Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп из белой фасоли лима от мистраль

Суп из белой фасоли «лима» от Мистраль - вкусное и сытное блюдо с картофелем, луком-пореем, молоком и ароматными специями. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

1.фасоль белая «лима» от мистраль ~200
2.картофель (средние клубни) – 2 шт.
3.лук –порей (белая часть) – 5-6 см
4. молоко коровье – 200 мл
5.чабер, базилик (у меня сухой)- по щепотке
6. сельдерей (корень) ~100 г
7.петрушка, кинза(факультативно) – по паре веточек
8. чеснок – 1 небольшой зубчик.
9. перец красный, соль
10.вода ~ 1.7 л.
11. масло кукурузное для пассировки овощей
12. лавровый лист -1/2 часть

Пошаговый способ приготовления

Фасоль промыть, залить водой, довести до кипения и поварить 2-3 мин.

Воду слить. Ещё раз залит холодной водой ~ 1.7мл.

Тем временем:

Лук-порей порезать вдоль, промыть, нарезать полукольцами, пассировать на среднем огне ~ 1-2 мин. + тонко нашинкованный корень сельдерея.

Ещё через 1-2 мин, снять с огня и + сухие травы – так они лучше раскрываются, отдают свой вкус и аромат.

Когда фасоль будет почти готова, посолить и + картофель, пассировку, перец, л/лист.

При готовности бобов и картошки, влить молоко, дать супу закипеть + свежую зелень, чеснок; л/лист убрать.

Всё! Снять с огня, дать супу чуток «отдышаться».

Получается очень ароматный, чуть сливочный, густой фасолевый суп – Мистраль рекомендует!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34770

Понравилось: 23

Автор: неля0503

Создан: 28 ноября 2012, 11:00

Каталоги: Первые блюда Супы Фасолевый суп

Дополнительная информация

Очень извиняюсь за блёклые фото,- чужой фотоаппарат + плохой свет – так получилось. А переснимать уже было нечего ))))

Спасибо!))) Свет,лима-нежная фасоль,- нет необходимости замачивать. ИМХО. А темную фасоль я не замачиваю- не нравится фасоль после замачивания))) Я первую воду сливаю, а потом в процессе варкм подливаю холодную(!) - фасоль варится намного быстрее.

sveta-koolinar

28 ноября 2012, 20:06

Понятно, попробую сварить как ты.

andreytsibulski

29 ноября 2012, 10:20

Нель! Ты из тех,кто не вкусно не готовит!

неля0503

29 ноября 2012, 10:52

Диди мадлоба,Андрюш!))) Батумс,да Кобулетс гаумар-ДЖОС! ))))

andreytsibulski

29 ноября 2012, 11:06

Хорошая школа была,у нас все вкусно готовили!