Зеленое ризотто

Приготовьте ароматное зеленое ризотто с рисом «амборио», оливковым маслом «идеал», креветками и свежим песто. Идеальный рецепт для гурманов!

Зеленое ризотто

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Соус песто:

Листочки базилика, кедр.орехи, чеснок измельчаем (я перетёрла в ступке)

Выкладываем в небольшую посуду, добавляем перец, пармезан, оливковое масло.

Отвариваем фасоль с ломтиком лимона до готовности. Овощной бульон отливаем в мисочку - он нам ещё пригодится.

Креветки обжариваем 1-2 мин. со ст. лж. оливкового масла.

В сотейнике с толстым дном греем оливковое масло, добавляем мелконарезанный лук, пассируем, пока он не станет «стеклянным».

Рис промываем в проточной воде, добавляем к луку, обжариваем, помешивая, пока рис не пропитается маслом.

Добавляем вино, даём ему выпариться.

Далее, порционно добавляем овощной бульон, не перестаем помешивать.

Когда рис будет «ал-данте», добавляем сливочное масло, перемешиваем + фасоль, креветки, соус песто.

Ещё раз хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1-2мин.

Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита !

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9244

Понравилось: 21

Создан: 20 апреля 2015, 21:50

Дополнительная информация

Очень ароматное, нежное и на вкус, и по внешнему виду ризотто.Рекомендую!!!)))

 

 

Комментарии

bratyury

20 апреля 2015, 22:24

Рецепт всколыхнул. Для меня чеснок, пармеджано и рис в одном рецепте всегда означают его успех. И в этот раз не ошибся 

неля0503

20 апреля 2015, 22:26

Спасибо,Юра)))

bratyury

20 апреля 2015, 22:39

Кстати (для тех, кто вдруг случайно не заметит при первом прочтении) - фасоль отваривается С ЛОМТИКОМ ЛИМОНА. Если запамятовали, запишите на кухонном календаре. Вслух этот хитрый приём читаю впервые!

Наталья Курникова

20 апреля 2015, 22:51

Вкусно очень)

неля0503

20 апреля 2015, 23:06

Зеленые овощи,отваренные с ломтиком лимона(лимон.соком) лучще сохраняют свой цвет)))

неля0503

20 апреля 2015, 23:06

лучШе

неля0503

20 апреля 2015, 23:07

Согласна,Наталья.спасибо)))

nira60

20 апреля 2015, 23:12

Неличка, твое ризотто пленительно красиво и вкусно.Отличный результат.

 

 

неля0503

20 апреля 2015, 23:16

Спасибо,Ириш))) Абсолютная импровизация,но вроде как удалась. )))

Вот только в названии ошибочка:слово "ризотто" среднего рода- вечно я спешу))) 

 

krisenok

20 апреля 2015, 23:57

Неля, какая замечательная импровизация!!! Очень нежный цвет и, уверена, сбалансированный вкус! Мне очень понравилось!

andreytsibulski

21 апреля 2015, 05:50

 Нель !!!  Красиво у тебя и очень вкусно.  Отличный состав ! ! !

Olga

21 апреля 2015, 07:52

Это блюдо создает весеннее настроение 😍 Ароматно и Вкусно 👏🏻👏🏻👏🏻 А за совет .. Спасибо 😍

манюша

21 апреля 2015, 08:02

Очень нежное ризотто!

Катюша

21 апреля 2015, 08:07

Я сразу после варки откидываю на ЛЁД, чтобы стручковая фасоль не потеряла яркость и не стала болотного цвета (точно также с зелёным горошком) 

olga

21 апреля 2015, 09:07

Мне понравилосЬ!!!!

неля0503

21 апреля 2015, 09:44

Тоже вариант))) 

неля0503

21 апреля 2015, 09:46

Спасибо,Натуль!)))

неля0503

21 апреля 2015, 09:47

Диди мадлоба,дзмао!)))

неля0503

21 апреля 2015, 09:47

неля0503

21 апреля 2015, 09:48

неля0503

21 апреля 2015, 09:48

Спасибо!)))

nestea

21 апреля 2015, 13:26

Ризотто "Нежность"! И спасибо за "с ломтиком лимона", я не знала...

sweta1

21 апреля 2015, 17:08

это-очень вкусное блюдо!!!

sentyabr

21 апреля 2015, 18:03

Про ломтик лимона не знала, спасибо! Ризотто получилось в весенних тонах, очень нежно, привлекательно и вкус интересный!

неля0503

21 апреля 2015, 18:14

Спасибо,девочки,за добрые отзывы))))

Елена Первушина

22 апреля 2015, 12:01

Ароматно! 

Tatjana

30 апреля 2015, 01:13

Нежно и по цвету и по вкусу вышло! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 466