Банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука 300 г.
  • сахар-песок 125 г.
  • яйцо 1 шт.
  • цедра 1 лимона
  • сливочное масло 150 г.
  • орехи рубленые 50 г.
  • шоколад белый 50 г.
  • щепотка соли
  • крем:
  • бананы 500 г. (в оригинальном рецепте клубника, но сейчас не сезон, у нас ее уже нет)
  • творог 500 г.
  • творожный сыр 250 г.
  • сахарная пудра 200 г. (в оригинальном рецепте сахар 150)
  • молоко 250 г.
  • желатин 30 г.
  • лимон 1 шт.
  • сливки 35% 500 г.
  • украшение по желанию, у меня:
  • миндальные лепестки
  • тертый шоколад
  • лимон (в оригинальном рецепте манго и зерна граната)

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто таким способом, как предложено в рецепте я делаю впервые! Шоколад у меня белый пористый (при такой жаре растаял сам при комнатной температуре). Желатин замочила холодной кипяченой водой для набухания. Сливки заранее охладила. Творог обезжиренный.

Приступим:

нагреть духовку до 150 градусов.

все перечисленные компаненты для теста смешать миксером до однородной массы-крошки.

тесто-крошку выложить в форму и распределить по дну и слегка на бортики.

выпекать 25 мин, а затем дать остыть не вынимая из формы.

бананы измельчить в пюре.

с лимона снять цедру и выдавить сок.

в банановое пюре добавить творог, творожный сыр, сок лимона, цедру. Взбить (я делала миксером. и пюре банановое тоже). добавить молоко и растворенный на водяной бани желатин. взбить.

сливки взбить отдельно до густой устойчивой пены.

банановый крем аккуратно смешать со взбитыми сливками.

крем вылить на подготовленный корж и поставить в холодильник на 4 часа (у меня был всю ночь )

чизкейк аккуратно вырезать из формы.

края посыпала миндальными лепестками.

поверхность посыпала тертым шоколадом (белым и темным)и украсили лимоном.

чизкейк на основе традиционного американского десерта (так написано в журнале :) )

Пошаговые фото рецепта

Банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой: фото шаг 1Банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой: фото шаг 2Банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой: фото шаг 3Банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой: фото шаг 4Банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой: фото шаг 5

Дополнительная информация

Простите за отсутствие фоток до готовности, т.к. вчера были перепады напряжения в сети и полетел системник, а фотки благополучно были скинуты в комп заранее :) И все по этой же причине не пришлось кушать чизкейк вчера :) (холодильник не морозил)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ambrinna
17.08.2010 14:44
Ответить
Ух ты, какой!!!555O<img src=" />
andreytsibulski
17.08.2010 14:50
Ответить
*OK*Классный чизкейк,555!!!*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
mama tasi
17.08.2010 15:39
Ответить
Какой аппетитный кусочек! 555
Удачи в конкурсе!
ната777
17.08.2010 15:39
Ответить
Какой красивый и ароматный. Спасибо за рецепт.5.
алёнушка777
17.08.2010 15:52
Ответить
Очень! вкусно 555...и понятно :)...с напряжением ща такое творится!сочуствую :(
Ответить
Спасибо большое всем! @}--}-- mama tasi - за удачу отдельное спасибо :);)
манюша
17.08.2010 18:07
Ответить
Какой высокий, аппетитный!:) 555!
миска
17.08.2010 18:27
Ответить
а меня бананы разочаровали в десертах... Но чиз выглядит аппетитно!
Ответить
бананчики свежие и с лимонным соком, поэтому не потемнели :) Этот рецепт я первый раз делала, получилось очень вкусно. Сына за уши не оттянешь, а он творог свежий есть не любит :)
sunflower007
17.08.2010 19:14
Ответить
@}--}-- вкуснотища
vicus
17.08.2010 19:32
Ответить
Классный чизкейк!!!!!!
allenka(alarm clock)
17.08.2010 19:52
Ответить
Замечательый чизкейк!*THUMBS UP*
alyakeyk
17.08.2010 21:25
Ответить
Вкусный "американец";)*THUMBS UP*
sweta1
17.08.2010 23:55
Ответить
Вкуснo!5!:)
Mil@_Mil@
18.08.2010 02:20
Ответить
Какой красивый и несомненно вкусный чиз! 555!
chef
18.08.2010 06:45
Ответить
Светланка, какой прекрасный рецепт. Утащила в копилочку, в состав влюбилась. Удачи тебе @}--}--
Ответить
Девочки, спасибо Вам большое :[ @}--}--
шуш
20.08.2010 01:13
Ответить
Светик, ооооочень красивый, нежный, вкууууснющий тортик!!!! Фотки оч аппетитные!!! 5+5+5+:*
Ответить
Спасибо, Ринуль!!!:*
strelec148
22.08.2010 15:15
Ответить
хороший чиз! высокий...ароматный! 5
nsv03
31.08.2010 03:34
Ответить
@}--}--
Ответить
спасибо
irina-kolyshkova
08.11.2011 15:14
Ответить
Какая прелесть!!!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели