Ингредиенты

  • 1.яйцо перепелинное -10 шт. или куриное - 2 шт.
  • 2.сливки 33-35% - 250 мл.
  • 3.сахар коричневый от «мистраль» - 90 гр.
  • 4.орехи очищ.(ассорти),миндаль, фундук – 150 гр.
  • 5.жидкий мёд ( у меня каштановый)- 2 ст.лж.
  • 6.ванилин – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца и сливки должны быть охлаждёнными.

Орехи крупно нарубить, чуть обжарить на сухой сковородке, подсыпать 60г сахара, помешивать ,пока сахар не карамелизируется.

Выложить на пергамент, дать остыть

Сливки взбить,положить в холодильник.

Желток тщательно перетереть с 30г. сахара.

Отдельно взбить до пиков белок + мёд.

Сливки, желток, белок, 2/3 карамелизированых орехов аккуратно соединить, выложить в форму или в порционные креманки,посыпать оставшимися орехами и поставить в холодильник на 10-12ч. или в морозильник на 3-4 ч.

P.S. Автор настаивает на названии "Ледяная нуга", я бы сказала, что это что-то среднее между нугой и мороженым)))

Но это не важно, важно,что в итоге получаем очень вкусный, молочно-карамельный, ароматный десерт.

Приятного аппетита!)))

Пошаговые фото рецепта

Ледяная нуга: фото шаг 1Ледяная нуга: фото шаг 2Ледяная нуга: фото шаг 3Ледяная нуга: фото шаг 4Ледяная нуга: фото шаг 5Ледяная нуга: фото шаг 6Ледяная нуга: фото шаг 7Ледяная нуга: фото шаг 8

Дополнительная информация

От всей души я приглашаю попить кофе с этим лакомством нашу замечательную Анну Юлиановну http://www.koolinar.ru/user/view/182190)))

Я с удовольствием бы посидела , поболтала « о своём, о девичьем» с  этим удивительным человеком)))

Анна Юлиановна, здоровья Вам и долгие лета!)))

 

 

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

antea
11.01.2015 20:20
Ответить

Неля, дорогая,большое спасибо за добрые слова и приглашение к кофе! С огромным удовольствием присоединяюсь к вам за столом с таким чудесным угощением!

неля0503
11.01.2015 20:23
Ответить

Рада,Анна Юлиановна,что Вам понравилось- я от всей души!)))

Как вы во время заглянули,я только собралась в личку Вам написАть)))

antea
11.01.2015 21:57
Ответить

Наверное это было чисто интуитивно, и я рада, иначе не узнала бы до завтра о таком  приглашении.

ма-ма
11.01.2015 22:18
Ответить

Нелличка, супер угощение для чудесного кулинара! :) 

неля0503
11.01.2015 23:46
Ответить

Да,Светочка,адресат у меня чудесный )))

lira_s
11.01.2015 23:24
Ответить

какое вкусненькое угощение 

неля0503
11.01.2015 23:46
Ответить

Спасибо,Ирочка!)))

krolya
12.01.2015 00:09
Ответить

какое приятное угощение

Tatjana
12.01.2015 00:17
Ответить

Лакомство))) 

Жанна
12.01.2015 01:21
Ответить

Вкуснооооо! Все ингредиенты обожаю, а вместе - просто песТня получается! 

strelec148
12.01.2015 01:39
Ответить

Нель, какая вкуснота!!! красота!!! Даааааааааааааа, я б с вами тоже посидела...поговорила...узнала бы чего нового...умного. :)

ogiway
12.01.2015 05:38
Ответить

А возьмите и меня посидеть! Такая чудесная вкуснятина для замечатльного человека! Браво!!!!!!!!

andreytsibulski
12.01.2015 06:15
Ответить

 Вкуснятина !!! 

 И мальчики не отказались-бы от такой вкуснятины с кофе !!!

неля0503
12.01.2015 11:39
Ответить

МаЛчикам- двойную порцию!laugh ;)))

diana1616
12.01.2015 07:40
Ответить

Интересный десерт!

манюша
12.01.2015 08:39
Ответить

Супер! Отличный подарок!
 

mellorn
12.01.2015 11:36
Ответить

Интересный десерт! Мне очень нравится!!!

неля0503
12.01.2015 11:38
Ответить

Ребята,спасибо огоромное всем на добром слове! Мы с Анной Юлиановной всех приглашаем к столу!))))

Алевтина
12.01.2015 18:42
Ответить

Красивый и вкусный десерт!

svetkins999
12.01.2015 20:11
Ответить

Обворожительно!

Tamara Shepeleva
12.01.2015 22:50
Ответить

Какое вкусное угощение

неля0503
12.01.2015 22:52
Ответить

Спасибо,девочки!

Olga
12.01.2015 23:21
Ответить

Насолода ❤️❤️❤️

неля0503
12.01.2015 23:23
Ответить

??????????????

a_l
13.01.2015 01:51
Ответить

Это значит -наслаждениеsmiley Приветик, дорогая!angry Десерт действительно заманчивый!!!

неля0503
13.01.2015 08:35
Ответить

Приееееееет,Аллочка!!!!)))) Я так тебе рада!!!!!!)))

Ответить

ЗдОрово как и вкусно)))

Ответить

ЗдОрово как и вкусно)))

неля0503
18.01.2015 14:05
Ответить

Спасибо,Наталья!)))

bumbulitis
24.01.2015 06:18
Ответить


 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели