Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина)

Ингредиенты

  • 150 гр. печенья с корицей ( я брала обычное песочное печень и отдельно молотую корицу)
  • 80 гр. размягченного сливочного масла
  • 80 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. муки
  • 80 гр. жирного творога ( я брала 9%)
  • 60 гр. сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
  • 150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
  • тертая цедра 1 маленького лимона
  • виноград красный и белый для украшения (не очень сладкий, в рецепте рекомендуют сорта "мускат" и "шасла")
  • 4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить в блендере (миксере) или протереть на мелкую терку печенье, добавить корицу ( если она у вас отдельно), смешать со сливочным маслом и хорошо размять до однородного состояния. Выложить эту массу дна дно бокалов.

Отдельть белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до белого цвета. Взбить отдельно белки до устойчивой пены.

Соединить белки и желтки, добавить муку, творог, сыр, сметану, цедру лимона. Хорошо перемешать венчиком слегка взбивая.

Наполнить получившейся смесью бокалы на 2/3 объема. Духовку разогреть до 100 градусов ( если у вас обычные бокалы), если огнеупорные, то сразу до 160 градусов. Постепенно повысить температуру в духовке до 160 градусов.

Время выпечки если сразу ставили на 160 градусов - 30 мин., если ставили на 100 градусов, увеличьте на 10-15 минут.

У меня масса сильно поднялась, даже выше, чем края бокалов, но потом осела до нужного уровня.

Дайте бокалам остыть в закрытой духовке. Выньте, закройте стаканы фольгой и уберите в холодильник на ночь ( внимание, бокалы должны полностью остыть к этому моменту).

Перед подачей украсте бокалы виноградом, удалив косточки. Подайте отдельно еще гроздья винограда - он великолепно сочетается с этим лимонным десертом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина): фото шаг 1Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина): фото шаг 2Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина): фото шаг 3Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина): фото шаг 4Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина): фото шаг 5Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина): фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ЯВенера
10.02.2010 15:30
Ответить
Очумительные фотографии, обалденный десерт!!! Была в полном восторге, когда разглядывала фото в дп.инфо!!! Класс!!! 555!!! :)
альира
10.02.2010 15:31
Ответить
красота какая, представляю как вкусно. порционная подача-отличная идея, обязательно воспользуюсь :)555
sigma002
10.02.2010 15:30
Ответить
Красотища!5555555
darriha
10.02.2010 15:32
Ответить
Чудесно!!!555
ната777
10.02.2010 15:39
Ответить
Отличнейшие фото и обалденный чизкейк. Спасибо за рецепт.5.
lillit1
10.02.2010 15:39
Ответить
какая оригинальная идея печь в бокалах! супер! 555!
Лена-zepter
10.02.2010 15:47
Ответить
Красотища! Вкуснотища!
dajana
10.02.2010 15:47
Ответить
шикарно.555
luba5
10.02.2010 15:52
Ответить
Здорово!5555555
nattyland
10.02.2010 15:54
Ответить
Спасибо, дорогие кулинары! Венерик, так приятно услышать похвалу от Вас, мастера по выпечке и заманчивым фотографиям! Спасибо! Лилит, именно порционная подача и выпечка в покалах меня и привлекла в этом рецепте, приберегла его к Дню Всех Влюбленных. Альира, на здоровье!
l@r@4ka
10.02.2010 15:55
Ответить
подача бесподобна и вкус десерта думаю под стать)) 5555
nya
10.02.2010 16:03
Ответить
Хороший рецепт и просто обалденные фотографии! 5!
севуля
10.02.2010 16:01
Ответить
Великолепно!
irina90-60-90
10.02.2010 16:32
Ответить
фото БЛЕСК:)
tatianowna
10.02.2010 16:45
Ответить
Красота какая!!! 5+
светлана65
10.02.2010 16:44
Ответить
ОЧумелый десерт и фотки! 555!
неля0503
10.02.2010 16:57
Ответить
Последнее фото в доп.инфо очень трогательное...:) 5!
lorxen1
10.02.2010 16:55
Ответить
очень красиво и вкусно ,попробуем--5+
svet_atm
10.02.2010 17:01
Ответить
Очень красиво!555555
hayemes
10.02.2010 17:12
Ответить
Отлично!!!55555
alyakeyk
10.02.2010 17:43
Ответить
Замечательный "романтик"-рецепт!!!СУПЕР!!!!
nattyland
10.02.2010 18:09
Ответить
Спасибо всем огромное! Рада, что пришлось мое творенье по душе!
eirad-irad-e
10.02.2010 18:22
Ответить
несомненно вкусно 5555555,а фотки БЛЕСК!!!5555555
svetasu
10.02.2010 18:42
Ответить
Изысканно! 5!
fanny
10.02.2010 19:56
Ответить
Очень красиво!
mama tasi
10.02.2010 20:54
Ответить
Наташик, красота то какая!!!! :) Полный восторг! Надеюсь, все бокалы целы? :))) Спасибо за идею и рецепт! 5+
nattyland
10.02.2010 21:22
Ответить
Мама таси, Натали, конечно целы!!! :)
cpz_new
10.02.2010 22:02
Ответить
Наташа, такой вкусный, красивый и ценный подарок, приготовленный своими ручками, любого мужчину пленит! Умничка!
chemicolya
11.02.2010 00:49
Ответить
Очень необычно! Супер!555
siyanie
11.02.2010 01:12
Ответить
Браво! Романтично очень! 5!!!
chef
11.02.2010 05:51
Ответить
Это волшебство, просто мистика! Очаровательный десерт и бесподобные фото. Молодец, Нат :)
nattyland
11.02.2010 13:46
Ответить
Женя, спасибо! Спасибо, дорогие кулинары! Наталочка, рада, что тебе пришлось по душе!
laralaram
11.02.2010 21:34
Ответить
Очень изысканно, просто блеск! А как его есть? выковыривать из стакана, или он сам выходит оттуда?
nattyland
12.02.2010 00:55
Ответить
Лара, спасибо! Десерт не выпадает, конечно :) Ели мы его ложечками. Если ты о том, как достать до печенька, то мы съедали чиз-творожную часть с одной стороны до печенья, а потом продолжали уже работать во всех направлениях :))) муж затребовал еще - думаю теперь предложить вам миндально-апельсиновую версию :)
utro8
13.02.2010 00:15
Ответить
Очень красиво!555555
MissJoker
15.02.2010 02:46
Ответить
отлично и смотрится бесподобно...5
nattyland
15.02.2010 15:32
Ответить
спасибо!!!
vodyninа
02.04.2010 19:57
Ответить
Красота какая!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели