Торт "самый вкусный медовик"
Ингредиенты
- коржи: ( ст. 200 гр. )
- 2 ст.л. меда ( очень полных)
- 1 ч.л. соды
- 1 ст. сахара
- 2 ст.л. воды
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
- 3.5 - 4 ст. муки
- крем:
- 700 гр. сметаны от 20%
- 2 ст. сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Коржи:
1. Мед положить в глубокую кастрюлю и довести до кипения.
2. Всыпать соду, сахар, воду, соль. Варить на среднем огне до красивого темно-оранжевого цвета.
3. Снять с огня. Добавить масло, размешать.
4. Когда масса слегка остынет, добавить яйца и перемешать.
5. Всыпать просеянную муку. Размешать ложкой. Тесто получается липкое.
6. Закрыть кастрюлю крышкой и дать отдохнуть 1 час.
7. Затем тесто скатать в колбаску и разделить на кусочки. Раскатать каждый в тонкий блин на припыленной мукой поверхности. У меня получилось 10 коржей 26см диаметром. (Раскатываю кусочек, вырезаю по крышке, обрезки вмешиваю в следующий кусочек. Тесто мягкое)
8. Каждый корж выпекаю 5 мин при 200". Противень ничем не смазывать. первый раз слегка присыпать мукой, а затем уже не нужно.Корж в духовке лучше не передерживать, пекутся очень быстро!
Крем:
Сметану взбить с сахаром. Крем ГОТОВ!!!
(Можно приготовить любой другой крем: масло со сгущенкой; сливки со сметаной и т.п.)
Сборка: Каждый корж промазать кремом. На каждый корж я наливаю не менее 6 ст.л. крема.
Коржи сильно прижимать друг к другу не нужно. Оставить торт на столе, чтобы он пропитался, а потом убрать в холодильник. Потом можно подрезать края и украсить на ваш вкус!!! Я обычно украшаю крошкой из запеченных обрезков от последнего коржа и рубленными орешками. В этот раз решила ко Дню Влюбленных поэксперементировать первый раз с мастикой! Домашние были в восторге!!!