Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с цукини зеленью и слабосолёным лососем

Попробуйте ризотто с цукини, зеленью и слабосолёным лососем. Нежный вкус риса "арборио", свежие овощи и ароматные специи создадут отличный обед!

Продукты

200 г риса "арборио"
1 шт. цукини
100 г слабосолёного лосося
20 г укропа
0,7 л. овощного бульона
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла itlv
100 мл белого сухого вина
1 головска белого репчатого лука
пармезан для подачи
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Лук очистиь и нарезать мелкими кубикми.

Цукини вымыть, нобсушить и нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, выложить лук и готовить до изменения цвета.

Добавить цукини. Готовить вместе примерно 4 минуты.

Добавить рис. Готовить помешивая 2-3 минуты.

Влить вино. Выпарить.

Добавить половник горячего бульона. Готовить помешивая до впитывания бульона. Добавить следующий половник и т.д. Готовить минут 15--18 минут.

Нарезать слабосолёного лосося. За пять минут до окончания готовки добавить лосося. Перемешать.

Свежий укроп вымыть, обсушить, измельчить. Добавит в ризотто. Посолить. Поперчить.Перемешать и выключить огонь.

Подавать горячим посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6096

Понравилось: 14

Автор: манюша

Создан: 12 ноября 2014, 08:41

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Необыкновенно нежное и вкусное ризотто получилось! Солить это блюдо надо осторожно, солёный лосось, да и сыр даёт соли. Это блюдо вы можете приготовить для романтического ужина, да и для ужина с детьми старше 6 лет оно будет уместно. За рецепт я благодарю кулинара burro.salvia, прада её нет на нашем сайте. Я готовила по случаю 8-летия совместной жизни с гражданским мужем. Позхвонил сына "Что вы делаете?" Говорю , что отмечаем праздник для двоих. "А что ты приготовила?" "Ртзотто." "Ну тогда я третьим будду. А третий не лишний!" Втроём отметили.)))) Так что это блюдо и в пир и в мир, как говорится.

Машуля,с маленьким юбилеем вас! Не пробовала слабослёный лосось в тёплые блюда использовать-обычно в холодном выде употребляем. Но если ты говоришь,что нежно и вкусно получилось-значит так оно и есть. Верю на слово!

antea

12 ноября 2014, 10:39

Вкусное блюдо!

avani

12 ноября 2014, 11:19

Отличный риззотто.Поздравляю с юбилейчиком

Жанна

12 ноября 2014, 11:25

Машенька, поздравляю! Живите долго и дружно! Ужин отличный!

FoodStation1

12 ноября 2014, 12:00

Замечательный ужин!