Компот

Соленья и маринады

Чизкейк лимонный

Name: Чизкейк лимонный
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печенье юбилейное; сливочное несоленое масло; маскарпоне или филадельфия; цедра лимона; цедра апельсина; творог; мелкий белый сахар; яйца; ванильный сахар; мука; сок лимона; сахар; цедра; желе для торта лимонное

Насладитесь невероятным лимонным чизкейком с печеньем «юбилейное», маскарпоне и яркими цитрусовыми нотами. Рецепт, полный свежести и вкуса!

Продукты

печенье «юбилейное» - 200 г
сливочное несоленое масло - 90-100 г
маскарпоне или филадельфия - 500 г
цеда лимона - 1 ч.л.
цеда апельсина - 1 ч.л.
творог мягкий 5% - 250 г
сахар мелкий белый - 100 г
яйцо - 3
ванильный сахар - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
для поливки:
сок лимона - ½
сахар - 3 ст.л.
цеда - 1 ч.л.
желе для торта лимонное - 1 ч.л. с горкой

Пошаговый способ приготовления

В блендере перемалываем печенье до мелкой крошки. Высыпать в миску.

Растопить сливочное масло. И добавить к печенью. Перемешать.

Застелить форму бумагой для выпечки

Выложить крошку в форму (24 см) и примять стаканом (или чашкой) с плоским дном.

В холодильник на 30 мин.

Делаю крем:

Сыр взбить с творогом. Потом сахар, цедра и по одному яйца.

Добавим муку и еще немного взбить.

Вылить в форму и печь в разогретой духовке 170 градусов 1 час.

Дать там же остыть не открывая. Примерно 1 час.

Сок ½ лимона+цедра 1 ч.л.+сахар 3 ст.л.+80-100 мл. воды. Желе для торта желтое.

В мисочке смешать все кроме желе, прогреть до растворения сахара и подмешать желе, перемешать 1 мин. и полить чизкейк. И на балкон, а потом в холодильник на ночь или на 5 часов.