Компот

Соленья и маринады

Открытый пирог с помидорами

Name: Открытый пирог с помидорами
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: помидоры; тесто слоеное; рикотта; брынза сербская или фета; сметана; пармезан тёртый; базилик фиолетовый и зеленый; оливковое масло; уксус винный; соль; фасоль сухая

Приготовьте открытый пирог с помидорами, рикоттой, брынзой и свежими травами. Используйте слоёное тесто и подайте с пикантной сметаной!

Продукты

помидоры - 500 г
тесто слоеное - 250 г
рикотта - 500 г
брынза сербская или фета - 250 г
сметана - 1 ст.л.
пармезан тертый - 2 ст.л.
базилик фиолетовый и зеленый - 20 г
оливковое масло - 2 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
соль
форма для выпекания - 24 см
фасоль сухая - 1 кг

Пошаговый способ приготовления

Тесто раскатать по форме, включая бортики, рукой. Засыпать сухой фасолью (предварительно вымыть, высушить). Выпекать в разогретой духовке ~15мин. При t = 200-220*.

Тем временем смешать рикотту, брынзу, базлик, сметану,1 ст. лж. пармезана, соль (факультативно) и тщательно перемещать.

Помидоры нарезать кружочками, полить маслом и уксусом.

Готовый корж достать, освободить от фасоли.

Остывший корж заполнить сырной массой, сверху выложить кружочки томатов, посыпать пармезаном.

Подавать можно сразу.

Очень летний, легкий по вкусу и в приготовлении пирог- рекомендую