Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина)

Фото к рецепту: Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина)

Ингредиенты

  • 150 гр. печенья с корицей ( я брала обычное песочное печень и отдельно молотую корицу)
  • 80 гр. размягченного сливочного масла
  • 80 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. муки
  • 80 гр. жирного творога ( я брала 9%)
  • 60 гр. сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
  • 150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
  • тертая цедра 1 маленького лимона
  • виноград красный и белый для украшения (не очень сладкий, в рецепте рекомендуют сорта "мускат" и "шасла")
  • 4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить в блендере (миксере) или протереть на мелкую терку печенье, добавить корицу ( если она у вас отдельно), смешать со сливочным маслом и хорошо размять до однородного состояния. Выложить эту массу дна дно бокалов.

Отдельть белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до белого цвета. Взбить отдельно белки до устойчивой пены.

Соединить белки и желтки, добавить муку, творог, сыр, сметану, цедру лимона. Хорошо перемешать венчиком слегка взбивая.

Наполнить получившейся смесью бокалы на 2/3 объема. Духовку разогреть до 100 градусов ( если у вас обычные бокалы), если огнеупорные, то сразу до 160 градусов. Постепенно повысить температуру в духовке до 160 градусов.

Время выпечки если сразу ставили на 160 градусов - 30 мин., если ставили на 100 градусов, увеличьте на 10-15 минут.

У меня масса сильно поднялась, даже выше, чем края бокалов, но потом осела до нужного уровня.

Дайте бокалам остыть в закрытой духовке. Выньте, закройте стаканы фольгой и уберите в холодильник на ночь ( внимание, бокалы должны полностью остыть к этому моменту).

Перед подачей украсте бокалы виноградом, удалив косточки. Подайте отдельно еще гроздья винограда - он великолепно сочетается с этим лимонным десертом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6234410725718371.051
nattyland

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ЯВенера

Очумительные фотографии, обалденный десерт!!! Была в полном восторге, когда разглядывала фото в дп.инфо!!! Класс!!! 555!!! :)

альира

красота какая, представляю как вкусно. порционная подача-отличная идея, обязательно воспользуюсь :)555

sigma002
10.02.2010 15:30

Красотища!5555555

darriha
10.02.2010 15:32

Чудесно!!!555

ната777

Отличнейшие фото и обалденный чизкейк. Спасибо за рецепт.5.

lillit1
10.02.2010 15:39

какая оригинальная идея печь в бокалах! супер! 555!

Лена-zepter

Красотища! Вкуснотища!

dajana
10.02.2010 15:47

шикарно.555

luba5
10.02.2010 15:52

Здорово!5555555

nattyland

Спасибо, дорогие кулинары! Венерик, так приятно услышать похвалу от Вас, мастера по выпечке и заманчивым фотографиям! Спасибо! Лилит, именно порционная подача и выпечка в покалах меня и привлекла в этом рецепте, приберегла его к Дню Всех Влюбленных. Альира, на здоровье!

l@r@4ka
10.02.2010 15:55

подача бесподобна и вкус десерта думаю под стать)) 5555

nya
10.02.2010 16:03

Хороший рецепт и просто обалденные фотографии! 5!

севуля

Великолепно!

irina90-60-90

фото БЛЕСК:)

tatianowna

Красота какая!!! 5+

светлана65

ОЧумелый десерт и фотки! 555!

неля0503

Последнее фото в доп.инфо очень трогательное...:) 5!

lorxen1
10.02.2010 16:55

очень красиво и вкусно ,попробуем--5+

svet_atm
10.02.2010 17:01

Очень красиво!555555

Armushik
10.02.2010 17:12

Отлично!!!55555

alyakeyk
10.02.2010 17:43

Замечательный "романтик"-рецепт!!!СУПЕР!!!!

nattyland

Спасибо всем огромное! Рада, что пришлось мое творенье по душе!

eirad-irad-e

несомненно вкусно 5555555,а фотки БЛЕСК!!!5555555

svetasu
10.02.2010 18:42

Изысканно! 5!

fanny
10.02.2010 19:56

Очень красиво!

mama tasi

Наташик, красота то какая!!!! :) Полный восторг! Надеюсь, все бокалы целы? :))) Спасибо за идею и рецепт! 5+

nattyland

Мама таси, Натали, конечно целы!!! :)

cpz_new
10.02.2010 22:02

Наташа, такой вкусный, красивый и ценный подарок, приготовленный своими ручками, любого мужчину пленит! Умничка!

chemicolya

Очень необычно! Супер!555

siyanie
11.02.2010 01:12

Браво! Романтично очень! 5!!!

chef Ruletka

Это волшебство, просто мистика! Очаровательный десерт и бесподобные фото. Молодец, Нат :)

nattyland

Женя, спасибо! Спасибо, дорогие кулинары! Наталочка, рада, что тебе пришлось по душе!

laralaram

Очень изысканно, просто блеск! А как его есть? выковыривать из стакана, или он сам выходит оттуда?

nattyland

Лара, спасибо! Десерт не выпадает, конечно :) Ели мы его ложечками. Если ты о том, как достать до печенька, то мы съедали чиз-творожную часть с одной стороны до печенья, а потом продолжали уже работать во всех направлениях :))) муж затребовал еще - думаю теперь предложить вам миндально-апельсиновую версию :)

utro8
13.02.2010 00:15

Очень красиво!555555

MissJoker

отлично и смотрится бесподобно...5

nattyland

спасибо!!!

vodyninа

Красота какая!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты