Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Банановый чизкейк с орехово шоколадным ароматом и лимонной ноткой

Попробуйте банановый чизкейк с орехово-шоколадным ароматом и лимонной ноткой! Идеально для сезона, с клубникой и яркими украшениями. Рецепт внутри!

Продукты

тесто:
мука 300 г.
сахар-песок 125 г.
яйцо 1 шт.
цедра 1 лимона
сливочное масло 150 г.
орехи рубленые 50 г.
шоколад белый 50 г.
щепотка соли
крем:
бананы 500 г. (в оригинальном рецепте клубника, но сейчас не сезон, у нас ее уже нет)
творог 500 г.
творожный сыр 250 г.
сахарная пудра 200 г. (в оригинальном рецепте сахар 150)
молоко 250 г.
желатин 30 г.
лимон 1 шт.
сливки 35% 500 г.
украшение по желанию, у меня:
миндальные лепестки
тертый шоколад
лимон (в оригинальном рецепте манго и зерна граната)

Пошаговый способ приготовления

Песочное тесто таким способом, как предложено в рецепте я делаю впервые! Шоколад у меня белый пористый (при такой жаре растаял сам при комнатной температуре). Желатин замочила холодной кипяченой водой для набухания. Сливки заранее охладила. Творог обезжиренный.

Приступим:

нагреть духовку до 150 градусов.

все перечисленные компаненты для теста смешать миксером до однородной массы-крошки.

тесто-крошку выложить в форму и распределить по дну и слегка на бортики.

выпекать 25 мин, а затем дать остыть не вынимая из формы.

бананы измельчить в пюре.

с лимона снять цедру и выдавить сок.

в банановое пюре добавить творог, творожный сыр, сок лимона, цедру. Взбить (я делала миксером. и пюре банановое тоже). добавить молоко и растворенный на водяной бани желатин. взбить.

сливки взбить отдельно до густой устойчивой пены.

банановый крем аккуратно смешать со взбитыми сливками.

крем вылить на подготовленный корж и поставить в холодильник на 4 часа (у меня был всю ночь )

чизкейк аккуратно вырезать из формы.

края посыпала миндальными лепестками.

поверхность посыпала тертым шоколадом (белым и темным)и украсили лимоном.

чизкейк на основе традиционного американского десерта (так написано в журнале )

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11863

Понравилось: 51

Автор: светка-пипетка

Создан: 17 августа 2010, 13:51

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Простите за отсутствие фоток до готовности, т.к. вчера были перепады напряжения в сети и полетел системник, а фотки благополучно были скинуты в комп заранее И все по этой же причине не пришлось кушать чизкейк вчера (холодильник не морозил)

бананчики свежие и с лимонным соком, поэтому не потемнели Этот рецепт я первый раз делала, получилось очень вкусно. Сына за уши не оттянешь, а он творог свежий есть не любит

sunflower007

17 августа 2010, 19:14

вкуснотища

vicus

17 августа 2010, 19:32

Классный чизкейк!!!!!!

allenka(alarm clock)

17 августа 2010, 19:52

Замечательый чизкейк!

alyakeyk

17 августа 2010, 21:25

Вкусный "американец"