Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки)

Фото к рецепту: Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки)
Итальянская200 мин.8Простой
231862465

Ингредиенты

  • горький шоколад (70% какао-бобов) – 250 гр.
  • яичные белки – 3 шт.
  • цукаты – 50 гр.
  • молотый миндаль – 200 гр.
  • измельченные грецкие орехи – 100 гр.
  • фундук измельчённый – 50 гр.
  • сахарная пудра – 200 гр.
  • ликёр «амаретто» (или коньяк, или водка) – 4 ст.ложки
  • для топпинга:
  • горький шоколад (70% какао-бобов) – 100 гр.
  • сахарная пудра – 70 г.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске из жаропрочного материала расплавьте шоколад (250 г), расположив миску над кастрюлей с кипящей водой. Главное, чтобы дно миски не касалось воды.

В другой ёмкости взбейте яичные белки в течение 2 минут. Добавьте сахарную пудру, цукаты, миндаль, орехи и ликёр. Хорошо перемешайте, затем аккуратно добавьте расплавленный шоколад, и снова тщательно перемешайте.

Возьмите круглое блюдо диаметром 18 см и глубиной 3 см (желательно силиконовую форму, чтобы в дальнейшем было легко извлечь застывший шоколад), оберните пищевой плёнкой. Переложите туда приготовленную смесь и оставьте на 2 часа.

Когда «пряник» застынет, переложите его на тарелку и снимите пищевую плёнку.

В большой миске из жаропрочного материала расплавьте шоколад (100 г), расположив миску над кастрюлей с кипящей водой. Главное, чтобы дно миски не касалось воды.

В маленькой кастрюле растопите сахарную пудру с 2 столовыми ложками воды на маленьком огне. Помешивая, следите, чтобы сахар растаял, и затем добавьте шоколад, чтобы получился сироп.

Смажьте поверхность «пряника» шоколадным сиропом. Оставьте на 1 час, чтобы шоколад затвердел.

Нарежьте на ломтики и подавайте с чашкой вашего любимого чая.

Пошаговые фото рецепта

Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки): фото шаг 1
Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки): фото шаг 2
Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки): фото шаг 3
Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки): фото шаг 4
Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки): фото шаг 5
Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки): фото шаг 6

Дополнительная информация

Панфорте - Panforte, это, своего рода, рождественский итальянский пряник города Сиены (область Тоскана). Существует множество вариантов этого тосканского пирога, предлагаю познакомиться с панфорте по версии Джино Д’Акампо. Невероятно вкусный десерт придётся по вкусу истинным «шокоголикам». С насыщенным вкусом горького шоколада, орехов и ликёра.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
90 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
MissJoker

Очень интересный рецепт))) *THUMBS UP*

lenochek 0107

Какая шоколадная красота!*THUMBS UP*

ирусик-88

Люблю такие рецепты без выпечки,замечательный рецепт@}--}--

naumovec
23.02.2011 02:16

Великолепно!

bagira13782006

Олечка, шикарный кекс!:)

bagira13782006

Вернее, пряник:)

mama tasi

Оль, для меня 100% новый рецепт! Спасибо за расширение моего кулинарного кругозора, @}--}-- 555

svetkins999

Великолепно!555555555*BRAVO*

nira60
23.02.2011 03:02

Очень шоколадно!555!

тётя маша

Удивительно шоколадный вариант.

chef
23.02.2011 04:14

Олюшка, очень вкусный состав и соблазнительные снимки. Прелестный десерт, настоящий рай для шоколадников @}--}--

andreytsibulski

555!!!*BRAVO*

пукамун

Оль, ну оооочень шоколадно и вкусно!!! Молодечик!@}--}--

natapit
23.02.2011 12:15

мне оооочень по вкусу!!!!!браво!

gloria2
23.02.2011 12:45

шикарный пряник!555

lepardik
23.02.2011 14:25

Вкуснятина!!!! :p 5!!!

siyanie
23.02.2011 19:22

Интересный рецепт! Шоко-шоколадный! ;) 5!!!

kisa-asik

555:)

чили
23.02.2011 21:10

Олечка, только фото увидела, даже слова не прочитала, сразу себе в избранное утащила! Срочно хочу такой же пряник!!! *HELP*:)

chemicolya

Спасибо за внимание к рецепту! Любителям горького шоколада шоколада настоятельно рекомендую попробовать. @}--}--

lerr4ik
24.02.2011 09:24

ой,мамочки!!!вкуснятина какая.....прощай фигура моя!*BRAVO*обязательно поробую!!спасибо!

sigma002
02.03.2011 01:13

Вкуснота то какая!:)5555555555

chemicolya

Спасибо, спасибо Кристиночка!

galadol
02.03.2011 13:54

Пробовала - получилось -очень вкусно!:)*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты