500 гр
помидоры спелые ~ 500 гр
перец сладкий красный — 2-3 шт
томатная паста — 1 ст.л
зелень кинзы и петрушки — по 30 гр

неля0503
  • 27 сентября 2015, 16:15
Баклажаны с помидорами и с мацони
Баклажаны с помидорами и с мацони

баклажаны ~1.5 кг.
масло растительное для жарки
.............
с помидорами:
помидоры — 500-600 гр
лук репчатый — 1 шт

Каталог: Рагу
неля0503
  • 17 июля 2015, 23:15