Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареный сыр с брусничным соусом darbo

Приготовьте жареный сыр с брусничным соусом Darbo! Узнайте, как использовать бри, миндаль и кунжут для идеального панирования. Вкусная закуска!

Продукты

1. ингредиенты:
1.сыр (у меня бри) – 500 г
для панировки:
1. миндаль – 150 г
2.кунжут – 2 ст. лж.
3. мука пшеничная – 2 ст.лж.
4. яйцо курин. – 2 шт.
5. соль
брусничный соус:
1. брусничный соус darbo – 400 г
2.имбирь свежий – 2 ст.лж.
3.перец кайенский
4. мята (факультативно) – пару листочков
5. сливочное масло~30 г
6.вода ~ 50 г
для жарки:
1.масло кукурузное ~ 150 г
2.масло сливочное топленное – 3-4 ст.лж.

Пошаговый способ приготовления

Готовим ПАНИРОВКУ :

Миндаль измельчаем скалкой до крупной крошки + 1 ст.лж. муки.

Кунжут также смешиваем с мукой.

Яйца взбиваем, солим.

Готовим БРУСНИЧНЫЙ СОУС:

Со свежего имбиря соскрести кожицу, истолочь в ступке (можно и мелко нарезать, если нет ступки).

В сотейнике разогреваем сливочное масло, прогреваем в нем имбирь ~10-12 сек., добавляем брусничный соус Darbo + перец+воду. Варим, помешивая,~3-5мин.

Сыр кладём в морозильную камеру ~ на 30 минут. Достаем, нарезаем брусочками, обваливаем в яйце – панировке -яйце - панировке.

Масло раскаливаем и опускаем брусочки сыра. Обжариваем быстро, по 10сек. с каждой стороны.

Выкладываем на бумагу для удаления лишнего жира буквально на 2-3 мин.

Подаем с брусничным соусом.

Всё! Угощайтесь, приятного аппетита!

Сыр можно брать и по - демократичнее : сулугуни, адыгейский.

Важно:

1.Жарить в раскаленном масле и очень быстро!

2.Не держать уже жареный сыр на бумаге долго – может прилипнуть местами.

3.Готовьте именно с БРУСНИЧНЫМ соусом – его терпкий вкус замечательно оттеняет вкус сыра. Получается очень благородное, неповторимое сочетание!

4.Панировка вкуснее ореховая, с кунжутом – хуже.

5. Вкуснее в горячем виде, но в холодном тоже неплохо – не разочаруетесь

Пошаговые фото

16 шт.

1. 1. Сыр (у меня Бри) – 500 г; ДЛЯ ПАНИРОВКИ: 1. Миндаль – 100г; 2.Кунжут – 2 ст. лж.; 3. Мука пшеничная – 2 ст.лж.; 4. Яйцо курин. – 2 шт.; 5. Соль – по вкусу БРУСНИЧНЫЙ СОУС: 1. Брусничный соус Darbo – 400г; 2.Имбирь свежий – 2 ст.лж.; 3.Перец кайенский – по вкусу; 4. Мята (факультативно) – пару листочков; 5. Сливочное масло~30г; 6.Вода ~ 50 г; Для ЖАРКИ: 1.Масло кукурузное ~ 150г; 2.Масло сливочное топленное – 3-4 ст.лж.;

2. Готовим ПАНИРОВКУ : Миндаль измельчаем скалкой до крупной крошки + 1 ст.лж. муки.

3. Кунжут также смешиваем с мукой. Яйца взбиваем, солим.

4. Готовим БРУСНИЧНЫЙ СОУС: Со свежего имбиря соскрести кожицу, истолочь в ступке (можно и мелко нарезать, если нет ступки).

5. В сотейнике разогреваем сливочное масло, прогреваем в нем имбирь ~10-12 сек.

6. Добавляем брусничный соус Darbo + перец+воду. Варим , помешивая ~ 3-5мин.

7. Перетираем блендером до однородности.

8. Сыр кладём в морозильную камеру ~ на 30 минут. Достаем, нарезаем брусочками, обваливаем в яйце – панировке -яйце - панировке.

9. Масло раскаливаем и опускаем брусочки сыра. Обжариваем быстро, по 10сек. с каждой стороны

10. Выкладываем на бумагу для удаления лишнего жира буквально на 2-3 мин.

11. Подаем с брусничным соусом.

12. Всё!)))

13. Угощайтесь, приятного аппетита!)))

14. Сыр можно брать и по - демократичнее ))) : сулугуни, адыгейский

15. Готовьте именно с БРУСНИЧНЫМ соусом – его терпкий вкус замечательно оттеняет вкус сыра. Получается очень благородное, неповторимое сочетание!

16. Важно: 1.Жарить в раскаленном масле и очень быстро! 2.Не держать уже жареный сыр на бумаге долго – может прилипнуть местами. 3.Панировка вкуснее ореховая, с кунжутом – хуже. 4. Вкуснее в горячем виде, но в холодном тоже неплохо – не разочаруетесь))))

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 28490

Понравилось: 35

Автор: неля0503

Создан: 01 марта 2013, 18:28

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Наверно, вкусно. Но я бы предпочёл брусничный соус из настоящей брусники, а не из непонятно чего... Тем более, что её у нас по осени ну просто завались Не подскажешь рецептик?

неля0503

02 марта 2013, 13:04

Брусника в соусах фирмы "Darbo" - это НЕ " из непонятно чего", можете мне поверить!))) Я много лет покупаю продукцию этой фирмы( разную), - абсолютный натурель)))) Что касается "рецептика"- на нашем много вариантов брусничного соуса, выбирайте на свой вкус))) Мой рецепт о другом :о готовом соусе производителя с небольшими корректировками))) Удачи!)))

неля0503

02 марта 2013, 13:05

P.S. Предпочла бы общение на "Вы" ))) спасибо!)))

pinkflamingo1962

02 марта 2013, 21:12

Знаем,знаем! Это оооочень вкусно!

кыш

03 марта 2013, 23:50

Вкуснейшее сочетание!

Ольга♥Ч

04 марта 2013, 11:09

Какой интересный сыр, да еще в прятном сопровождении!

неля0503

04 марта 2013, 11:21

Спасибо,Лена!)))

неля0503

04 марта 2013, 11:21

Да,Оля,всё так!)))Спасибо!

cpz_new

04 марта 2013, 18:22

НЕЛЯ!!!!!! ОЧУМЕТЬ!!!!! Родину продам....не только чужую, но и свою..... После дня рождения дочи холодильник просто забит..... но ТАКОЙ сыр приготовлю!!!! Я с Ксюшей в компании, и мяса не нужно - СЫРА ДАВАЙ!!!! Блюдо ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!

ботакоз

04 марта 2013, 18:31

Ух ты! Любимый сыр в такой хрустящей корочке и с соусом - великолепие!

ма-ма

04 марта 2013, 21:26

Неля, шикарное блюдо! Я себя таким награжу, если подвиг совершу!

krolya

11 марта 2013, 10:22

очень люблю жареный сыр, а тут ещё с таким соусом

Кри

19 марта 2013, 18:59

Супер!