Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный мармелад с baileys дуэль

Насладитесь шоколадным мармеладом с Baileys: горький шоколад, ликёр и нежные сливки создают уникальный десерт. Попробуйте рецепт с молоком и желатином!

Продукты

шоколад горький-300 г
ликёр baileys -150 мл.
желатин порошковый-1 ст.л.
молоко-450 мл.
для подачи:
сливки 33%-100 мл.
шоколадный сироп:
шоколад горький-50 г
сахарная пудра-25 г
вода-150 мл.

Пошаговый способ приготовления

Желатин залить 3 ст.ложками воды и оставить набухать 5 минут.

Шоколад растопить с ликёром на водяной бане,часто помешивая,чтобы получилась гладкая масса.

Молоко вскипятить и снять с огня,немного остудить и залить им шоколад с ликёром,взбить до однородной консистенции.

Добавить растопленный в микро или на водяной бане желатин и хорошо перемешать.

Готовую смесь разлить в формочки и поставить в холодильник до застывания.

Теперь приготовим шоколадный сироп.

Сахарную пудру всыпать в воду и поставить на медленный огонь и помешивать пока не раствориться пудра.Довести до кипения и кипятить 1 минуту.

Снять с огня и добавить шоколад.Хорошо размешать.Когда шоколад полностью раствориться,снова поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть шоколадный сироп,пока он не станет гладким и блестящим.

Перед тем,как подавать десерт формочки надо опустить на несколько секунд в горячую воду(у меня формочки силиконовые и эта процедура не понадобилась) и перевернуть на тарелку.Вокруг каждой мармеладки полить сливками,а затем-1 ч.л шоколадного сиропа.Слегка смешать сироп со сливками.

Наш десерт готов.Угощайтесь)Я готовила из половины продуктов-выход 8 порций.

Приятного аппетита.