Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный чизкейк

Приготовьте нежный лимонный чизкейк с основой из печенья «юбилейное» и сливочного масла. В сырном слое — рикотта, маскарпоне, яйца, лимон и сахарная пудра.

Продукты

для основы:
200 г печенья «юбилейное»
70 г сливочного масла
для сырного слоя:
500 г рикотты
250 г маскарпоне
5 яиц отборной категории
1 лимон
100 г сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. кукурузного крахмала «хаас»

Пошаговый способ приготовления

Для основы измельчите печенье в крошку (я кладу печенье в плотный полиэтиленовый пакет и измельчаю при помощи скалки). Смешайте крошку от печенья и размягченное сливочное масло.

Дно разъемной формы 22см в диаметре застелите пергаментом (саму форму оберните в несколько слоев фольги), равномерно выложите основу, придавите корж стаканом с толстым дном. Выпекайте в духовке при 170 градусах 10 минут.

Тем временем для основы на небольших оборотах миксера смешайте рикотту, маскарпоне, сахарную пудру. С лимона снимите цедру и выжмите сок, добавьте и цедру, и сок в сырную массу. По одному вбейте яйца, перемешивая миксером на низкой скорости. В конце добавьте кукурузный крахмал. Перемешайте.

На запечённую песочную основу выложите сырныно-лимонную смесь, поставьте форму на водяную баню и выпекайте примерно 1 час – 1 час 10 минут при 170 градусах.

Остудите, дайте постоять12 часов в холодильнике.

Подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10683

Понравилось: 20

Автор: krisenok

Создан: 02 ноября 2014, 15:25

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Этот торт я готовила для семейного чаепития. Нежнейший чизкейк с легким ароматом лимона, попробуйте!

Как я это понимаю... Делала торт поздно вечером, так что хватило сил только остудить на балконе и сунуть в холодильник... А вот утро уже свободно от забот о десерте. Так что есть разные варианты ожидания, Светлана.

Persona

02 ноября 2014, 22:15

Он шикарен!

krisenok

02 ноября 2014, 22:22

Анютка, спасибо за комплимент!

ма-ма

02 ноября 2014, 22:50

Жанна

02 ноября 2014, 23:03

Рикотта+маскарпоне!... Нежнейшая и вкуснейшая начинка! И очень аппетитные фотографии!

krolya