Медовик от Aaaaa

Ингредиенты

для коржей:
яйца — 5 шт.
сахар — 1,5 ст
сливочное масло — 100 г
мед — 4 ст.л.
сода — 1,5 ч.л.
мука — 3 ст.
для крема:

молоко — 1 л
яичные желтки — 4 шт.
сахар — 10 ст.л.
мед — 3 ст.л.
мука — 8 ст.л
тертая цедра 1 лимона
ванильный сахар — 2 ч.л.
сливки — 1 ст. (33-35%)

Пошаговый рецепт приготовления

КОРЖИ:

1. Яйца растереть с сахаром, добавить масло, мед, соду и на медленном огне, постоянно помешивая, варить до карамельного цвета. Добавить муку, перемешать деревянной ложкой и снять с огня.

2. Оставить тесто на 30 мин, затем разделить от 4 до 7 частей. (Я разделила на 6 частей и от них отщипнув маленькие кусочки для "маленького" коржа для обсыпки боков и верха, получился 1 полноценный корж).

3. Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности, вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 28 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.

4. Выпекать до румяности (пекутся очень быстро). Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.

КРЕМ:

1. Смешать муку, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы.

2. Добавить желтки, влить оставшееся молоко, поставить на огонь и постоянно помешивая, ваpить до густоты. Добавить мед,снять с огня и охладить.

3. Сливки взбить до пиков и смешать с охлажденной кашицей.

4. Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт, посыпать крошкой.

5. Бока и верх я смазывала просто взбитыми с сахарной пудрой сливками.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
351 человек оценили

Сохранить рецепт
1133 человек сохранили

Шикарный тортик 555555555555555555 Приготовила по вашему рецепту вышло очень вкусно, тортик прямо тает во рту,а крем можна есть ложками.Фоток нет так как дочь ушла гулять затем сели батарейки ,а пока зарядились батарейки то уже кончился тортик *BRAVO*